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魷魚干怎麼烤才好吃

發布時間: 2023-03-14 04:41:26

A. 烤魷魚乾的做法

當熱氣騰騰的烤魷魚新鮮出爐,彌漫的香氣、充滿嚼勁的口感,極致的美味享受頓時讓人管不住口水。你想自己動手做好吃的烤魷魚嗎?以下是要給大家介紹的烤魷魚乾的做法大全,歡迎各位的參考!

烤魷魚乾的做法大全

烤魷魚的做法

烤魷魚食材准備

新鮮魷魚500克,薄荷葉少許。黑胡椒粉半小匙。

方法步驟

1.將新鮮魷魚去除軟骨和內臟,洗凈,剪成條,放在烤盤中。

2.將烤箱預熱至180℃,放入魷魚條,烤5分鍾左右。

3.打開烤箱,在魷魚條上均勻地刷一層油。

4.繼續烤5分鍾,取出魷魚條,撒上黑胡椒粉,用薄荷葉裝飾即可。

小貼士

1.油可以根據個人喜好換成薑汁或者其他醬料,黑胡椒粉也可用孜然粉代替。

2.選購魷魚時,先以味道來判斷,聞起來不要有刺鼻的霉味。另外,魚干體形完整、光滑潔凈、表面微有些生粉者為好。

碳烤魷魚的做法

碳烤魷魚食材准備

洗凈的魷魚須300克,燒烤粉、孜然粉各5克,生抽5毫升,辣椒粉、海鮮醬各10克,鹽、姜、蔥、蒜各適量,芝麻醬5克。

方法步驟

1.魷魚須切開,取出頭部的內臟,魷魚須切條,裝入碗蒜拍碎切末;蔥、姜拍碎。

2.將姜蔥蒜倒入魷魚須中,加入剩餘調料,攪拌均勻,腌1小時至入味。

3.把魷魚須依次用竹簽穿成串,將魷魚須串放在燒烤架上,用中火烤3分鍾至上色。

4.刷上食用油,魷魚須肉劃開,撒上孜然粉,翻面,續烤2分鍾至變色;再刷上食用油,撒入辣椒粉,以翻轉的方式烤1分鍾至熟,裝盤。

孜然烤魷魚的做法

孜然烤魷魚食材准備

魷魚須100克,沙茶粉2湯匙、紅蔥頭2個、姜5片、純香型二鍋頭1茶匙、玉米油適量、孜然適量。

方法步驟

1.魷魚須洗凈切斷;將沙茶粉、紅蔥頭、薑片和二鍋頭放入魷魚須里;用手抓勻魷魚須;將魷魚須穿到鐵簽上。

2.將穿好鐵簽的魷魚掛到烤箱配置的吊燒架上,刷上玉米油。

3.將烤箱調至「旋轉吊燒烤」功能,烤箱200℃預熱。

4.將吊燒架放入烤箱,烘烤10分鍾。

5.8分鍾後拿出,刷上一次玉米油,均勻撒上孜然粉。

6.再放入烤箱中,烘烤2分鍾即可。

香烤魷魚的做法

香烤魷魚食材准備

魷魚1隻,白皮洋蔥1/2個,蒜蓉辣醬1勺,韓式辣醬1勺,白鬍椒粉少許,鹽適量。

方法步驟

1.將魷魚去內臟、筋膜和軟骨,清洗干凈備用。

2.將魷魚大身切條,魷魚須切段,加入鹽、白鬍椒粉抓勻,腌漬片刻。

3.在烤盤底部墊上錫紙,鋪上切好的白皮洋蔥。

4.將腌好的魷魚鋪到洋蔥上。

5.烤箱提前預熱至220℃,將烤盤置於烤箱中層,表面加蓋錫紙,烤制約5分鍾,待魷魚變色即可取出烤盤。

6.將烤盤上的錫紙去掉,加入蒜蓉辣醬、韓式辣醬。

7.將魷魚、洋蔥與辣醬拌勻,再次置於烤箱中,烤制約4分鍾即可。

B. 魷魚干怎麼烤

一、 食材主料魷魚750克輔料叉燒醬 2湯匙蚝油 1湯匙料酒 1湯匙姜 1湯匙蒜 1湯匙孜然粉 1湯匙白芝麻 1湯匙二、烤魷魚的做法1、准備材料2、把魷魚清洗干凈,切塊瀝干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌勻3、叉燒醬和蚝油,拌勻4、將魷魚腌制2-3小時5、在腌制魷魚時,把竹簽放進清水裡泡著6、把腌制好的魷魚塊用竹簽串著7、放在220度預熱的烤箱中層烤8分鍾8、取出烤盤,在魷魚表面掃上剩餘的腌料,放進烤箱烤5分鍾。再取出烤盤,再次在魷魚表面掃上腌料,如此重復2次9、最後撒上孜然粉和白芝麻,再進烤箱烤約5分鍾,總共烤的時間為20分鍾三、烤魷魚的做法技巧1、在烤的過程中,多次掃上腌料會使得魷魚更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用,可以各人的喜好添加辣椒粉,孜然粒等;2、叉燒醬和蚝油的搭配,既有甜味又有鮮味,這樣的搭配用來烤五花肉等肉類味道很好;3、竹簽泡在水裡是為了讓竹簽烤的時候不容易烤焦。

