魔芋豆腐營養價值高，魔芋豆腐能作為食療食品。魔芋豆腐味道獨特，很多人喜歡，也有很多人吃不慣，凍魔芋豆腐怎麼做好吃？跟著我一起去看看吧。
食材
食譜熱量：36.7（大卡）
主料
魔芋豆腐250
酸豆角50
方法/步驟
1，首先，將魔芋豆腐切成比筷子稍粗的條形狀，然後放入碗中。
2，給魔芋過趟水，在鍋中加水，水開後倒入切好的魔芋豆腐，焯燙兩分鍾。
3，酸辣魔芋豆腐，從奶奶家的泡菜壇子里撈出一點泡辣椒，泡姜，泡菜（自己可以去超市菜場買齊哦）。
4，蔥姜蒜等配料切好備用，芹菜切成段，泡菜也切成合適的大小，備用。
5，鍋里倒油，油熱後放入一勺豆瓣醬炒香，再放入蔥姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻。
6，倒入魔芋豆腐翻炒，調入鹽，雞精，快出鍋前倒入芹菜炒熟，（最後放芹菜，以免芹菜炒時間太久顏色不好，也不脆），這是一道非常簡單的快手菜。
簡單的酸辣魔芋就這樣成功的做好了，你學會了嗎？
魔芋豆腐的功效
魔芋豆腐不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」等。活血化瘀、化痰軟堅：可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋豆腐具體有以下功效：
1、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
2、降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
3、提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的'優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
4、減輕胰腺負擔，有益於糖尿病患者：魔芋含有鉻，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，把血糖值保持在一定范圍內。不會像某些降糖葯物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。
Ⅱ 魔芋的5種做法推薦
魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效。你想知道怎麼做好吃的魔芋菜餚嗎？下面就讓我給你推薦5款好吃的魔芋做法吧!
好吃的魔芋做法推薦1：剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油
做法
魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以!蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
好吃的魔芋做法推薦:2：清炒魔芋材料
主料：魔芋350克
輔料：蔥、姜、蒜各10克
調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法
1、將魔芋清洗干凈後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;
2、撈起放清水中洗凈;
3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
好吃的魔芋做法推薦3：木瓜魔芋糖水材料
魔芋1斤，木瓜1個，紅糖適量
做法
1.魔芋洗干凈再切粒，用水煮開，再撈起來。。。
2.木瓜切粒然後煮成紅糖糖水
3.然後再把煮好的魔芋倒入
4.等涼了以後就放入冰箱
好吃的魔芋做法推薦4：耳芥末魔芋絲材料
木耳20克，魔芋絲60克，香菜2根，綠芥末適量，陳醋適量，鹽適量
做法
1.把木耳泡發好，然後放到熱水中焯一下備用;魔芋絲用清水沖一下。
2.調汁。在一個小碗里倒入適量的陳醋，擠入兩厘米長的綠芥末放入鹽拌勻，汁就調好了。
3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲里放入少量的香菜拌勻就做好了!
好吃的魔芋做法推薦:5：碧玉魔芋燴木耳材料
魔芋(黑白各200克) 香芹200克 干木耳1把 鹽1茶匙(5克)糖1/2茶匙(3克)雞精1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗干凈，瀝干水份備用。香芹擇去葉子後洗凈，切成3cm長的小段。魔芋用水沖凈瀝干水份。
2)炒鍋中放入油，加熱至7分熱，倒入芹菜和木耳翻炒2分鍾，放入魔芋快炒1分鍾，加入鹽，糖和雞精。出鍋前淋入少許香油即可。
魔芋的功效與作用魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌症
芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
6.保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。
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3. 魔芋燒鴨的好吃做法
4. 種植花魔芋技術
Ⅲ 魔芋豆腐是什麼做的 這樣做比較好吃哦
魔芋豆腐吃起來是軟軟的，味道也很獨特，那麼魔芋豆腐是什麼做的?魔芋豆腐怎麼做好吃?
