1. 烏魯木齊特色小吃都有哪些
烏魯木齊是多個民族的城市，每個民族都有它獨特的 美食 ，這些 美食 都是依牛羊肉最多，每種的做法都很特別，是內地人無法復制的額，因為根本就不具備復制的條件和食材，有些 美食 即使復制了，也是沒有了新疆味道。新疆回民特色小吃米腸子、面肺子，這是別的地方無法復制的味道，就是新疆的漢族都沒聽說有人會做的，只有在新疆才有的味道，因為食材必須自己自作，想買都沒有，而且是現做現吃，不能久存。
首先你來了烏魯木齊市，一定要嘗嘗人人皆知的大盤雞，抓飯、拌面絕對不是你吃的那個味道，新疆的椒麻雞，回族的胡辣羊蹄、油炸糕、九碗三行子、米腸子面肺子，爆炒黑白肺子，這些你都無法在內地吃到。還有新疆的涼皮子、涼面，也不是你那地方的味道。
更有一些，你也許都沒聽說過，烤塞皮，包爾沙克、那仁，油塔子、曲曲、哈尼木、奶疙瘩、瑪仁糖、丸子湯，回族的粉湯、饢、卡瓦斯等等。
新疆的炒米粉，你一定的嘗嘗，絕對不是你吃的味道，這是新疆獨一無二的炒米粉味道。烤包子、薄皮包子，肉饢、窩饢，烤肉，烤全羊這些也不是你那裡的味道。
海陸空一定要嘗嘗，這是新疆饢坑烤出來的額，大盤紅嘴雁，泥巴紅嘴雁，肚包肉、新疆奶茶，二道橋的民族冰激凌，鷹嘴豆拌雞蛋等等
這些都是一些最具特色的新疆 美食 ，好多地方都沒有，不過在新疆每個城市差不多都可以吃到，也有一些 美食 ，不好找了，想吃必須是去民族特色濃重的風情去才能吃到，推薦去二道橋，山西巷，那些小巷子走走去吃，那些地方的味道和特色都很純正。
謝.邀！我真的不知道，抱歉！
烏魯木齊的春天，風大的的不要不要的。壹周君就心裡盤算著，吃個土火鍋，喝上燙肉湯，舌尖一直都在回味，再來一個純牛肉的丸子，整個春天都暖了起來。
新疆人口味重，喜歡吃有味道的食物，米粉就是其中之一。不管你來自五湖四海還是土生土長的新疆娃娃，在你心裡，都有一個米粉專屬區。在大街小巷全部都有。還有雜燴湯，以牛肉、粉條、豆腐、丸子、菠菜……等製作而成，味道以酸、辣為主，極合大眾口味。
還有烏魯木齊二道橋國際大巴紮好吃的極多~！。"巴扎"是阿拉伯語"集市"的意思。
伊斯拉飯庄好吃的超級多！拉條子維吾爾語叫"蘭格曼"，個人非常喜愛一種 美食 。其起源有多種版本，一說來源於山西，當年山西駱駝客帶到新疆的。不必過分其來源，不必拘泥於叫法。狼吞虎咽，這是從沒享受過的美味！
烏昌高速八鋼路出口紅綠燈處向北拐50米有家愛尚紅柳烤全羊，味道太好了，吃羊肉的吃嗨了，羊兩人抬著來，霸氣十足，旁邊還送一鍋羊骨頭湯涮鍋，又涮了菜吃，特別舒服。
吾斯曼尼亞羊肉 美食 也很不錯，烤包子、大盤雞、紅柳烤肉。手抓飯真的是特別好吃，羊腿肉很嫩，一點膻味都沒有。羊腰也推薦，簡直好吃極了，外酥里嫩。唯一不太滿意的就是人多。吃飯也是狼吞虎咽的。
吃飽飯後漫步在大巴扎，融合了希臘、古羅馬、西亞、中亞建築元素，使之成為烏魯木齊的標志性建築之一。
烏魯木齊昌吉回民小吃街這里可不得了。眼睛都看花了，好吃的簡直太多了。回民小吃街集中了特色小吃，油糕、油塔子、椒麻雞、大盤雞系列等傳統特色回民小吃。
謝謝悟空邀！想看看當地人介紹。在我印象中，人們提到新疆會聯想，哈密瓜、葡萄、香梨、阿克蘇蘋果 。從電視和小品中，都會說：烏魯木齊 羊肉串。其實，羊肉串是新疆維吾爾自治區的一大特色。（網圖）
早上從蔥花餅、奶茶、油條，或者薄皮包子開始...；中午一盤子滾辣皮子拌面、碎肉抓飯，或者丸子湯...；入夜喝著大烏蘇、卡瓦斯，認識的不認識的，諞諞傳子，喧喧謊，吃不飽再來一碗湯揪片子...
