1. 水煮花蜆子的做法家常做法
配料：蜆子500克，鹽半茶匙，辣椒醬3茶匙，料酒2茶匙，姜一塊，蔥一根，蒜2瓣。
步驟一：買回來的蜆子要先用清水浸泡，最好是放少量的鹽進去，這樣能夠更加快速的讓蜆子吐沙，中間最好是能夠多換幾次水，確保徹底地吐沙。
步驟二：然後起鍋燒水，把蜆子放到鍋中焯水，煮到蜆子開始張口的時候就可以關火，但是不要馬上撈出，等到全部都張口之後再撈出。
步驟三：起鍋燒油，先把蔥姜蒜給爆香。
步驟四：放料酒等調味料進去翻炒出香味來。
步驟五：把蜆子都給放進去，要快速均勻的翻炒，最好是讓所有的蜆子都粘上醬汁，這樣才能夠讓蜆子入味。
步驟六：入味之後就可以出鍋了。
溫馨提示：蜆子一定是要清洗干凈，所以浸泡吐沙的步驟是非常關鍵的。現在有很多商家是會提前把蜆子給浸泡好，但即使是這樣的蜆子最好也是買回來後再浸泡一下，這樣才會吃得安心。蜆子焯水的時候不用等到全部都張口之後再關火，這樣會讓蜆子的口感變得比較老，只要是有一部分張口了，那麼就關火，但是不要馬上撈出，等到其他的蜆子都張口了再撈出。另外翻炒的時候一定是要注意，時間不要太長，放蜆子之後就可以下調味料，這樣能縮短翻炒的時間。
2. 河蜆怎麼做好吃
酸辣河蜆
1、酸辣河蜆很好吃，在炒制時需要准備五百克新鮮的河蜆，再准備一個西紅柿和少量的芹菜與辣椒，另外姜和蒜以及鹽與糖等配料也要准備一些，最後還要准備辣椒油和料酒與醋等調味料。
2、把西紅柿和芹菜全部洗好切成小丁，把河蜆洗凈備用，炒鍋中放油加熱以後把薑片、蒜末和辣椒放入炒出香氣，再加入糖和鹽以及料酒與醋等調味料，接著把河蜆放入炒制，翻炒幾下以後放入芹菜和西紅柿，炒到河蜆的口全部裂開，放入辣椒油調勻就能出鍋。
河蜆煮粥
1、河蜆是煮制海鮮粥的重要食材，煮制時需要准備適量的大米和糯米，再准備一百五十克河蜆，鮮蝦適量，鹽和蔥各少許。
2、把蝦去掉蝦線，把河蜆放在清水中浸泡，讓它吐掉泥沙，把大米和糯米淘洗干凈放入鍋中加清水煮制。
3、等鍋中的米煮到八分熟以後把洗好的河蜆和大蝦加入到鍋中，煮制煮到河蜆開品同志加入適量的食用鹽調味，調勻以後出鍋裝碗，最後撒上少量蔥花進裝飾即可食用。
3. 水煮蜆子的做法
黃蜆子是很常見的，對它的選擇可以放心進行，它對身體沒有任何影響，而且黃蜆子的吃法比較多，在對它製作上都是可以根據自身喜愛進行，常見就是水煮黃蜆子，這樣的製作方法簡單，而且吃的時候對身體營養補充也是非常不錯，那水煮黃蜆子的做法如何，下面就詳細介紹下。
水煮黃蜆子的做法：
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈備用
2.蔥切段、姜切片備用
3.准備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、蜆子
4.大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。
5.繼續加熱原湯，滾開一會兒，然後關火沉澱原湯
6.煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7.取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍。
8.放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成
小貼士
提示：
A.涼拌蜆子的話放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，
B.為了吃的時候方便，也可以在煮熟後把每個黃蜆子肉取出來，取蜆子肉時先讓其前後閉殼肌離開貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整。將每個肉的外套膜都翻面兒，然後用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細沙。撈出後接做法的第七條
C.如果有擔心海洋污染、寄生蟲問題的同學，可以在開鍋後多煮2-5分鍾，但是蜆子口感會比較硬，沒那麼鮮嫩好吃了
D.蜆子煮好後，無論剝殼與否最好都泡在原湯里，不然口感差很多。
在對水煮黃蜆子的做法認識後，製作水煮黃蜆子的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對水煮黃蜆子製作過程中，需要注意對它製作時間上一定要掌握好，製作時間太長，會讓黃蜆子的味道改變，吃的時候也不會很好吃的
4. 海鮮黃蜆子怎麼做好吃
很多人都很喜歡吃黃蜆子，可是怎樣做好吃的黃蜆子，好多人都不知道。所以很多人買來黃蜆子都不知道應該怎麼吃，怎樣做才會比較好吃一般的人都是在飯店吃，飯店能做的還是可以的但是很多人都喜歡在家裡吃飯，可是家裡應該怎樣做黃蜆子？學會做黃蜆子，也是對喜歡吃這道菜的人一個很有必要的做法。下面我們就了解一下，怎樣做黃蜆子比較好吃。
食材明細
黃蜆子500g
蔥花適量
鹽適量
1.將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，我放了一把勺子，泡了半天後洗凈。
2.吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
3.煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。
4.剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）
5.取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下。
6.將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
原汁黃蜆子做法小貼士
1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！
2.如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。
3.煮蜆子時間不能太久，開口就好了。
4.最後倒湯時，最好沉澱一會再倒，而且防止湯底有沙，最後剩一些就不要了。
黃蜆子在烹飪中適宜於熗拌，白煮，清炒等多種方法.最好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無沙黃蜆放於炭火之上。紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻，當黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴裡一放，飽滿的肉汁鮮得過癮，比吃了燕窩魚翅還滿足。黃蜆子最鮮美的並非是肉，而是體內的汁水，古人認為這才是食之精液。令人回味無窮，真是人間的美食。
家中食用黃蜆子的時候,最好提前一天將其泡在清水之中,可藉助黃蜆子的自潔而吐出體內的泥沙等,避免食用時"牙磣"。
黃蜆子在買回來後，放入清水中吐沙，多換幾遍水，吐盡泥沙後放入開水中加幾片蔥姜，煮制開口馬上撈出，否則肉質變老，泡在原湯中，放點鹽，或者蘸佐料吃，別具一番風味。蜆子的出肉率較少，一般在30%左右。
黃蜆子有干製品，主要是蜆子干，有兩種，一種是去了內臟的，一種是沒有去掉內臟的，去內臟的比較干凈的，價格貴一些。
以上內容就是對黃蜆子的做法，怎樣做比較好吃的一些介紹。還有就是黃蜆子怎樣處理比較得當。許多人喜歡吃黃蜆子但是有的人說這道菜只有在飯店做的好吃，今天介紹的方法可