Ⅰ 烤熟的鴨子怎麼炒好吃
炒烤鴨的做法
食材明細
烤鴨250g
食鹽10g
調和油10g
馬鈴薯丁(脫水)50g
胡蘿卜30g
黑木耳30g
步驟
蘿卜、木耳、馬鈴薯切絲。
Ⅱ 烤鴨怎麼炒
飯店吃烤鴨剩下的鴨架打包回家，其實除了煲湯，還可以把多餘的鴨肉剃下來再炒一下飯的菜哦，而且超簡單~
用料
剔骨烤鴨肉、香菇5朵、青椒一個、大蒜兩瓣、姜絲少量、蔥絲兩段、孜然一小勺、鹽一小勺、料酒一瓶蓋、生抽一小勺、干豆豉幾粒（沒有可以不放）
孜然爆炒烤鴨肉（吃剩的烤鴨再利用）的做法
烤鴨肉從鴨架剃下，皮和肉分開，香菇切片，青椒切絲，蒜切片，蔥和姜切絲。
鍋熱後不放油，放入鴨皮，小火煸炒出油，把鴨皮煸干盛出，倒出多餘的鴨油，留少許底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
倒入煸乾的鴨皮和鴨肉，倒入一瓶蓋料酒爆香，酒味揮發後放入香菇炒軟，加青椒絲，最後加入一小勺孜然、鹽、生抽、蔥絲大火快速翻炒均勻，出鍋。
小貼士
可以卷餅，也可以蓋在米飯上吃哦，再用鴨架煲一鍋老鴨冬瓜湯，雖然是打包的剩鴨架，但是簡單幾步，美味的一菜一湯就出鍋了~Ⅲ 烤鴨怎麼做才好吃
首先我們要將我們所需要的鴨子准備好，當鴨子清洗干凈之後，要注意的是將他身體中多餘的水分要清除干凈，然後將它放在一個比較大的容器中，准備好鹽，然後叫我們所准備的鹽均勻的塗刷在烤鴨的整個表面中。
然後再倒入醬油料酒，再加一些八角花椒等等腌制一下，可以讓鴨子更好的入味。
調料全部加完之後再在容器中加入一些清水，然後將這些調料拌勻，將鴨子腌在這些調料當中，我們為了保證味道能夠完全融入在鴨肉中，一定要注意蓋好保鮮膜，然後將它放入冰箱，大約腌制一個晚上就可以了，如果大家比較著急，等不了一個晚上，這么久了的話，那麼大約兩三個小時也是直接可以拿來使用的。
腌制好了之後，我們要將腌好的鴨子取出來，放在陰涼的地方，因為我們在腌制的時候還是有水分的，所以我們要將它放在陰涼的地方，等待它自然風干，大約晾乾至少5個小時，等到鴨子的表皮非常乾燥，而且顏色變得非常的緊縮發亮，這樣就可以了，將我們准備的蘋果切成幾塊塞進鴨肚子里，然後再用牙簽將開口固定一下。
固定好之後，我們要將鴨腿末端還有鴨翅翅尖這些部位用錫紙包起來，然後准備好烤盤烤盤注意也要用錫紙包起來，然後用浸濕的棉線扎緊，這時候我們要將蜂蜜加入一些少許的水稀釋成蜂蜜水，然後再將這些蜂蜜用刷子刷遍，鴨子的整個身體刷的時候一定要仔細，要確保鴨子的每一個部位，每一個角落都能摸到蜂蜜水。除了這種塗抹蜂蜜水的方法之外，我們還可以在蜂蜜中加入一些色拉油，或者是在蜂蜜中加入白醋等等，這樣都是可以塗抹在鴨子身上的，加完之後再穿入燒烤架，擰緊兩端。
等到鴨子表面的水稍微瀝干之後，然後我們將這准備好的鴨子放入預熱大約160度的烤箱中烤制一個小時，記住每30分鍾就要取出來刷一次蜂蜜水，而且每次都要確保鴨子的整體都能夠刷到蜂蜜水，然後最後一次刷完蜂蜜水之後，要將烤箱調至220度再烤至15分鍾左右就可以了，具體的時間當然還要看我們自己家中准備的烤箱的具體情況，如果烤箱的功率過高，溫度燒得過高的話，那麼可能也不會用到一個小時。Ⅳ 吃剩的烤鴨怎麼做好吃
買了烤鴨然而並木有吃完有剩下，這個咋辦！？看我的鴨肉餡餅！好吃好做！
Ⅳ 買回來的熟烤鴨怎麼炒
1、食材：烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、干紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蚝油半勺、醬油一勺、鹽適量、豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
2、將烤鴨切成塊，放在盤里待用，將螺絲椒切成段，放在一邊待用。
3、將木耳用溫水泡發30分鍾左右，用清水沖洗干凈待用。
4、准備好蔥絲、薑片、蒜片、干紅辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。
6、起鍋燒油，油溫7成熱時，下入花椒。待花椒炸酥後，再放入干紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味後，將烤鴨放進去，並放入醬油、蚝油、鹽、郫縣豆瓣醬，加入半碗水，一起翻炒均勻。
8、放入螺絲椒、木耳，一起翻炒5分鍾左右。