大盤雞薄皮包子
色白油亮，皮薄如紙，晶瑩剔透，幾乎透過包子皮就可以看到裡面的餡，肉嫩油豐，熱騰騰的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，無法忘懷。
炒米粉
雜燴湯
辣子雞——上辣嘴唇子，下辣溝門眼子
拌面
湯揪片(湯飯） 丸子湯油塔子
椒麻雞
羊肉酸湯餛飩
黃面烤肉
抓飯
米腸子面肺子
南疆烤肉
烤包子
胡辣羊蹄
撥魚子
肉夾饃
曲曲
炸油糕
維吾爾手工冰淇淋
九碗三行子
羊肉燜餅
酸奶疙瘩
回民點心
每逢佳節，她們會做出各式各樣的點心，有油果子，貓耳朵，油炸糕，火燒等，還有類似月餅的酥皮點心，有些點心做成了花朵的形狀，餡料用各種堅果做成，十分的美味。
烏魯木齊的特色小吃太多了，都例舉不完。大盤雞、薄皮包子、牛骨頭湯、面肺子、羊腰子、粉湯、各類燒烤、野蘑菇湯飯、抓飯、拌面、炒麵、那仁、油香、包爾薩克、油塔子、油炸糕、羊羔肉、曲曲等。
新疆 新源縣第一濫賤女 席紅艷，《同時給三，四個人當倒貼，免費型小三》現住烏魯木齊白鳥湖，中城國際，在九鼎批發市場賣水果，海鴨蛋。車號新A9286E。在西北路 紅山 西山和美居物流園活動。（其母扔下老公，在烏魯木齊找一個飯店庫管當嬪頭）
烏魯木齊小吃都有哪些，有很多，如;抓飯，手抓肉，香辣羊蹄，椒麻雞，蘇氏牛肉麵，羊舌等。在哪裡比較多，遍布大街小巷。最有特色的是烏魯木齊新疆羊肉串，幾乎全國各地都有他們的身影。
六月大搬擋，吃著拷串，喝著小酒，親朋好友聚，暢談歡。推杯換盞，吃飽喝足回家轉，夢中又夢吃串串。我這鎮上超市旁邊就有份烤羊肉串的，新疆人，為了正宗，吸引顧客，他們現殺羊，現買。生意好得很，每次路過看羊肉已買差不多了。可笑的是我從未吃過，一，是煙熏火燎的我覺得不衛生，二，也因我不吃羊肉。以這為生計的都發啦！因一一本萬利說的就是它。
我特別喜歡吃烤全羊，正宗的新疆烤全羊肉質鮮美，口感爽口，而且外酥里嫩，味道那是一個好。新疆人的好爽在我這個丫頭子身上體現的淋漓盡致了，哈哈。肉食動物說的就是我。除此之外，羊肉做的 美食 我都挺喜歡的。一般炒菜我都要放點肉。
還有饢是我家裡必備的食物，儲存方便，饢這種小吃在烏魯木齊就比較受歡迎，這種以麵粉為原料做成的麵食，是新疆少數民族的主食，一日三餐他們差不多都要吃到。人們吃饢時一般配合著茯茶和奶茶，邊吃邊喝，非常的鮮甜。現在特別流行吃玫瑰花饢，芝麻饢、油饢等。我喜歡去南門那邊買，很正宗！如果你離的遠，可以快遞過去，饢好儲存，快遞不會壞哦。
如果你要喝奶茶，一定要喝哈薩克族的奶茶，那才是最正宗的。不同口味的奶茶，塔爾米奶茶、奶皮子奶茶、香味奶茶、酥油奶茶、炒麵奶茶、初乳奶茶、銀杏奶茶……絕對讓你目不暇接。新疆的小吃還有瑪仁糖什麼的，你喜歡吃甜食嗎？瑪仁糖用料講究，東西很正宗哦。還有涼皮子也算是小吃吧，老闆，牛筋面擀麵皮對半，我最喜歡的搭配，放上多多的辣椒，蒜香味十足。不過吃完一定要來一顆口香糖，要不嘴巴里味道很大哦！
不過在烏魯木齊各地 美食 在這里都有體現，新疆人喜歡吃麻辣的東西，所以四川的火鍋啊在這邊也比較流行。
2. 烏魯木齊有啥好玩·好吃的地方嗎
烏魯木齊，「美麗牧場」的意思，它是西域著名的「耕鑿弦育之鄉，歌舞遊冶之地」，在這片原始大草原上，牧民們逐水草而居，過著「天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛羊」的游牧生活。烏魯木齊擁有漢、維吾爾、回、哈薩克、蒙古、柯爾克孜、塔塔爾、塔吉克、錫伯、烏孜別克、滿和俄羅斯等47個民族，其中漢族約佔72%。眾多的民族，各種穿戴、語言、宗教信仰、風俗習慣，構成了烏魯木齊五光十色的奇特風采。
景點
烏魯木齊主要景點有：天山天池、柴窩堡湖-鹽湖游覽區、一號冰川、喀納斯湖、水磨溝風景區、南山風景區、烏拉泊古城和古墓葬、陝西大寺、塔塔爾寺、汗騰格里寺、紅山、烏魯木齊革命烈士陵園、烏魯木齊亞洲中心、新疆博物館、烏魯木齊人民公園、八路軍駐新疆辦事處紀念館
天山天池
距烏魯木齊110公里，天池位於該風景區的中北部，傳說這里曾是王母娘娘的沐浴池。天池海拔1980米左右，長約3.4公里，最寬處為1.5公里，最深處達105米。湖水清澈碧透，周圍雲杉茂密，背後是白雪皚皚的博格達峰，湖光山色構成了天池迷人的高山景色。
柴窩堡湖
湖為烏魯木齊市郊最大的淡水湖，距市區東南40餘公里。湖呈圓形，面積約為28平方公里。湖中盛產鯉魚、草魚、鰱魚、青魚，也是新疆放養河蟹的基地之一。距柴窩堡湖東南僅5公里，面積47平方公里的鹽湖是一座鹹水湖。
一號冰川
冰川是高山氣候的產物。高山雪線以上的降雪量超過冰雪的融化量，積雪不斷加厚、增多，形成永久積雪，它們在適宜的盆地或山谷內積聚，通過自身的重壓排擠雪層中的空氣或經過反復的融凍作用，使粒雪變質成晶瑩透明蔚藍色的冰川冰，由於重力的作用，冰川冰由粒雪盆中緩慢流出，即成冰川。
南山天然風景區
位於北天山支脈喀拉烏成山北麓的山區，距烏魯木齊市區60多公里，車行約2小時，是優良的天然牧場，羊群、馬隊點綴在綠色的草原上，雲杉茂密，山花遍地；山谷深處還有一處20米高的小瀑布，景色十分優美。
水磨溝公園
烏魯木齊市近郊東北部有一座大型山地公園，這就是著名的水磨溝名勝風景區。水磨溝風景優美，清泉山、水塔山、虹橋山、溫泉山四山夾峙，榆柳參天，山坡上遍布花草，亭台樓閣掩映於綠蔭間。山底百泉噴涌，長流不竭，匯成水磨溝穿流而成
