⑴ 大香芋怎麼做好吃又簡單
具體做法如下：
做法1：香芋蒸排骨
准備食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生薑1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蚝油1湯匙，香菜1根
具體做法如下：五花肉去皮後切粒，芋頭去皮洗凈，切粒、蝦皮洗凈，撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色後，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻。
倒入香芋，大火焯熟，調入鹽、五香粉，翻炒均勻後盛起，放在一旁待用，蘿卜糕粉倒入大盆中，倒進500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內塗抹一層食用油。
將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸40分鍾，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內劃一圈，芋頭糕輕松倒扣在砧板上，切塊即可！
⑵ 香芋可以做哪些好吃的
香煎芋頭餅
材料
大芋頭500克，白砂糖2茶匙（約10克），澱粉（或麵粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋頭去皮，切片放碗里（處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了）。
2、入蒸鍋大火蒸30分鍾至熟。
3、蒸好後將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入麵粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹點油就不粘手了）。
4、用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鍾，翻面煎另一面。
5、煎好後放在盤里，吸干油後即可食用。
⑶ 香芋怎麼做好吃
香芋做香芋餅好吃。
主料：芋頭2個、糯米粉200g。
輔料：白砂糖2勺、油50ml。
香煎芋餅的做法
1、芋頭洗凈削皮，切成小塊。
⑷ 5種好吃的芋頭烹飪方法
芋頭是十分常見的秋冬養生食材，那麼大家知道芋頭怎麼做好吃嗎?下面，我給大家推薦幾道好吃的芋頭做法，希望大家喜歡!
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
拔絲芋頭
材料：
芋頭 200g，白糖 90-100g，炸芋頭用油 適量，炒糖用油 1小匙(5g)。
做法(對應上面步驟圖的序號)：
1.芋頭去皮洗凈後，切成滾刀塊。
2.炸鍋中燒熱油至三成熱，下入芋頭塊，炸至變色後撈出來。
3.炸鍋重新燒熱，用手在高於油麵15cm的位置試一下油溫。
4.油溫很熱時下入芋頭塊復炸
5.炸10秒後即可撈出。
6.炸好的芋頭塊在漏勺里顛幾下後使其充分瀝油，盛在碗中備用。
7.炒鍋燒熱後，倒入1小匙油。
8.中火加熱，放入全部的白糖。
9.用鏟子不停地攪拌，靠近鍋底的白糖已經開始融化，變成淡棕色。
10.大部分白糖已經融化，此時還是固態。
11.鍋里開始出現液態的棕色的糖液。
12.糖液漸漸地變成透明的棕色。
13.仍然用鏟子不停地攪拌，鏟子劃過的地方會流下淡淡的痕跡。
14.糖液的表面開始在局部的地方冒出小泡泡。
15.3、4秒以後，糖液表面每隔一小塊都會有小泡泡冒出來(整個糖液表面大約有9、10個小泡泡)，此時立刻關火。
16.關火後，倒入炸過的芋頭塊，迅速地翻勻、盛盤即可。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
⑸ 香芋怎麼做好吃
香芋在我們的日常生活中也是比較常見的一種食物，不過人們對於香芋的做法並不是多麼了解，一般來說就是將香芋煮了或者是放在湯里做一些佐料，就算是製作相遇了，但其實香芋的做法還有非常多的，下面就來具體介紹一下香芋應該怎樣做才會更好吃。
香芋怎麼做好吃
准備食材：香芋600克，豬肉末200克，蔥薑末20克，鹽、油、雞精各適量。
我們首先要把香芋切成小塊，然後將我們准備好的豬肉剁成肉末，蔥姜蒜也要准備好，然後等鍋燒熱了之後把蔥姜放進去爆香，接著再把我們准備好的豬肉煸炒至，豬肉裡面的油都炒出來，然後沿鍋邊站料酒放進去，再把肉沫盛出來留著備用，這時候再起一次給我放油爆一下香蒜片接著再把我們准備好的香芋放進去翻炒注意這里我們要從中小火炒出香郁的香氣，同時如果我們感覺到相遇已經常想起來的話就可以將我們剛剛編好的肉末一起放進去了，放進去之後再一起翻炒到完全炒勻了之後，我們可以加入一些開水或者是清湯，然後依然是中小火，等到香芋軟了，用筷子可以輕鬆鬆的佳段相遇就可以了，這時候我們可以再放入一些鹽糖蚝油調整味道，具體的還要根據自己的口感來決定，然後開大火收汁就可以出鍋盛盤了。