魔芋豆腐是什麼做的
魔芋豆腐是用魔芋製成的，魔芋也被稱為??，是一種十分常見的食材。
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多。
魔芋豆腐怎麼做好吃
泡菜炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐250克，酸豆角50克
做法：
1、首先，將魔芋豆腐切成比筷子稍粗的條形狀，然後放入碗中
2、給魔芋過趟水，在鍋中加水，水開後倒入切好的魔芋豆腐，焯燙兩分鍾
3、蔥姜蒜等配料切好備用，芹菜切成段，泡菜也切成合適的大小，備用
4、鍋里倒油，油熱後放入一勺豆瓣醬炒香，再放入蔥姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻
5、倒入魔芋豆腐翻炒，調入鹽，雞精，快出鍋前倒入芹菜炒熟
家常炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐600克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，小蔥適量，植物油適量，水適量
做法：
1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味
3、用清水沖洗干凈
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻
5、加入少許水或高湯大火燒開
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味
7、鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可#p#副標題#e#
魔芋豆腐的功效與作用
魔芋豆腐是一種新型的保健食品，營養價值豐富，並且熱量低，因此在生活中受到很多人的喜愛，下面秀美小編就來帶大家看看它具體的功效。
促進消化
魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。
活血化瘀
魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
充飢減肥
魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30?100倍，因而食後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是理想的減肥食品。
治病防癌
能治療心血管病，糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃去風寒、利尿和護膚美發等作用。魔芋具有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效
消腫解毒
還具有排素毒養的功效，是腸道的清道夫。《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入葯可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。
Ⅳ 炒魔芋豆腐的做法
這個食材在我家附近的菜店裡幾乎看不到，整塊的像個豆腐一樣，主要原料是魔芋，是一種健康食材。以前在朋友家吃過，覺得還挺好吃的，於是買了一塊回家炒著吃。倒也不貴，7塊錢買了一大塊，搭配芹菜和干紅辣椒，再放點蒜，口感微辣，魔芋豆腐滑嫩爽口，想讓魔芋豆腐入味，就多燉一小會兒，很是好吃，來看看詳細的做法吧。
這個食材在我家附近的菜店裡幾乎看不到，整塊的像個豆腐一樣，主要原料是魔芋，是一種健康食材。以前在朋友家吃過，覺得還挺好吃的，於是買了一塊回家炒著吃。搭配芹菜和干紅辣椒，再放點蒜，口感微辣，魔芋豆腐滑嫩爽口，想讓魔芋豆腐入味，就多燉一小會兒，很是好吃，來看看詳細的做法吧。
【辣炒魔芋豆腐】
【原料】：魔芋豆腐1塊（約600g）、芹菜1根、干紅辣椒5顆、大蒜半頭、食用油、鹽、生抽醬油；
【詳細製作過程】：
步驟1：准備相關的食材，魔芋豆腐一塊，芹菜莖2根就可以了，喜歡的也可以多放點，干紅辣椒的數量根據自己的吃辣程度來選擇，另外再准備點大蒜；
步驟2：先燒一鍋開水，把魔芋豆豆腐切成長條，放到開水裡煮2分鍾，撈出瀝水。
步驟3：焯過水的魔芋豆腐條，大蒜去皮切碎，芹菜莖斜切成片狀；
步驟4：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把干紅辣椒和蒜碎放到鍋里翻炒出香味；
步驟5：再放進切好的芹菜一起翻炒；
步驟6：放進魔芋條，一起翻炒均勻；
步驟7：加入少量的鹽和生抽醬油，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-10分鍾，魔芋豆腐燉煮的時間越長越入味，如果不趕時間，可以多燉一會兒。另外魔芋豆腐本身含水量較大，中小火燉煮的話，不需要額外加水。
魔芋豆腐就做好了，這做法夠簡單吧！魔芋豆腐本身口感就是那種滑滑嫩嫩的，燉煮入味後，更加滑嫩爽口，有點辣味兒，也更加下飯了，是一道簡單易做的快手家常菜。
不僅簡單易做，而且還營養健康，魔芋含有一種天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘，還能幫助減肥瘦身哦。冬天容易長胖，不妨多做點健康營養不長胖的美味吧