烏魯木齊主要景點有：天山天池、柴窩堡湖-鹽湖游覽區、一號冰川、喀納斯湖、水磨溝風景區、南山風景區、烏拉泊古城和古墓葬、陝西大寺、塔塔爾寺、汗騰格里寺、紅山、烏魯木齊革命烈士陵園、烏魯木齊亞洲中心、新疆博物館、烏魯木齊人民公園、八路軍駐新疆辦事處紀念館
天山天池
距烏魯木齊110公里，天池位於該風景區的中北部，傳說這里曾是王母娘娘的沐浴池。天池海拔1980米左右，長約3.4公里，最寬處為1.5公里，最深處達105米。湖水清澈碧透，周圍雲杉茂密，背後是白雪皚皚的博格達峰，湖光山色構成了天池迷人的高山景色。
柴窩堡湖
湖為烏魯木齊市郊最大的淡水湖，距市區東南40餘公里。湖呈圓形，面積約為28平方公里。湖中盛產鯉魚、草魚、鰱魚、青魚，也是新疆放養河蟹的基地之一。距柴窩堡湖東南僅5公里，面積47平方公里的鹽湖是一座鹹水湖。
一號冰川
冰川是高山氣候的產物。高山雪線以上的降雪量超過冰雪的融化量，積雪不斷加厚、增多，形成永久積雪，它們在適宜的盆地或山谷內積聚，通過自身的重壓排擠雪層中的空氣或經過反復的融凍作用，使粒雪變質成晶瑩透明蔚藍色的冰川冰，由於重力的作用，冰川冰由粒雪盆中緩慢流出，即成冰川。
南山天然風景區
位於北天山支脈喀拉烏成山北麓的山區，距烏魯木齊市區60多公里，車行約2小時，是優良的天然牧場，羊群、馬隊點綴在綠色的草原上，雲杉茂密，山花遍地；山谷深處還有一處20米高的小瀑布，景色十分優美。
水磨溝公園
烏魯木齊市近郊東北部有一座大型山地公園，這就是著名的水磨溝名勝風景區。水磨溝風景優美，清泉山、水塔山、虹橋山、溫泉山四山夾峙，榆柳參天，山坡上遍布花草，亭台樓閣掩映於綠蔭間。山底百泉噴涌，長流不竭，匯成水磨溝穿流而成。
3. 新疆羊肉串很好吃，裡面到底放了什麼調料
很高興回答您的問題！
新疆羊肉串為什麼好吃，我們這也有一家新疆烤肉，我看到的肉都是沒有腌制的直接烤，烤得過程中放孜然粒和辣椒粉。也沒有啥特別的，但是就是好吃，雖然比別人家貴一半價錢，買的人真不少啊！排大長龍。
我總結了一下到底它為啥好吃，給大家參考下哈說的不對大家別見怪，隨便說說！
1 肉！對的是肉！肉肯定不一樣，他們的羊肉都是真正的羊肉，不是摻假的。我有次聽他們聊天說的，他們不能賣摻假的羊肉，他們的信仰不允許的。所以新疆烤羊肉串是真正的羊肉，而且他們也比較了解那部分肉適合看串，所以好吃！
2 工具。我不知道你們那裡是不是，我們這里這個烤爐和別人家不一樣的，中間低兩頭高，把火都聚攏在中間，讓肉串均勻受熱，吃起來外酥里內，別家的外面是很酥但是裡面有時候就和不熟一樣。
3 專業。他們新疆人在外做買賣的大都靠這個賺錢，手藝是日積月累的經驗得來的，對肉的選擇上，火候把握上肯定是都瞭然如心了。所以烤出來的肯定不是一個味道啊。
這就是我個人總結的原因，不知道說的對不對呢！大家討論下吧！
有句話叫「包子好吃不在褶上」，很多人對於新疆羊肉串為什麼好吃有很多誤讀，比如以為肉串是用調料煨制出來的。我先來告訴你新疆羊肉串的正宗做法吧。
2013年，因公出差在新疆呆了兩個月，在烏魯木齊市和朋友一起去吃他們認為最正宗的羊肉串。那家店就像個大車店，沒有考究的門臉，但是裡面卻是人滿為患。進得門來就是一台長達二十多米的大烤爐，爐子裡面炭火正旺。挨著爐子的牆上，一順水掛著五隻羊，據朋友講，這五隻羊通常是不夠一天的量的。
找座位坐好，朋友約我去選肉。小工跟著，朋友指定一隻羊的一個部位，小工砍下來，扔在旁邊的肉墩子上，肉墩子是用一整塊圓木製作的，上面由於經常刀劈斧剁，已經成為鍋底狀。小工三下五除二就把肉剁成一塊一塊的連骨帶肉，然後拿到後廚有專人串成串，然後上火烤。烤制過程中，燒烤師父抓起一把一把的調料往上面撒，烤熟了直接上桌，那真叫焦香可口、香氣四溢。
這僅僅是新疆羊肉串的一種吃法，在新疆還有紅柳串，就是用紅柳枝穿成的串，烤出的味道另有一種獨特的木香味。
還有就是新疆的架子肉，雖然也是烤肉的一種，但是它是烘烤而成的，沒有炭火那種煙熏火燎的味道。就是一個鐵三角架，裡面掛上一串串的肉串，將這個架子放在烤饢的那種烤爐裡面，燜烤一段時間，出爐的時候肉的每一個尖角的地方都在往下滴答油，吃起來味道有點像北方的烤全羊。
根據我的觀察，新疆肉串好吃不是靠調料，它顯著的特點有幾個，一是產地，新疆羊肉甲天下，肉質細膩無羊膻。二是新鮮，都是現殺的羊肉。三是連皮帶骨帶肉一起烤，骨頭也算分量，骨頭烤出來也有種骨香味。
新疆羊肉串是得天獨厚的，吃著中葯喝著礦泉長大的新疆羊，論肉質很少有能與之相比的。新疆羊肉基本上是供不應求，據說新疆出台了一個土政策，符合條件的內地羊，可以在新疆飼養一個月之後，就算是新疆羊了。
現在說起羊肉串，新疆羊肉串已經不是一家獨大的，各類的改良羊肉串各有各的特點，比如前些年我在北京南鑼鼓巷流動商販那吃過的一種油炸大串，足有半米長，論細嫩的程度也差不多獨步天下了，想吃的話必須排上長長的隊，聽說裡面是加了嫩肉粉，這個不敢說，但是今年我去的時候，已經看不到這個商販了，挺懷念他的大肉串的。
記得那還是12年的時候，那時候自己第一次去新疆，然後就在新疆待了四年，不要問我為什麼，因為在新疆讀大學。對於一個南方人去新疆讀書，可能很多人都有點不理解，當時我們整個縣城看了很多名單去新疆的就我一個。
