1. 夏天天熱，面條這樣吃才過癮，涼爽開胃，營養味美，全家都愛吃
本期導讀：夏天天熱，面條這樣吃才過癮，涼爽開胃，營養味美，全家都愛吃
夏季天熱，讓人容易沒有胃口，吃面條是不錯的選擇，簡單還省事，可以換著樣的做。今天教你一道過水打鹵面的做法，適合夏季吃，用黃花菜、木耳、雞蛋、豬肉一起搭配做成鹵，營養豐富。
黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用。
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是適合青少年和腦力勞動者的食物。
夏天天熱，面條這樣吃才過癮，面條涼爽開胃，面條的鹵子營養味美，百吃不膩，全家都愛吃。適合夏季吃的一道打鹵面，你也學會了，做給家人吃。下面分享下這道面條的做法：
【黃花菜木耳打鹵面】所需材料：切面、五花肉、雞蛋、干黃花菜、干木耳、油鹽適量、蔥1段、姜2片、紅燒醬油半湯匙、生抽2湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把干黃花菜和干黑木耳提前泡發好，擇洗干凈。
2.把木耳切成絲，黃花菜切成小段，五花肉去皮，切成肉末，雞蛋磕入碗內，攪打均勻。
3.鍋內加入油燒熱，倒入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，將雞蛋翻炒成小塊，將雞蛋塊盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入肉末翻炒，將五花肉翻炒出油，下入蔥花和薑末翻炒出香味。
5.下入木耳和黃花菜，翻炒1分鍾左右。
6.加入水，水量要沒過食材，再加入生抽和紅燒醬油，雞精，鹽，鹽的量要比平時做菜放鹽的量多一些，燒開，煮幾分鍾。
7.到時間後，加入炒好的雞蛋塊，拌勻，淋入適量的水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠， 關火，面條鹵就做好了，把鹵盛出待用。
8.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮熟，將面條撈出。
9.把面條撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
10.把面條放到盤內，加入做好的鹵，吃時拌一下即可，一盤涼爽開胃，營養豐富的木耳黃花菜打鹵面就做好了。
小貼士：面條鹵放的鹽，要比平時做菜放鹽量要多一些，否則，做出的面條會淡而無味。面條煮好後，過下冷水，面條吃著爽滑勁道。
2. 夏天吃面條，有哪些做法好吃又省事
夏天的天氣比較熱，很多人都不願意做飯。而且因為夏天天氣比較熱，很多人也沒有什麼食慾。不過面條是一種相對比較省事的食物，而且很多地方也都比較喜歡吃面，尤其是在北方。那麼夏天吃面條有哪些做法？又好吃又省事了，關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧。
一、西紅柿打鹵面，很多人都比較愛吃。
說起吃面條，很多人或許會覺得比較麻煩，但是，做打鹵面還是比較省事的，尤其是買上成品的面條之後，只要再做上鹵就可以了。在打鹵面中，很多人都比較喜歡吃西紅柿打鹵面。簡單又省事，而且非常快，這樣切幾個西紅柿，然後再打幾個雞蛋放在一起炒一炒，再把面煮上，就可以吃了，所以西紅柿打鹵面也算是一種節省濕又好吃的麵食。
關於夏天吃什麼面條，既省事又好吃，這個話題各位有什麼觀點？歡迎在評論區留言。
3. 夏天怎麼做面條才好吃
/原料
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面條 適量
黃瓜 適量
西紅柿 適量
芝麻醬 適量
醋 適量
蒜 適量
香油 適量
鹽 適量
方法/步驟
1
把西紅柿、黃瓜放在盛有清水的容器里浸泡一會兒。等西紅柿、黃瓜浸泡一會兒之後，把西紅柿、黃瓜清洗干凈。
2
先把清洗干凈的黃瓜取出了放在案板上，用刀把黃瓜切成片狀，再用刀把已經切成片狀的黃瓜切成黃瓜絲。
3
把清洗干凈的西紅柿取出來放在案板上，用刀把西紅柿從中間切開。再分別拿出一半西紅柿，用刀切小塊兒狀。
4
往鍋里倒入適量的水，放在爐子上，把火打開。等鍋里的水煮沸騰之後，放入適量的面條，攪拌均勻，把鍋蓋蓋上。
5
往一個盆子里倒入適量的涼水。等面條煮熟之後，把火關掉。把面從鍋里撈到盛涼水的盆子里，攪拌幾下，等待面條變涼。如果想快速讓面條晾涼，可以多換幾次涼水。
6
先把蒜去皮，清洗干凈。再把蒜切碎備用。往炒鍋里倒入適量的油，放在爐子上，把火打開。等油熱之後，把切好的蒜倒入油鍋里。
7
把炸好的蒜，連蒜帶油一起倒入碗里。放入適量的鹽、醋、芝麻醬、香油等，形成調料汁。
8
把放在涼水盆里的面條，撈出來盛入一個適當的容器里。把切好的西紅柿、黃瓜放在面條上面。
9
依據自己的口味，把適量調料汁澆在面條上。如果喜歡花生米的話，也可以炸一些花生米。把花生米晾涼碾粹放在面條里。
注意事項
可以依據自己的口味，把蒜換成辣椒。
4. 夏天面條怎麼做好吃
