❶ 水煮肉怎麼做好吃又簡單
水煮肉好吃的做法：
食材：裡脊肉300克、火鍋調料50克、辣椒5克、香葉5克、黃瓜20克、澱粉20克、醬油5克、白菜40克。
方法1
1、先將裡脊肉切片，清水中洗凈，瀝干水分。
❷ 水煮肉怎麼做好吃又簡單
主材：瘦肉200克， 雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，
花椒1/2小匙，澱粉適量，干辣椒15個，註：可酌情配料，
調料：食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
1、將瘦肉洗 凈後切成薄片，生菜洗凈，姜、蒜洗凈切片，蔥切成花，干辣椒切碎備用，
2、鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中，
3、雞蛋打入碗中，留蛋清，加澱粉打勻，將肉片放入蛋液中拌勻，
4、鍋中留少許油，爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許澱粉勾芡，
接著放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。
1、將豬裡脊肉切 片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上。
白菜洗凈取葉、姜洗凈切片，蔥白切段。
2、油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出。
然後，將辣椒、花椒切成細末。
用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，一將白菜嫩葉、蔥白、姜、內湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，
略攪幾下，使之調勻，隨即放入肉片，再燉幾分鍾，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
熟麵筋300克 豆瓣醬25克芹菜100克 精鹽3克豌豆苗75克 醬油20克
干辣椒5個 味精1克花椒1克 素湯400克水澱粉50克 花生油150克
1、麵筋切成大片，加入精鹽 0.5克、味精 0.5克、水澱粉 5克，抓拌均勻，製成「肉片」。
2、豆瓣用刀剁 碎。豌豆苗洗凈，蒜苗、芹菜洗凈切成寸段。
3、鍋置火上，加入油燒熱。將花椒、辣椒炸成焦黃色撈出，用力剁成碎末待用。
4、原鍋洗凈置火上，加入油
40克燒熱，下入蒜苗、芹菜，煸炒至斷生後撈出。鍋內再加入油 50克，燒至五成熱時，
下入豆瓣醬煸炒，待炒出紅油後，加入素湯、醬油、精鹽，燒沸後下入肉片，待肉片入味後，
下入豌豆苗、蒜苗、芹菜，然後用味精調味均勻，盛入湯碗內，撒上花椒、辣椒末。
5、原鍋洗凈置火上 ，加入油 50克燒沸，澆在湯碗花椒、辣椒末上即成。
❸ 水煮肉片怎樣做才好吃
將肉放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，腌制。鍋內放油用豆瓣醬炒香後，放水和肉一起煮就可以了。具體做法如下：
用料
主料：梅花肉300克、大白菜200克
輔料：雞蛋清1個、食鹽1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2湯匙、蚝油1湯匙、辣椒粉2茶匙、乾花椒15克、干辣椒15克、細香蔥2根、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、菜籽油4湯匙、水適量
1、將梅花肉切片
注意：
在配料之前，先把裡脊肉切成薄厚均勻的片狀，在切的時候一定要注意順著紋理切，要不然做出來的水煮肉顯得特別的老，影響菜品整體的質量，肉盡量切之前洗，因為切完之後再洗的話，肉很容易吸收水分。