對於我這個吃貨而言，到新疆了肯定第一件事就是吃了，新疆好吃的太多了，羊肉串可能是最出名的了，還有乾果，各種各樣的，一去乾果市場一看，發現好多以前見都沒有見過的。去吃烤串的時候，肯定不能放過的就是羊肉串，走在烏魯木齊的大街上，基本上都出都可以聞到羊肉串的味道。一聞到就是路口水，新疆羊肉串一口咬下去就感覺到非常的香，新疆羊肉串的肉感覺和內地的不太一樣，內地的羊肉很多都是冰凍的，而且肉很小塊。吃起來沒有感覺，新疆的羊肉串吃大串的非常爽。肥肉瘦肉都有。對於很多內地人來說烤羊肉肯定喜歡吃瘦肉，而且要烤全熟的，但是在新疆那邊一般就是肥瘦相間，而且不能烤的太熟了。太熟了就失去了羊肉的味道了。
在新疆羊肉串烤法據說有好幾種，當時我們大學畢業的時候，一個班的人去天山腳下租了幾個蒙古包，玩了好幾天，那時候就是自己烤肉，也有很多新疆本地的，所以他們會烤。聽他們說新疆烤肉一開始就是用什麼樹枝串起來的，特別香，沒有羊膻味兒，現在就是用鐵簽串起來的。先把羊肉切成塊，然後用雞蛋，洋蔥，各種調料品腌制一會。烤的時候就不需要加調料了。或者是直接切成塊烤，然後在烤的時候加鹽，孜然，辣椒面等等調料。羊肉串最不能少的就是這幾樣調料了。其實沒有多大的秘密，關鍵還是要烤的技術。很多人烤的羊肉串不是太熟了就是沒有熟，吃起來不是老了就是嫩了。總感覺味道差了一點。
在我們內地這邊烤串一般就是木炭比較多，但是在新疆基本上都是用煤炭的，一開始覺得用煤炭烤不是有煙味兒嗎？但是吃的時候就會發現一點味道都沒有，他們用的都是新疆那邊的無煙煤，好像確實比木炭要好。
而且新疆羊肉串的選肉，一般都是先殺先烤的，不像內地的烤肉攤都是冰凍過的，味道真的差了很多。
去新疆的朋友，羊肉串，吐魯番的葡萄，哈密的瓜，庫爾勒的香梨，還有各種各樣的乾果，大棗，巴旦木等等這些都是必須要吃的，新疆真的是一個好吃好玩的地方。對於吃貨和喜歡 旅遊 的人絕對是一個天堂！
我記得我原來工作的公司，有一個關系不錯的供應商是個人很好的大哥，他們夫妻倆都是新疆人，偶爾一起宵夜、擼串，也會跟我們說起新疆的烤肉很好吃，有機會要去試試看。對於我這個吃貨來說是肯定會問一下類似題主的問題的，基本也就是問「肉咋腌的？」、「放啥調料？」之類的，但是得到的答案跟我想的不太一樣，直到後來我因為朋友結婚去了次內蒙， 才切身的認識到放養著的「有主兒的野羊」，跟我們平時吃到的羊還真是有區別。
當時那個新疆大哥的說法就是調料就鹽、孜然、辣椒面，最多羊肉提前用皮牙子（洋蔥）水泡一下，主要還是肉好。說道「肉好」的時候，還拿著我們那時候吃著的串兒撇撇嘴，當時也沒太在意，畢竟人都是對自己家鄉味道最習慣、最推崇的，我一直很了解，也很尊重這樣的想法。
後來我一個朋友結婚，我就去了次內蒙，在那吃到了一次真的很棒的羊肉，那個羊長得也挺奇怪的，整個腦袋連帶脖子都是黑色的。那個羊肉是真的吃不到什麼腥膻味，而且我看他們做羊肉的時候也沒有像抓中葯似的，恨不得弄個十幾種調料下去，就是姜、孜然、辣椒面啥的就完事了。
所以類比我在內蒙吃到的很棒的羊肉的經驗，我很相信一些新疆的小夥伴說的是真的，他們當地的烤肉之所以好吃還真不是什麼調料的關系。
與此類情況類似的，我國青海和寧夏的羊也都很有名，很好吃。古有詩雲「文章本天成，妙手偶得之。」，我覺得用來形容一些 美食 也是蠻合適的，我國地大物博，有很多優質的食材，並不需要過多的人為加工就是上等的 美食 ，大家認為呢？
各位小夥伴的家鄉有什麼不用過多烹飪、佐料就很好吃的 美食 ，可以一起分享給我們哦！對於 美食 、飲食 健康 和 美食 趣聞有興趣的小夥伴可以點個關注和贊，以後一起分享有趣的內容！
喀什噶爾古城裡一位老漢兒家的烤肉好吃極了，我維吾爾族朋友阿布都拉說他5歲就開始吃他的烤肉，三十多年了。
我也經常在那吃，問老漢兒配方，他就說他獨特配方，皮牙子，還有澱粉，好像還有一些磨碎的香料腌制一會兒，吃起來特嫩特好吃。
我去東巴扎買維吾爾族人自己配的玫瑰花茶，十幾種香料。在那配香料的時候，一位阿達西也配香料，他配的是烤肉用的，我看了，有七八種，包括白豆蔻之類。只是他們在腌制的時候放的很少，主要是皮牙子（洋蔥）。
圖中就是那位老漢兒在做缸子肉，可惜忘了拍他的烤肉。
「新疆烤肉最少調料，只有老三樣，孜然辣椒鹽！」這個話在新疆之外，任你磨破嘴皮反復叨叨，不會有人信。那麼好吃的烤羊肉，不給祖傳配料怎麼可能？一定是保密不說。
我就多次的遇到過，怎麼說也沒人聽。就像我反復說過清燉羊肉不給任何調料最好吃，至今沒人信，除了內蒙當地讀者和見過吃過的。
當然，新疆烤羊肉是全世界最好吃的結論不是蓋的，不單單是調味料，還有肉質和烤法共計三要素組成。調料不說了，再重復一遍：老三樣，孜然粉、辣椒面、鹽。而且南疆北疆不一樣，北疆烤肉老三樣調味料，南疆乾脆只給鹽，味道更是原生噴香。
新疆的羊肉也不用多說，①品種沒問題，老品種早都被淘汰；②大小老嫩沒問題，誰也不會用老羊肉燒烤；③散養、圈養區別不大，那裡的飼料還沒聽說有多少化學添加劑。
唯有烤肉技法豐富多彩。說兩個：一個是新疆傳統烤羊肉現殺、現烤、現吃。順著骨頭拆開肉塊，紅柳枝串了，燒胡楊木枯枝烤，老三樣調料，滿滿的原始部落儀式感。再一個就是常見的烤大串，新疆叫做烤肉。羊肉切半個拳頭大小的塊，先用給了洋蔥和鹽的水泡半小時，再不銹鋼釺串了，烤爐上烤好，調料還是老三樣。
我采訪過兩位老師傅的烤羊肉串秘籍，一位用四種調料，一位用三種調料，他們烤串三十年以上。，就是給大家看看純羊肉串的做法，串店名不提了。