9、放入雞精攪拌均勻，出鍋裝盤撒上香菜即可。Ⅵ 烤鴨可以和什麼炒
食材用料：
鴨胸肉 2塊、海鮮醬 1大匙、洋蔥 半個、姜 數片
蒜 2瓣、蠔油 適量、米酒 少許、頭抽 適量
鹽 少許、胡椒粉 少許、糖 少許、雞粉 適量
海鮮醬炒鴨肉的做法
鴨胸肉2塊洗干凈。
准備洋蔥、姜、蒜。
准備蠔油、海鮮醬、米酒、頭抽。
糖、鹽、胡椒粉、雞粉備用。
將鴨肉切成片。
將調料加入盆中（除海鮮醬和頭抽外）。
將調料和鴨肉充分拌勻腌制30分鍾。
姜切片、蒜切片、洋蔥切塊備用。
熱鍋倒入少許油。
把姜、蒜下鍋。
姜、蒜爆出香味把洋蔥下鍋。
把洋蔥炒出香味。
將腌制好的鴨肉下鍋。
大火翻炒至變色。
鴨肉炒至6成熟把海鮮醬下鍋。
保持大火把醬和鴨肉翻炒均勻。
翻炒一會兒倒入少許頭抽炒勻就可以了。
這樣就可以出鍋了。
鍋內放涼水將雞腿放入
開火加入姜，花椒，八角，蔥，料酒
鍋開後煮熟鴨腿
將煮熟的鴨腿撈出晾涼
去掉骨頭
切成片
韭黃切段
鍋放油放入剁椒醬，和郫縣辣醬炒香
加入蔥姜蒜爆香
倒入鴨肉翻炒
加入料酒
加入醬油翻炒
倒入韭黃
加入鹽，雞精調味關火
裝盤
完成。
小貼士
鴨胸肉不可以炒得太熟不然會很柴，炒至九成熟就最好。
【韭 黃 炒 鴨 肉】
食材用料：
鴨腿 1個、韭黃 1把、油 適量、醬油 適量、鹽 適量、雞精 適量
剁椒醬 半勺、郫縣豆瓣醬 半勺。
韭黃炒鴨肉的做法
Ⅶ 吃剩的烤鴨怎麼做好吃
剩下的烤鴨可以做成青辣椒炒烤鴨
1、先將烤鴨切成一塊塊
(7)烤鴨怎麼炒好吃擴展閱讀：
烤鴨營養價值
"北京烤鴨"營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。
食用指南
功效
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
禁忌與副作用
肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。
烤鴨-網路
Ⅷ 烤鴨怎麼炒簡單好吃
用料
烤鴨 半隻
姜 5片
蔥 適量
紅椒 2個
青椒 2個
洋蔥 半個
油 少量
蒜 3瓣
炒烤鴨的做法
將烤雞切小塊(小塊容易入味)，蒜和姜切片，青椒紅椒斜著切(為了好看)備用。
鍋內放少量食用油，油熱後姜蒜和姜炒香，後放入烤鴨，烤鴨炒熱出油後放入青椒和辣椒，小火炒幾分鍾後出鍋。
Ⅸ 烤鴨與什麼配菜炒好
我們這邊吃燒鴨一般是直接沾汁吃，把燒鴨斬好裝碟，一般一碟燒鴨用兩汁，燒鴨原汁與冰梅汁，夾著一粒燒鴨想吃冰梅味就沾冰梅汁，想吃什麼味就沾什麼汁，這樣吃真爽，一入口那種皮脆肉香的感覺好極了。
有些人也炒著吃，直接放汁炒吃，也有放配菜炒的，至於放什麼配菜炒，大多數放芹菜，蒜炒吃，多種吃法。炒著吃皮就不脆了，但有些人就喜歡這樣！
這樣一道美味的干煸烤鴨就做好了，色香味俱全，吃起來又不會太過油膩，下飯也是極好的。
吃烤鴨，配菜是大蔥絲，黃瓜絲，甜面醬，主食是配上薄餅，象春卷一樣，把鴨肉片，蔥絲、黃瓜絲沾著甜面醬捲起來吃，很香哦。烤鴨一般都是直接吃的，用筷子挑一點甜面醬，抹在餅皮上，夾一片烤鴨片蓋在上面，再放上幾根蔥絲、黃瓜條，將餅皮捲起，真是好吃無比呢。
Ⅹ 買回來的熟烤鴨怎麼炒 買回來的熟烤鴨怎麼炒好吃
1、食材：烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、干紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蚝油半勺、醬油一勺、鹽適量、豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
2、將烤鴨切成塊，放在盤里待用，將螺絲椒切成段，放在一邊待用。
3、將木耳用溫水泡發30分鍾左右，用清水沖洗干凈待用。
4、准備好蔥絲、薑片、蒜片、干紅辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。
6、起鍋燒油，油溫7成熱時，下入花椒。待花椒炸酥後，再放入干紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味後，將烤鴨放進去，並放入醬油、蚝油、鹽、郫縣豆瓣醬，加入半碗水，一起翻炒均勻。
8、放入螺絲椒、木耳，一起翻炒5分鍾左右。
9、放入雞精攪拌均勻，出鍋裝盤撒上香菜即可。
