Ⅰ 炒糯米飯怎麼做好吃簡單
糯米 250克
冬菇 6朵
臘腸 一條
蝦米 20克
魷魚干 一小隻
醬油 少許
油 少許
做法步驟
1、先把干貨用水泡開(泡好後的水要留著用來炒飯）
2、糯米泡30分鍾左右
3、把泡好的材料和臘腸一起全部切小丁
4、泡好的糯米瀝干水
5、鍋里放少許油，把材料全部倒進去炒香
6、把糯米倒進去，一邊炒一邊一點點的加水
7、(可以先加完泡香菇的水！不夠再加清水）一定要一點點的加，不要一次放太多了
8、一直加水，一直炒，
9、炒至米粒完全透明，熟透了！再加少許的醬油炒拌均勻
10、這樣的一碗顆粒分明，香噴噴的生炒糯米飯就好了！
1/泡完食材的水用來炒飯會更香！2/水一定要一點點加慢慢的炒！想要吃好吃的可一定要有耐心哦！
調味料：生抽1匙，蚝油1匙，鹽5克，花生油3匙，料酒1匙，蒜蓉、薑蓉少許。
做法：
1、把糯米用清水浸泡2個小時以上，浸泡時間越長，炒的時間越短，最好加入幾滴米醋，加速軟化。
2、把冬菇用水發開，清洗干凈，然後切成粒狀，蝦仁用水軟化，切粒狀。
3、臘腸切成細粒狀，紅蘿卜也切成小粒，花生仁搗碎。
4、把浸泡好的米瀝干水，加入少許鹽和花生油備用。
5、大火起鍋，加入少許花生油，五成熟加入蒜蓉和薑蓉爆香，先把蝦仁入鍋翻炒，濺入料酒去掉腥味，再加入臘腸翻炒至出油，加入冬菇，繼續翻炒，冬菇香氣出來起鍋。
6、洗干凈鍋，重新加入花生油，至六成熱，加入糯米不斷翻炒，調節火至中火，翻炒3分鍾後，濺入少許熱水，繼續翻炒，每隔3分鍾濺入熱水，重復3到4次，翻炒至米發出響聲並變透明。
7、把配料入鍋和糯米一起翻炒，加入鹽少許，生抽、蚝油、花生仁、蔥花、紅蘿卜粒翻炒均勻，即可上碟。
Ⅱ 怎麼做糯米飯比較好吃
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。下面就跟我一起來學習怎麼做糯米飯吧!
做法一
材料
糯米1斤，冬菇6-8顆， 蝦米半兩，新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，姜絲，蔥花少許，老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙(個人喜好)。
做法
1、糯米洗凈後下鍋開始煮。
2、將配料的冬菇和 蝦米分別用熱水泡軟洗凈後，切丁。
3、將配料豬肉豬肉切丁。
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將豬肉、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和 蝦米，開始翻炒。
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽(調味)、糖、鹽。
如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油，翻炒片刻後既完成了。
小訣竅
最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
做法二
材料
白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達醬油(開平特產)，香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽。
做法
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用(干瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾乾水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻後加入配料一起翻炒均勻後加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個1-3分鍾再吃，味道更好。
小訣竅
注意：臘腸，臘肉切碎後先下鍋油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好。
做法三
主料
五花肉200g，糯米100g。
調料
准備食鹽適量，味精適量，老抽適量，調和油適量，十三香適量。
做法
1.五花肉切成肉糜，白菜心切成細丁，大蒜切末，糯米和黃小米浸泡一個晚上備用。
2.將五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起調味成餡料備用。
3.如果蒸米飯，則須先把糯米鋪平在盤子里，大約盤子一半的深度。
4.再鋪上肉餡磨平即可。
5.上籠屜蒸20分鍾即可出鍋嘍。
6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。
取餡料捏成小球狀，在黃小米或糯米里滾動一下即可。
7.小肉丸也是蒸20分鍾即可。
做法四
材料
糯米半杯，米1杯半。
調料
米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒(mirin)2湯匙，水2杯，罐裝甘栗1罐。
配料
黑芝麻或紫菜碎適量。