冬天吃羊肉串是奢侈的生活了，20元錢羊肉只能烤十個羊肉串。現在羊肉都三十多一斤了，低於2元錢的肉串不敢吃，有時候街頭烤串一把分不出來什麼肉的小串真便宜。
羊肉串永遠是經典之作，流行鮮肉現切現串，不加其他醬料就是鹽、孜然、辣椒末。這是傳統的新疆味道。您要是看見烤串師傅一邊烤一邊刷油，肯定不是新疆的烤法，據說新疆有些地方只有用鹽的燒烤方法沈陽目前沒有看見過。
羊排肉也是肥瘦相間，不選擇腿肉。
首先要去掉羊排的筋皮和脆骨，把肉切成拇指粗細的肉丁，大概1.5cm見方。這樣烤出來的肉串，肥而不膩。太大不行，小了也不行，
另外錦州燒烤都是使用圓形的鐵簽子，這樣導熱快，不容易斷釺子，環保容易清理，另外也容易串肉。簽子都是二次回收利用的，圓形方便清洗。
炭火燒烤是很不容易掌握火候的，碳不能全紅，那樣容易烤糊外皮，裡面還是生的，也不能過於低溫，溫度低就不能叫做烤肉，那是燜熟的，而且顏色不好看，發黑！
當羊肉串烤熟一面之後，要撒調料。好肉不會干，也不用刷油。
肉不用腌制，直接烤出味道來。錦州串有五大調料：辣椒面、孜然、鹽、白面、蒜蓉辣醬，羊肉串倒是不用辣醬，就使用辣椒面、孜然、鹽、白面。很多人想知道什麼是白面？白面是使用雞粉、胡椒粉、中草葯粉研磨而成的，白面味道特別，一打嗝都能有羊肉串的回味，他自己研製了十年！現在很多燒烤店也都使用自己配置的白面，也有現成材料可以買到，但是配置經驗很重要。
小北胡同的一位老太太也是這樣烤的羊肉串，羊肉不腌制，烤制不刷醬，只有當年的鐵絲改成更干凈的竹簽了。但是烤制肉串的木炭堅持了二十年，一盒木炭比機制炭要貴一倍。她只用三種調料，辣椒面、孜然、鹽。
師傅說當羊肉串看不見生肉的時候，羊肉串就烤好了，一定趁熱吃，瘦肉縮成一團，羊肥肉烤成油嗦，羊排肉鮮嫩多汁，熱羊油混合辣椒面孜然面帶來的那種香味是新疆烤羊肉串的魅力。
很多串店不是燒烤時候撒調料，而是烤好之後自己蘸料，所以還有一份沈陽獨家秘制乾料，成分：鹽+大孜然+大辣椒碎、好像還有一點點花生和芝麻，再來點槍粉。搶粉這個東西不宜多吃。
沈陽最近還流行自己動手烤串，每一個桌面一個爐子，肉品現場加工，一切都在顧客眼皮底下操作，自己烤的羊肉串特別放心。
自動烤串不怕涼，新鮮看得見，味道自然醇香，調料也是自己蘸。
來一爐暖暖的擼串炭火，來一瓶常溫啤酒，大冬季天擼串不是事兒，想吃純羊肉串的舉起手來。
新疆羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，一直深受到廣大群眾的青睞；今天就來分享羊肉串的製作配方與教程給大家；
作為一個新疆人，我來說說我們自家燒烤肉的配方。非開店商用版配方，如果有幸被採納，需要批量製作的朋友，按配方比例增加就行了，在家裡自己製作也可以，此配方烤制出來的羊肉串色澤誘人，不膩不膻，鮮嫩可口，回味無窮；趕快一起來試試吧！
原料配方：
肥瘦羊肉 500 克，精鹽 15 克，洋蔥一個，辣椒粉少許。
製作方法：
1，將肥瘦相間的羊肉直接切成小塊放入盆中（不需清洗），加精鹽、和洋蔥， 揉搓拌勻，腌漬 2 小時。
2，將肥瘦相間的羊肉，穿在紅柳/鐵簽上(每 串可穿 5～7 個)。
3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟，撒鹽。(喜食辣味，可稍撒辣椒粉)。
4.炭烤爐製作：將舊鐵筒剪去筒身，留約 20 厘米的筒底，鋪入木炭即成。
去新疆玩的時候，在新疆伊犁的一個庄園圍觀過本地人烤羊肉，羊是他們自己養，當天現殺的，看他們切好肉後用洋蔥（本地人叫皮牙子）和番茄混合著腌了一下，然後串好待用，因為食材本身很好，所以烤出來的肉是很好吃的。
然後他們用的調料也非常簡單，就在烤架旁邊放三樣東西，分別是：鹽、孜然、辣椒粉，一般是邊烤邊撒調料，這三樣就足夠烤出新疆風味明顯的美味羊肉了。
除了調料簡單，聽老闆說他們用來烤肉的煤是他們本地的無煙煤，說是烤出來味道更香更好吃，外行人不懂這些，反正他們烤出來的羊肉真的很香很好吃，比我以前吃到的烤肉都要好吃。
原料好，調料簡單，烤出來的羊肉就是很好吃，可能只有在新疆本地才能吃到這樣的烤肉吧，在其他地方是很少見的，我也是去了新疆才第一次知道新疆烤肉是這樣烤的，個人是非常喜歡的。
新疆羊肉好吃在幾方面：
第一：肉質選擇一定是小羊娃子的，因為羊娃子的肉質肥妹鮮嫩，多肥少瘦;
第二：一定要正宗的紅柳木串起來靠，那些用鐵簽串起來的會影響到肉質整體的人揮發;
第三：木炭也要選擇用枯死的紅柳木，先把木頭燒到通紅變成木炭之後，再把肉串架上去，慢慢扇風細烤，看看炭火大小掌握好翻串時間;
第四：肉串滋滋冒油後，辣椒面、孜然面、少許鹽均勻撒到肉上，如果條件允許，最好用新疆當地的土鹽，這樣出來的肉質才更融洽更香！
另外最關鍵一點，好吃的羊肉串，肉從宰殺到串串都是不會肉都是不會洗的！新疆的牛羊肉飯菜基本是忌諱洗肉的，這個不喜就沒辦法了
4. 烏魯木齊有哪些好吃的餐館
51、倉房溝路《孜艾則阿吉維吾爾古代餐廳》乘3路車供銷公司下車即到。太原路河南路交接處，天緣燒烤。
52、原醫學院那裡一家過橋米線搬哪裡了？搬至 新疆制葯廠家屬區門洞左側 我昨天還去了
53、建設路的「京都烤涮園」感覺還可以，能烤能涮，服務也還行。
54、天津路路口創業大廈也有一家,好象是叫東來順,以前在天津路工作時跟同事去吃過,吃慣了辛辣味重的火鍋,這種以清淡為主的也另有一番風味.