Ⅳ 魔芋和什麼炒最好吃
香辣青蒜炒魔芋
用料
青蒜 5根
魔芋 2袋（片狀袋裝）
生抽 適量（4-5勺）
油 適量
鹽 適量
蚝油 1勺
小米辣椒 適量
蒜末 適量
姜絲 適量
香辣青蒜炒魔芋的做法
魔芋沖水洗干凈，切成小塊，也可以切條
Ⅵ 魔芋豆腐炒什麼菜好吃
烹飪做法：
1、魔芋豆腐買回來以後，不嫩就不用煮了，嫩就煮一下。
2、魔芋豆腐要先清水洗一遍，然後再切成片，也不要太薄了哈。大紅尖洗凈切滾刀片。芹菜洗凈切段。大蔥洗凈切段。瓣蒜剝皮剁成末。
3、在鍋里加適量的水，魔芋豆腐片下鍋，燒開，煮一會兒，把魔芋豆腐片撈出來。
4、把鍋燒熱放適量的食用油，加熱，下蒜末、紅尖椒片、大蔥段、芹菜段炒斷生。
5、然後把煮過的魔芋豆腐片放入鍋里一起翻炒均勻，加點生抽翻炒幾下。
6、最後加入適量鹽、適量味精翻炒均勻，出鍋即可。
Ⅶ 魔於怎麼作好吃
一、魔芋絲瓜湯
魔芋絲瓜湯主要以魔芋、火腿、絲瓜為材料製作而成。
難易指數：
製作步驟：
1、絲瓜去皮洗凈切片，火腿切片，魔芋絲泡發洗凈，蔥切末，姜切末
2、炒鍋燒熱倒入食用油，爆香蔥末、薑末，倒入蚝油炒香
3、鍋中加入適量清水，放入魔芋絲煮開
4、放進絲瓜、火腿繼續煮至熟
5、添加鹽、香油即可起鍋
魔芋絲瓜湯製作簡單，味道非常的鮮美。
二、爆炒魔芋
爆炒魔芋主要以魔芋、青紅椒為材料製作而成。
難易指數：
製作步驟：
1、魔芋洗凈切片，青紅椒切片，姜切絲，蒜切片
2、鍋加入水燒開，放入魔芋煮開，盛出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香姜絲、蒜片
4、放入魔芋大火翻炒均勻
5、加入蝦米，添加鹽、雞精、醬油翻炒至熟即可起鍋
味道鮮美的爆炒魔芋就做好啦，就等著坐享其味吧！
三、魔芋燒鴨
魔芋燒鴨以鴨肉、芹菜、魔芋為材料製作而成。
難易指數：
製作步驟：
1、鴨肉洗凈切塊，芹菜洗凈切段，魔芋洗凈切片焯水，姜切片，蒜切片
2、燒一鍋水放入鴨肉塊，倒入料酒、鹽、薑片焯燙，撈出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入花椒炒香
4、放入鴨肉翻炒至變金黃色，盛出備用
5、鍋中加入適量油，加入豆瓣醬、八角、干辣椒、料酒、洋蔥、糖、醋、香葉、薑片、蒜片炒香
6、鍋內加入適量清水，開小火熬煮10分鍾
7、加入炒好的鴨肉繼續翻炒
8、蓋上鍋蓋燜煮30分鍾
9、待鴨肉煮至湯汁濃稠，放入芹菜、魔芋翻炒均勻至熟即可
美味的魔芋燒鴨就做完了，快來嘗嘗吧！
四、泡椒燒魔芋
泡椒燒魔芋是以泡椒、魔芋為食材製作而成。
難易指數：
製作步驟：
1、魔芋洗凈切塊，泡椒切碎，姜切末，蔥切蔥花
2、鍋燒一鍋水，放入魔芋煮開，撈出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香薑末，放入泡椒、花椒、豆瓣醬炒香
4、加入魔芋翻炒，添加蚝油、糖翻炒均勻
5、倒入適量清水，蓋上鍋蓋開小火燜煮5分鍾
6、轉大火收汁，最後撒上蔥花即可
好吃的泡椒燒魔芋做好了，做法很簡單，味道很不錯哦！
五、涼拌魔芋
涼拌魔芋是以魔芋、香蔥為食材製作而成。
難易指數：
製作步驟：
1、魔芋洗凈切片，香菜洗凈切段，蔥切蔥花，姜切末
2、魔芋放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分備用
3、准備一隻碗，放入香菜、蔥花、薑末，添加鹽、醋、生抽攪拌均勻
4、將煮熟的魔芋放入碗中，把調好的配料倒入魔芋上
5、最後加入老乾媽拌勻即可
爽口美味的涼拌魔芋就可以享用了。
Ⅷ 新鮮魔芋做菜怎麼做 鮮魔芋怎麼做好吃
可以做剁椒魔芋，具體做法如下：
1、准備香油，澱粉，剁椒，鹽，蔥白，蒜蓉，魔芋。
2、先把魔芋切成片，然後蔥花，蔥白，蒜蓉全部都准備好
3、剁椒需要幾湯勺，鍋裡面加一些油燒熱，把剁椒，蔥白，蒜蓉放進去爆香，魔芋放進去翻炒一下，再加入一些老抽上色，放一些糖，用小火燜一下，魔芋就可以入味，再用水澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋之前撒上一些蔥花就可以吃了。
4、還可以做清炒魔芋，需要准備植物油，雞精，食鹽，豆瓣醬，高湯，大蒜，生薑，蔥以及魔芋。
5、魔芋清洗干凈以後切成片狀，放到開水鍋裡面焯一下，能夠達到去鹼味作用，撈出來放到清水裡面洗干凈，蔥姜蒜洗干凈以後切末，鍋裡面加入一些植物油燒熱，加入蒜末，生薑，大蔥爆香，再加一些豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的高湯，用大火煮開。
6、再把魔芋倒進去，加入適量的雞精，食鹽，改成小火慢慢的燉煮，等到魔芋入味以後湯汁變濃稠，再撒上一些蔥花就可以裝盤吃了。
7、還可以製作涼拌魔芋絲，需要准備辣椒丁，胡椒粉，香油，白醋，糖，鹽。8、先把魔芋切成絲，芹菜切段，紅蘿卜切成絲，黑木耳切絲，玉米也需要切成絲狀，魔芋絲放到鍋裡面燙一下，玉米筍，黑木耳，紅蘿卜，芹菜也放進鍋中燙好。
9、再把所有的食材放到冷水裡面冰鎮一下，倒進碗裡面，加入適量的辣椒丁，胡椒粉，香油，白醋，糖，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
Ⅸ 魔芋和什麼一起炒好吃
我認為魔芋和芹菜在一起炒非常好吃，先把芹菜把它炒成八成熟以後，然後再把魔芋放進去，一起炒，非常好吃