做法
1、糯米泡3小時，米泡30分鍾。
2、然後加入水和上面所有調味料，當一般飯來煮。
3、飯好要吃的時候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。
做法五
主料
150克糯米(泡水5-6個小時，或者一個晚上)，4-5朵香菇(泡開切丁)，1條廣式臘腸，8-10隻蝦米，5-6隻干貝(小)， 蔥酥。
調味
泡蝦米和干貝的水 (加減 1/4 cup，根據自己喜歡的糯米硬度調整) 醬油/生抽 老抽/醬油膏，糖，一點胡椒粉，鹽適量。
做法
1、准備好150g糯米，將它泡好，臘腸泡水去腸衣切片，香菇切丁，蝦米和干貝洗干凈之後，用熱水泡軟(大約30分鍾)，水留起備用。把干貝撕開。
2、泡蝦米和干貝的水裡加入所有的調味料，攪拌均勻，成調味汁。
3、鍋里下1 tsbp的油，把蔥酥炒香，然後把臘腸蝦米干貝和香菇也下鍋，炒香盛起備用。
4、把糯米倒入鍋里，中火炒，一邊炒一邊慢慢的把調味汁分成幾次加入，一直到糯米飯熟了為止。這個過程大約10分鍾。
5、然後把剛剛炒好的蝦米香菇臘腸等等倒入，繼續炒勻，就好了。
做法六
材料
短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，或適量，芒果2個，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐(280克)(可選用)。
做法
1.將米和水放入一個平底鍋里，置火上煮開，然後加蓋，調至小火。煮15至20分鍾，直到水完全被吸收了。
2.加入你所需的糖量在熱飯里，混合。將飯分成4碗。把芒果片鋪在每碗米飯上，再澆一些奶油椰汁在芒果片飯上即成。
Ⅲ 糯米飯怎麼炒好吃 各種配菜都不能少
首先來看下糯米飯怎麼炒好吃：
材料：
豬肉，糯米飯，香菇，魷魚干，胡蘿卜，青豆，鹽，料酒等
步驟：
1准備食材
2將豬腿肉分開肥瘦肉，切塊，將肥肉放鍋里，開中小火
3煸出油
4將香菇切丁
5將魷魚干切丁
6將胡蘿卜切丁
7將香菇放入油鍋里炒出香味
8放入瘦肉和魷魚干翻炒
9加入剩餘配料
10翻炒均勻
11加少許水，加蓋小火燜5分鍾
12倒入糯米飯
13攪散，加蓋小火煮5分鍾
14烹些料酒，翻炒均勻就可以出鍋開吃了喔
以上主要介紹了糯米飯怎麼做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關於糯米飯的相關知識。
簡介
糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。上海流行糯米飯團加油條當早餐，粢飯是上海傳統早點。在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯團、八寶飯、糍粑、年糕，端午節枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。
營養價值
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
Ⅳ 糯米飯怎麼炒
炒糯米飯需要的製作材料有：
主料：糯米500克，臘腸1根，洋蔥15克，香菇6朵，蝦米10克，香菜5克。
調料：雞精1/4小匙，蔥5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。
炒糯米飯的做法步驟如下：
1、 糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鍾；
2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鍾，洗凈並重新用少量溫水浸泡約30分鍾（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎；
3、 鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦；
4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味；
5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯太軟）
6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
Ⅳ 糯米飯怎麼炒才好吃
Ⅵ 怎樣炒糯米飯簡單又好吃
材料
主料：糯米1斤
配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，姜絲，蔥花少許
作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙（個人喜好）
做法
1、糯米洗凈後下鍋開始煮；
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈後，切丁；
3、將配料c切丁；
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么？)，翻炒片刻後既完成了。
小訣竅
最後翻炒飯時，將火適當調小，以免