C. 烤魷魚干怎麼做

烤魷魚干

〖主料〗魷魚1條

〖調料〗烤肉醬2茶匙、食鹽1/3茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、姜4片、蒜1瓣、蜂蜜適量。

〖做法〗准備魷魚、姜、蒜。

2、將魷魚的內臟清理出來,內臟不要。

3、再把魷魚內部反轉,清洗干凈。

4、把魷魚的黑外衣撕去,再洗凈。

5、魷魚整條放大碗內,加入薑片、蒜片、烤肉醬、食鹽、醬油和料酒。

6、再用手把魷魚抓勻,把魷魚內部也抹上醬料,然後腌制半小時。

7、把姜、蒜去掉,擺入烤盤內。

8、烤箱預熱180度,放中層烤20分鍾。

9、然後取出倒掉盤內多餘的汁,再刷上醬汁。

10、再刷上一層蜂蜜,然後再放入烤箱烤10分鍾左右。

D. 微波爐烤乾魷魚需要怎麼做

1. 把干魷魚放水龍頭下沖洗一下,不用泡水,泡水後就叮不幹了

2. 裝盤,不要疊,干放就好,中火1分鍾左右就可以了

3. 擠介辣,加生抽,上桌

第一步,將鮮魷魚清洗干凈,控干水分(原材料一定要是經過國家檢查合格的產品)。

第二部,將水與所有調味料和腌料混勻後倒入魷魚中,混合均勻)。

第三步,將初腌好的魷魚放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中靜腌,建議腌制8小時以上,最好每隔兩個小時翻動一次。

第四步,將腌好的魷魚切成展開狀後用烤簽穿好,注意重心平衡(烤時便於翻滾)和外型美觀(激發食慾)。

第五步,將穿好的魷魚用紅外線無煙烤爐(符合現代人健康飲食需要)烤制,建議用120~140℃的溫度來烤制,以便產生更多的芳香物。

第六步,烤制時要經常翻動,可根據魷魚的大小來靈活掌握烤制時間,九成熟時沿兩邊剪開數刀,抹醬,均勻調味即可。

主要原料

鮮魷魚:1000克

魷魚腌料:35-50克

其他配料:鹽5克,味精2-5克,水130克

工藝流程:選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調味→成品

香辣烤魷魚

主料:魷魚

輔料:色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒

香辣烤魷魚的做法:

1.可將魷魚用剪刀剪開,去除內臟,魷魚頭擠去眼裡的墨汁;

2.生抽兩大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油攪拌勻;

3.將調料澆在魷魚上;

4.用簽子將魷魚串好;

5.串好的魷魚平鋪擺到烤盤中;

6.放入微波爐中高火烤兩分鍾,取出倒掉烤出的水份,刷上一層調料汁再烤1分鍾後取出即。[1]

烤魷魚的做法

主料:魷魚、醬料、孜然粉、色拉油

1. 魷魚洗凈瀝干水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行.放進大碗;

2. 加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用;

3. 烤盤墊錫紙,把辦好醬料的魷魚放在錫紙上;

4. 烤箱220度預熱5分鍾,把魷魚放在中層220度烤10分鍾。

E. 魷魚干怎麼烤

方法如下:
1、先把魷魚干用水泡15分鍾,讓它變軟。
2、再把中間的刺挑掉。
3、把表面白色的粉搓洗干凈,瀝干水份(如果急需,可以用廚房抽紙吸干水份)。
4、然後再把清洗干凈,變軟的魷魚乾折疊在烤架上。
5、送入烤箱,不用預熱,直接175度8分鍾。
6、烘烤結束後,拿出來直接用手撕成條狀,碟子里加入生抽和芥末,就可以開始享用了。

F. 燒烤的那種干魷魚怎麼烤呀

食材:干魷魚2個,芥末適量,生抽醬油適量

第一步:由於干魷魚表面比較臟,有較多的灰塵,所以我們第一步要做的就是把魷魚清洗干凈,然後用廚房紙巾吸干表面的水分!在外面燒烤攤的是不洗的,自己做就干凈一點!

第二步:烤箱上下火160°C,提前預熱5分鍾,接著將我們處理好的魷魚放到烤架上面,160°的溫度烤10分鍾,10分鍾後取出烤好的干魷,稍微放涼!然後准備個調料碟,擠入1點芥末,再加入適量的醬油!

第三步:等烤乾魷放涼至不燙手時,用簡單或者直接用手,把烤乾魷撕成小塊,然後裝盤,把調料碟放中間即可!

G. 魷魚干怎麼烤

主料:魷魚干1條。

輔料:燒烤醬適量、花生油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、洋蔥適量。

烤魷魚乾的做法

1、魷魚干放入清水中加適量鹼面泡至軟漲。