Ⅰ 紫薯怎麼做好吃
一【紫薯紅糖小餅】
食材：紫薯，糯米粉，木薯澱粉，紅糖，植物油，牛奶
步驟：
1、紫薯蒸熟壓成紫薯泥，加少許牛奶攪拌均勻。
2、紫薯泥中加糯米粉、木薯澱粉（比例3：1）.
3、攪拌均勻後和成軟硬適中的面團。
4、取下一點紫薯面團放入鍋中煮熟。
5、再把煮熟的面團和原來的面團揉到一起。
6、把面團搓成長體狀，再分成均勻的小劑子並搓圓。
7、取一小劑子擀成小餅，包入紅糖餡料（紅糖加糯米粉拌勻），包好收好收口，擀成小餅。
8、所有紫薯紅糖小餅都做好，平底鍋加植物油，放入小餅烙熟即可。
二【紫薯饅頭卷】
食材：紫薯1個，中筋麵粉180克，溫水90克，酵母2克，白糖少許
製作步驟：
1、溫水加入酵母，攪拌均勻靜置一會。
2、麵粉中加點白糖，加酵母水和成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。
3、紫薯去皮後切成丁。
4、發酵好的面團取出揉搓排氣，搓成長條狀，分成小劑子並搓圓。
5、把小劑子擀成牛舌狀，撒上紫薯丁。
6、從一頭捲起，介面處粘牢。
7、所有紫薯饅頭都做好進行二次發酵。
8、待二次發酵好入鍋，上汽後中火12分鍾，關火後3~5分鍾取出。
Ⅱ 紫薯怎麼做好吃
做個簡單快手的紫薯餅，不用油炸，不用發面。
原料：紫薯350克，白糖40克，純牛奶100毫升，糯米粉150克，芝士碎，熟芝麻適量。
作法：
1、先把紫薯削掉皮，再切成薄片，去皮後的紫薯是350克左右，這個重量沒有嚴格要求，根據實際情況來，切好後裝入盤子里，放到鍋里蒸熟，紫薯比較容易熟，大火蒸個10分鍾左右就差不多了。
2、紫薯蒸熟後倒進盆里，加入40克白糖，趁熱把紫薯搗成紫薯泥，然後倒入100毫升純牛奶，150克糯米粉邊倒邊攪拌，攪勻後揉成不粘手的紫薯團，糯米粉少量多次添加，能揉成不粘手的團即可。
3、把紫薯團捏成一個個小圓餅，中間包入馬蘇里拉芝士碎，全部做好後把紫薯餅兩面蘸上清水，裹上熟芝麻，芝麻要用力按緊，不然會掉落。
4、電餅鐺刷一層油，油熱放入紫薯餅下鍋煎，用小火煎，煎2分鍾再翻過來煎，來回的翻面，煎到紫薯餅兩面金黃變軟就可以出鍋。
5、這個紫薯餅做法非常的簡單，包的芝士餡吃起來不容易膩，就算不放餡料也一樣好吃，沒有芝士可以包豆沙餡也可以。
Ⅲ 紫薯怎麼做好吃又簡單
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，具有很重要的保健價值，一般寶寶和孕婦都是可以適量食用的。跟著我一起了解吧。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1條，紫薯1-2個，蜂蜜適量。
做法：
1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鍾，微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
4、水燒開，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
小貼士：
1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的'營養。
2、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，麵粉200克，水適量(依紫薯泥的水份量調整)，酵母3克，白糖15克，麵粉200克，水約 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、白面團中麵粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的面團，紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。面團分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白面團取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，一直揉至面團切開後沒有氣孔，紫薯面團也同白面團的方法一樣，反復揉搓。
3、兩個面團分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的面餅，疊放在一起中間少許刷一點水。
4、貼合在一起的面片從上而下的捲起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鍾。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鍾後關火，關火燜五分鍾後再揭開鍋蓋。
小貼士：
1、面團中的水換成牛奶，味道會更好。
2、發酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。
三、紫薯茶巾絞的做法
用料：紫薯4個，豆沙適量，細砂糖適量。
做法：
1、紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩一下。
3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。
Ⅳ 紫薯怎樣做最好吃
【做法1：紫薯糯米餅】
1、從做法1的第3步開始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙餅吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，開水上鍋，中火蒸20分鍾即可。
Ⅳ 紫薯怎麼做才好吃
紫薯非常好吃，接下來我們就來講一講紫薯怎麼做才好吃。
- 01
要想做好吃的紫薯，我們需要准備以下材料：紫薯、澱粉、南瓜、西米、蜂蜜等。
- 02
首先我們需要把南瓜、紫薯削皮後用清水清洗干凈，然後把南瓜、紫薯分別切成小塊。
- 03
我們需要把切成小塊的南瓜、紫薯放到蒸鍋裡面蒸，把南瓜、紫薯分別做成南瓜泥、紫薯泥等。
- 04
接下來我們就可以把南瓜泥、紫薯泥分別和澱粉混合製成南瓜面團、紫薯面團，根據自己的喜好把面團弄成自己喜歡的形狀。
- 05
然後就可以把製成的面團放入鍋裡面煮，煮到透明就可以出鍋了，為了增加一些甜度我們可以加入一些蜂蜜，或者放入一些燒仙草、蜜豆等。