第一，可以做炒麵：把肉片跟辣椒（辣椒切絲或片）用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。面條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝干水分。鍋里放油，油熱後把先前准備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝干水分的面條倒進去一起炒個幾分鍾，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是湯面了，很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好（最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話面湯更有味道）做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時候，放入洗凈切好的白菜，再煮一會兒，盛入面碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~
5. 夏日清爽面條做法
引導語：北方人喜歡吃麵食，主要以面條為主食，面條的做法也變得多樣，以下是我整理的夏日清爽面條做法，歡迎參考!
擔擔面
材料：
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
番茄肉醬意麵
材料：
義大利面條、番茄1個、肉末少許、洋蔥半個、大蒜兩瓣、番茄醬、黃油、淡奶油、、鹽、胡椒粉、乳酪粉。
做法：
1.鍋里煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條會都到水裡去，煮8分裝左右。
2.煮麵條的.時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用。
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化。
5.放肉末煸炒變色後盛出備用。
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽。
10.把意麵放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌。
茄子面
材料：
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)。
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
蝦仁丸子湯面
材料：
黃瓜1/4根、蝦仁4隻、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、澱粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉絲面
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙。
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
6. 夏天怎麼做面條最好吃
在烈日炎炎的夏天,當然是做涼拌面最爽口了.
1)芝麻醬用生抽調開,加鹽,味精,醋,糖.根據個人口味加花椒油,辣椒油,如果嫌厚可以加適量水(一點點).
2)先准備一大鍋開水,放涼,最好進冰箱涼透. 面下好後,撈出,瀝干水,迅速放在冰水裡過,再瀝干,淋上熟油,如果沒有事先准備,那面撈出時,就淋上油,一邊拌,一邊用筷子挑起在電風扇下吹過.,吹涼(兩種方法目的都是要讓面涼透才好吃).
3)在面上碼上黃瓜絲,燙過的綠豆芽,灑上蒜末,淋上先調好的汁,一份美味爽口的涼面就做好了.
7. 夏天吃面條怎麼做好吃
面條怎麼做好吃，夏季最佳的製作方法，就是過水面條，不僅吃的可口，而且也有著很好的開胃功效，但是對一些人來說，也是喜愛一些其他的製作方法。
煙肉奶油汁義大利面條的做法：
材料：面條、培根粒、雞蛋、洋蔥末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄欖油、奶油、白酒、黃油、鹽、胡椒
做法：
1、面條用開水煮8分鍾左右撈出，用涼開水激冷後，瀝干水分，拌入橄欖油。
2、取鍋用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、鹽和胡椒，同時將面條在熱水中燙一下，倒入鍋內，翻炒，濃縮汁水。
3、將一個雞蛋黃打入鍋內，攪拌均勻後，起鍋裝盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
芝士焗面條的做法：
材料：自製雞蛋面條，自製披薩醬，蚝油，冷凍玉米粒.青豌豆(焯熟後冷凍保存)，洋蔥，蝦仁，馬蘇里拉芝士
做法：
1、將面條開水下鍋煮至八成熟，撈出瀝干水，再放入抹油的耐高溫玻璃容器，加入蚝油拌勻入味。
2、鋪一層披薩醬，撒上玉米粒、靑豌豆、洋蔥絲，擺上蝦仁，再撒-層馬蘇里拉芝士，烤箱預熱240度，中層，烤15分鍾即可。
面條怎麼做好吃，以上是很好的選擇，在製作的時候，選擇以上的製作方法，不僅可以增加面條的口感，在含有的營養元素上，也都是很多的，因此說對如何製作面條，我們可以選擇以上的方法哦，對促進身體消化有著很大幫助。