55、金酷肥牛 紅山路三隻耳對面
56、先從新市區說-胖老漢的椒麻雞[河南東路]，迎賓路的鴿子，開發區的俄羅斯餐廳，天津路的小幺妹酒樓，鐵路局紅樓的燒鵝，甘肅大廈下的蘇氏牛肉麵[總店]，鯉魚山路沈氏大盤肚，醫學院李氏飯館的酸辣涼面與豬蹄，醫學院阿四的餃子，醫學院41號拌面，醫學院的哈克撥魚子餐廳[中華名小吃]，鯉魚山路海港城[新開的烏市最大的廣東菜系的飲食店，來這吃的人，大到省部級官員.將軍.明星，小到咱們老百姓]
之後說沙區的-血站李氏大盤雞，張氏揪片子[巴州路]，熙春飯店的海鮮[揚子江路]，大得烤涮城[阿勒泰路]，明園的溫州港，銀都酒店的沙巴斯拉丁音樂餐廳，老地方鴨脖[公園北街1號]，傻子羅酒店[克東路]，東興閣大酒店，溫州大酒店[黑龍江路]，川老坎的串串香[五一夜市裡路邊]，馬仕酒煲[克西路]，非凡酒煲[北園春對面]，鴻賓樓[西虹路，裡面的菜便宜好吃]，狗不理包子店[克西路]，明惠園餐飲廣場[明園西路]，滿堂紅酒樓[阿勒泰路]，馬有布牛肉麵館[阿勒泰路]，老鼎速食[友好民航對面]，老回民飯庄[阿勒泰路邊]，大豐收魚庄[十月俱樂部邊]，草原興發綠鳥雞涮園[長江路]，小肥羊火鍋[揚子江路1分店]，全聚德烤鴨店[碾子溝]，名流火鍋[揚子江路]，霍得烤鴨店[長江路]，西北肥羊[總店.友好北路]，阿里郎韓國燒烤店[克西路]，一品堂紅串串香[克東路.市三中邊]，八樓昆侖餐廳豬肘[八樓]，小紅蝦[人民會堂旁邊]，大清花餃子[阿勒泰路]，西來順[阿勒泰路]。等等。好多辣。
天山區-湘川餐飲廣場[光明路.總店]，百花村涼面[中山路.中華名小吃]，欣萬佳沾水米粉[小西門.總店]，解決餐廳，阿婆村火鍋[新華北路]，喜聞餐廳[西河壩前街]，京城美食樓[民主路]，劍橋酒家[人民路]，煌城食府[建設路]，小馬拌面王[團結路]，紅房子餐廳[和田一街]，金盾民族餐廳[廣場旁邊]，雪蓮餐廳[延安路]，牧羊人餐飲[幸福路]，東亞料理名店[幸福路]，台北石頭火鍋城[幸福路]，四海君悅海鮮鮑翅樓[建設路]，重慶小天鵝火鍋食府[體育館路]，重慶傻兒魚庄[幸福路]，波斯坦清真餐廳[健康路]，山西巷抓飯王[龍泉街]，梭梭材烤肉[山西巷]，山城酒店，等等。
水磨溝區-阿明知味館[克東路]，鑫都大酒樓[紅山東路]，鄉老坎酒家[南湖路]，陶然居[紅山路]，戰友餐廳[新民路]，百膳樓[克東路]，蘇杭人家[新民路]，古博爾盆盆肉[青年路]，金水灣海洋大酒店[犁鏵街]，新德園食府[新民路]，重慶酒家[南湖路]，湘菜館[紅山路]，塞外肥羊火鍋[南湖路]，紅辣椒串串香火鍋[新興街]，成都譚魚頭火鍋[紅山路]，阿滿海鮮村[南湖路]，百歲雞火鍋[紅山]。
57、阿勒泰路51、68路水泵廠站大得酒店二（或三層）層豬蹄火鍋，麻辣味的，去年最熱那幾天去吃過，到現在一想都流口水。
58、果子巷那家漁庄叫"胖仔漁庄",建設路的"都來涮"是很正宗的北京涮羊肉!
59、公園北街第五大道酒吧對面有一家"正品雞",超級辣,適合新疆女孩的口味!正品涼皮\正品雞爪\雞翅.想想就想流口水了!人不是很多,但環境還不錯,與其說是餐館,不如說是休閑吧,果然是被酒吧一條街的風給熏的了!