香芋的營養價值
1.相遇這種食物的營養價值還是非常高的，它其中含有非常多的蛋白質，鈣磷鐵鎂鈉等維生素，其中還有一些胡蘿卜素，煙酸，維生素c等等這些營養元素就決定了香芋的營養價值不會很低，我們在吃香芋的時候都會補充這些營養元素，從而使我們的身體更加的健康，其中我們介紹它的礦物質裡面，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.除了上面我們所介紹到的一些營養物質之外，相遇當中含有一種非常特別的粘液蛋白，這種黏液蛋白如果被人們吸收了之後就會在人們的身體內產生一些免疫球蛋白，免疫球蛋白也可以稱作抗體球蛋白，可以提高我們人體的抵抗力，也就是可以抵抗外界病毒的入侵，所以有一些要一要幾點上就會認為相遇是能夠解讀的，對於人們的一些病種。都痛，以及癌症都能夠起到很好的抑制或者是消解的作用，所以我們也可以將相遇用來抵抗這些腫瘤以及淋巴結核之類病症。
香芋可以和什麼一起吃
芋頭+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能夠起到養血補血的作用的，對於女性朋友們來說是非常有好處的，而且它還能起到防治食慾不振的作用。
芋頭+鯽魚：香芋和鯽魚一起吃能夠起到輔助治療脾胃虛弱的作用，對於脾胃虛弱的人們來說可以吃一些這兩種食物的搭配。
芋頭+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增強我們的食慾，對於一些氣虛的人來說可以起到補充身體健康的好作用。
香芋怎麼做甜品
香芋怎麼做甜品：反沙香芋
材料：香芋，糖，鹽，油。
做法：
1、首先要把我們准備好的香芋去皮洗干凈，然後切成1.5厘米左右的厚片，再切成寬為5厘米的條，這時候再把我們准備好的香芋條，上面撒上少許的鹽，用手抓勻，腌制大約15分鍾，當然也可以不撒鹽，主要還是看個人的喜好。
2.這時候將我們值班好的鍋燒熱，然後放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的時候再倒入我們剛剛煎好的香芋條，以中火將魚條炸8~10分鍾，炸的時候一定要不斷攪拌鍋內的下一條，這樣可讓它受熱均勻。炸好之後撈出瀝干。
3、刷好之後要將我們國內剩餘的油倒掉，然後把鍋洗干凈再倒入大約150克的白糖和清水煮沸，煮沸之後改成小火慢慢的熬成糖漿，並不斷的翻炒，直至我們熬的糖漿的泡沫，都由大變小，並且非常的濃稠就可以了，然後再把我們炸好的香芋條放到鍋裡面，讓它裹上糖漿後就立刻熄火迅速的用風扇對著鍋內的這些香芋條吹，翻炒至香芋條外緣起白霜，便可盛入盤中。
下面我們所介紹的關於香芋的知識就這么多了，我們在日常生活中也可以製作關於香芋的食物，不同的食物能夠帶來不同的口味體驗，還能夠讓我們吸收不同的營養價值，這對於我們的身體健康來說是非常有意義的，所以我們可以多多吃一些香芋，吃一些香芋和其他菜品搭配出來的食物對於我們的身體都非常有好處。
1、香腸芋頭。原料： 臘腸 芋頭 青蒜 油鹽；製作：燒熱鍋放入少許油，將臘腸放進鍋中微微炒出油脂，加入准備好的芋頭片進鍋翻炒兩下，加入水燉煮3分鍾，煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味，加入青蒜葉翻炒均勻即可。
2、椰汁香芋西米露。材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。做法：煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
3、荔浦芋頭。材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
⑺ 香芋怎麼做好吃又簡單的做法
香芋簡單好吃的做法可以做剁椒芋頭。
1、介紹：
剁椒芋頭的做法非常簡單，但絕對是「下飯界」的扛把子，比肉香，比魚鮮！軟糯的芋頭被香辣的剁椒汁包裹，僅需一口便得到了極大滿足，彷彿一天的不愉快都煙消雲散。
2、做法：
①：先將芋頭清洗干凈，無需削皮，將其冷水下鍋煮制10分鍾。
②：撈出煮好的芋頭，剝去皮切成大小均勻的塊，待用。
③：生抽倒入碗內，加入白糖攪勻，倒入芋頭翻勻，讓每塊芋頭都沾滿醬油汁。
④：將芋頭放置稍深一點的盤中，上面澆上薄薄一層剁椒醬，上鍋蒸10分鍾。
⑤：取出後，撒上蒜末，香蔥末，淋一點熱油即可。
3、適用人群：
一般人群均可食用。
特別適合身體虛弱者食用。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃。