㈠ 做醬青辣椒怎麼做好吃
青辣椒醬
主料
青辣椒隨意
薑末、蒜末適量
油，多一點，只要能泡上辣椒醬，我四斤辣椒用了差不多快兩斤油
青辣椒醬的做法步驟
1.
青辣椒洗干凈瀝干水分剁碎，放薑末蒜末鹽拌勻，鹽要稍微多放一點有助於保存
2.
拌勻之後放鍋里炒干多於水分，看多於水分炒的差不多的時候就行了，不要炒太久變色了
3.
這是炒好以後的樣子，炒好放涼了再在太陽下曬一天，中間不要攪動，之所以要曬是因為我用的我們四川做豆瓣醬的方法，因為曬一下能把辣椒剩下的水分曬干辣椒醬還更香更容易儲存
4.
辣椒曬一天之後第二天把煉熟的油倒進去泡過辣椒醬，再曬兩天就可以裝瓶食用了