60、不知道有沒有愛吃上海特色小吃的,公園南街有一家"忠勝大排面",比在上海吃的還要地道,10塊錢一份,早\中\晚餐都可以選擇!
61、還有奇華的快餐都還部錯哦，偶比較稀飯那裡的回鍋牛肉！~還有公園北街滴串串香料理也很好哦！還有紅旗路的羅家米粉。最好的炒米粉還要數友好酒店後面的小天地，想想就流口水…
62、西北路職大後門對面一家驢肉館，味道不錯，漢餐，而且價格便宜。
63、新明路立交橋往東那條路就是軍區大院後門旁邊有一家烤肉很好吃。
64、萬禾火鍋的魚和蝦也不錯，他家的草魚比鯰魚好吃，拉麵免費。
經一路上的經一涮火鍋。
65、解放南路廷安路交接處，阿吾拉里冰淇凌、雪花涼，冰淇凌雖然沒有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了，
66、奇台路上有一家「李連貴熏肉大餅」，地方名小吃！東北風味。很好吃！
67、紅旗路電腦城和和平都會中間那條路，麥趣爾旁邊，有一家「好口福」快餐店，是「老邊餃子」開的，東北風味的小吃有很多，有醬骨頭味道很好。自助式選餐，價位不高。很好的地方。個人感覺比張福記要好！
68、缽子王[湘菜] 幸福路17路車職大站下車就到了還有一個好象在建國路紅綠燈口
69、醫學院對面，科技館旁邊有個小四餐廳，那裡的豬蹄很好，比八樓豬蹄強多了。
70、明德路 入口 牧馬人 野蘑菇湯飯 味道鮮美 比較正宗 在城裡很難吃到
71、明德路 一小對面 小劉包子 鮮肉包子(沒有吃過) 炸醬面 蛋花醪糟 都是小吃 人巨多
72、南門 新華書店巷子進去 有個清真寺的飯館 椒麻雞 雞湯 雞湯混沌 都不錯 不能抽煙 喝酒
73、廣場 龍龍保鈴球館旁的 花兒拌面 辣皮子滾肉 香辣土豆丁拌面 干煸炒麵 是特色 (偶在烏魯木齊很少次拌面滴 但這家例外)(花兒旁邊的店 千萬別去)
74、好象是南梁坡 新民路橋下的一條路 有個奇台燒烤 烤肉鮮嫩
75、文化巷裡 有個何氏包點房 干豇豆醬肉包子 有點特色 6角一個
76、五一夜市 應該是在經二路 牌子忘了 是個黃燜羊排館 人巨多 羊排好 3元 涼拌茄子不錯
77、經一路 的 經一涮 怎麼一個月也得去一次 牛肉丸子不錯 白水火鍋 味道自己調
78、丹路旁邊的 蘋果之父 哈薩克館子 奶茶 那仁不錯 抓飯 雞蛋炒麵不錯 但有些偏咸 好久沒去不知道現在如何
79、民主路 建設銀行旁 巷子里的(X空間) 老白椒麻雞 沒有去過 聽說還可以
80、人民電影院 向建設路走 皇城食府 酸辣疙瘩湯 味道不錯 一沒有食慾 或發燒了 就去吃 熱熱的一碗 肯定出汗
81、紅山市場 側門 萬禾火鍋 魚 驢驢們都知道 不多說了 不丟人了.
82、西北路 職大後門對面 的驢肉大餅 就樓上說的 味道不錯 環境不好
83、還有巴州路老掌櫃家的驢肉，24小時營業，很方便噢
84、上海園圓餐廳就是在黃河路食品大廈下面！還有長江路東方花園對面有家「樓外樓」酒樓的飯菜就是江浙口味的很不錯的！還有東方花園美食一條街的飯菜也很不錯！
85、幸福花園 （時尚站點網吧樓下） 羊肉湯揪片子
86、八中某道巷子 遠古碎肉抓飯
87、銀川路 牛骨頭湯和油塔子，無敵啊~
88、東風路百花村海世界 蛋撻 2007-12-03 11:16
89、個人認為幸福路高記天津鍋貼那的蹄子最好吃！
90、沒人提人民路立交橋下的知味堂啊,我最喜歡吃裡面的紅燒脫骨雞爪,還有在竹網上烤的那種魚,忘記名字了.
91、餃子當然是醫學院阿四水餃里的蝦仁餃子最好吃啦
92、米粉還是愛吃北門的卓記米粉
93、自助餐只對鴻福的晚餐感興趣,銀都自助里比較喜歡的是牛肉丸子
94、火鍋里,麻辣蝦類的只喜歡電池廠的時胖子火鍋蝦，魚類的,只喜歡紅山十月俱樂部的大豐收，吃蘑菇去紅山的七星椒,超辣的
95、拌面還是喜歡醫學員一條街41號拌面
96、豬手和燉小排骨喜歡一條街的李氏的
97、魚丸喜歡張福記里的廈門魚丸
98、克拉瑪依西路 馬仕珍味煲（漢餐） 各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
99、幸福路口有家 海馬柴窩堡辣子雞，味道好極了。
100、公園北街有家 忠勝大排面 味道好 中午人多
5. 烏魯木齊附近哪家烤肉最好吃
春意濃濃的4月，正是吃烤肉的季節，首先介紹有名的網紅店，烏魯木齊南疆風情一新疆樓蘭秘烤店最有名的樓蘭小烤肉。
新鮮羊肉現腌現串，在炭火下烤的滋滋冒油，醇香濃厚，塊大量足口感好。軟嫩滑潤嚼起來勁道非常好吃。
市內還有多家連鎖店，地址沙依巴克區。 其次是烏魯木齊市國際大巴扎，二道橋附近有家特別有名的自助燒烤店。
烤肉地道實惠，物美價廉，肉質鮮美，肥瘦適中，色香味美，沒有膻味，酥軟爽口好吃極了，地址天山區。
南湖廣場旁邊 良軍燒烤，老店
沒有。
6. 烏魯木齊哪裡有韓國燒烤店
滋叭叭韓國燒烤餐廳
地址： 新疆維吾爾自治區烏魯木齊市北京南路7號甘肅大廈一層
電話： (0991)3846488
阿里郎韓國燒烤(紅旗路店)
地址： 天山區紅旗路59號(近城市大酒店)
電話： (0991)2303331
阿里郎韓國燒烤(青年路店)
