① 紅薯葉怎麼做好吃
1、如果自己家沒有種的話,可以考慮弄個枝子回來自己繁殖,簡單容易上手。一下子能長一片的。把紅薯藤蔓最尖端的嫩葉處掐斷。老了的話口感就沒有那麼好了。
2.因為是自己種出來的,所以不用擔心太多化肥什麼的,不用擔心農葯殘留之類的。(如果自己沒有種的話,有些城市的小菜場也有這個賣的)。
3.放在水中浸泡十分鍾左右,挑選出有點老的葉子,把葉片掰成一片一片的也可以的。洗干凈後瀝干。新鮮的紅薯葉盡快吃,因為放久了之後,水分被蒸發了,葉子吃起來就沒有那麼好吃了。也可以先把葉子燙一下再炒著吃的,但是感覺兩道加工會損害它的營養含量。
4.准備好大蒜,喜歡吃辣椒的話,可以稍微加點紅辣椒。因為平時不太敢吃太辣,稍微加了一點點青椒增加點味道。生薑也可加可以不加。全部洗干凈處理好備用。
5.鍋洗干凈,倒入食用油,到油溫升高,看起來有些淺淺的油煙起來,就可以丟進大蒜等作料了。加少量的鹽,如果你不喜歡先加鹽的話,也可以等後面炒熟後再加鹽。沒有什麼嚴格標准。
6.不用把火開太大。因為最健康的吃法,不能大火炒菜,這樣的話容易導致菜裡面的維生素含量以及營養流失。大蒜炒好了之後,稍微把火加大一點,洗凈的紅薯葉丟進鍋內翻炒。不用翻炒太多次。
7.只需要短短的兩三分鍾,鍋內的紅薯葉已經收縮到一塊了,不喜歡先加鹽的話這個時候可以加鹽了。嘗嘗味道,也可以加少量的糖。不過其他的調料不用加太多,保證它的原汁原味。
8.這個時候就可以盛到盤子里。一道簡單營養的蔬菜就做出來了。它的口感如何呢?吃過就知道,有點類似空心菜的感覺,但是比空心菜要軟糯一些的感覺,口感真的不錯。
② 萵苣葉子怎麼做好吃
萵苣葉子怎麼做好吃?我的回答是涼拌萵苣葉,蒜蓉萵苣葉,熗炒萵苣葉都非常的好吃。萵苣又名萵筍,記得以前在飯館里當學徒的時候,每年五月份是萵苣大量上市的時候。2002年的5月1日師爺也就是我們的老闆從市場買回來一大捆萵苣,那新鮮嫩綠的葉子讓我至今記憶猶新,扔掉實在是可惜了。每次做員工餐的時候,我們都將萵苣葉子做來給自己吃。下邊,我就將這幾種萵苣葉子的具體做法向大家詳細介紹一下。
熗炒萵苣葉
原料:
萵苣葉子適量,干辣椒5個,花椒20粒,大蒜5瓣,大蔥1根,鹽,味精,雞精,白糖,食用油。
做法:
萵苣葉子清洗干凈,切成段。干辣椒切成段,大蒜剁成蒜末,大蔥切成段。
鍋里放入適量油,下入干辣椒,花椒,蒜末,蔥段炒出香味,倒入萵苣葉子。加入鹽5克,味精3克,雞精3克,白糖3克,大火翻炒至萵苣葉子熟後即可。
以上就是好吃的萵苣葉子做法分享,希望可以幫助到你。
③ 大蔥葉子怎麼做好吃
腌爽口大蔥葉的做法如下:
用料:蔥葉200克、尖椒5根、香菜1兩、胡蘿卜1根、鹽適量、味精適量、自做辣椒醬少許。
1、大蔥葉洗凈控干。