地址： 烏魯木齊天山區青年路285號
電話： (0991)6373827
7. 烏魯木齊市自助餐哪裡好
烏魯木齊好吃不貴的自助餐廳，西式中式和火鍋燒烤類別的都有哦！吃自助一定要扶牆進，扶牆出，這樣才對得起自己！火鳳凰
環境非常棒，種類特別多，煎炸煮炒都有，進去看見一排排 美食 擺在那裡就非常誘人非常高大上，海鮮尤為顯著，新鮮味道好，推薦龍蝦和螃蟹，超大個兒而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，親朋好友聚會去火鳳凰是最好的選擇。
人均消費：218-298元
地址：新市區長春南路西四巷89號（創業大廈旁）長福宮一樓
藍鯨至尊
環境杠杠的，一進去各種高大上的感覺，貌似進入了海底世界一樣，服務也十分積極，清理空盤很快，各式各樣的海鮮排排坐，蔬菜、燒烤、刺身什麼的種類很多、粵菜、泰國菜、日本料理等不同種類也可以滿足多種口味，推薦他家的生煎鵝肝，不要太攢勁！
人均消費：218-268元
地址：天山區新華北路139號丹璐購物中心五樓
金錢豹
六樓火鍋自助，七樓海鮮自助，總體環境和服務都不錯。六樓火鍋自助有很多種湯鍋可以選，味道都很好，推薦牛肉，鐵板燒也不錯，環境不錯有帥哥談鋼琴；七樓海鮮自助，海鮮豐富新鮮，推薦七樓的牛扒，很好吃！
人均消費：98-238
地址：沙依巴克區克東街203號新疆金錢豹6樓7樓
尊茂鴻福大酒店自助餐
這家在烏市自助行業口味算很好的，雖然種類沒有金錢豹多,但每個菜都比金錢豹的精緻，食材也新鮮，味道也不錯！
人均消費：143元左右
地址：沙依巴克區五一路160號.
尊茂銀都玫瑰園西餐廳
很高端大氣上檔次，服務態度也是相當的好，菜品很齊全，口味也很好，有海鮮，中餐，西餐，甜品，最好的海鮮應該屬大蝦，另外牛排也是不錯，值得去品嘗。
人均消費：79-238
地址：沙依巴克區西虹西路179號（近立交橋下側）
海龍泉酒店
酒店自助，海鮮、西餐、中餐、新疆風味、甜品神馬的都有，這里值得稱贊的是魚做的還不錯，生魚片還算新鮮，中午人不多，環境很不錯，不吵鬧，價格適中。
人均消費：109-119元
地址：沙依巴克區克拉瑪依東路479號（西北路與克拉瑪依東街交匯處）
韓橙自助燒烤
燒烤類自助，吃的種類很豐富，葷素搭配，中西合璧，飲料齊全，服務周到，價格親民，人滿為患，生意火爆！
人均消費：49-69元
地址：新市區南緯二路6號（南三路與南緯二路交叉處向西50米路北，西單商場後100米）匯金商貿城4樓；水磨溝區南湖南路50號家樂福四樓
台灣本金
火鍋自助，環境態度不錯，收盤及時，有不同鍋底提供選擇，菜品豐富，海鮮尤為出眾。
人均：98-188元
地址：南湖南路東四巷66號水清木華C座1號門
歡樂牧場
環境不錯，菜品比較豐富，燒烤火鍋同時開動，價格親民，非常劃算！
人均：45-88元
地址：天山區新華南路海天伊家酒店三樓歡樂牧場自助火鍋
好日子自助烤吧
他家食材新鮮，各種肉類，海鮮，水果等等種類非常多，而且服務也很棒，下午太晚就沒位置了，火鍋味道屬於四川風味，燒烤也很棒，價格親民，所以人多一定有他的道理！
人均：59-78元
地址：沙依巴克區哈密南路228號（速8酒店旁）；沙依巴克區黃河路97號；沙依巴克區倉房溝北路159號（和平橋公交車站旁）；
天府神廚
火鍋自助，味道很香，辣鍋不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齊全，茶師傅倒茶很專業。菜品是根據不同顏色的小盤子自助選擇，價格適中，環境也不錯。
人均消費：83元左右
川福林火鍋坊
火鍋自助，湯底味道很好，最好八點之後去，魚蝦要八點之後才會上，水果也還豐富，飲料也還行。
人均消費：62-88元
地址：南湖東路368號(近陽光綠島，2020)
齊鳴 時尚 自助火鍋
火鍋自助，小鍋，推薦椒麻鍋底，中午人就好多，環境不錯，干凈衛生；菜品種類多且新鮮，價格親民，服務員態度特別好，在自助火鍋里算是很不錯的了，吃的飽飽的滿意而歸。
人均消費：56-69元
地址：南湖南路50號家樂福4樓
超越體驗式自助火鍋
火鍋自助，成了許多人火鍋類聚會的新據點，優點是干凈東西多口味好，缺點就是人太多。
人均消費：56-98元
地址：天山區光明路205號南廣明珠大廈7樓（光明路八音盒7樓）；水磨溝區光明路205號南光明珠大廈7樓
火宴山
優點是品種齊全味道好而且還有表演，缺點也是人太多而且漲價了，啥時候都排隊！
人均消費：53-88元
地址：沙依巴克區明園路1號2樓(友好南路與明園路交叉口)；天山區解放北路銅鑼灣百貨6樓；天山區 體育 館路665號
韓烤食尚
環境不錯，菜品豐富，服務態度也很好，他家培根還是不錯的。
人均消費：65-88元
地址：天山區中山路金磚國際大廈7樓(仁和春天商場旁)
權羅道韓式自助燒烤
韓式燒烤自助，味道還行，優點是品種全，菜品新鮮，不限量！
人均消費：79-98元
烏魯木齊市自助餐哪裡好？
烏魯木齊市的自助餐，大多人均幾十到一、百之間，人均300元以上的也有，很少。這里推薦12家，評分在4.9分以上的自助餐廳供參考選用。
1、華凌雅高美爵大飯店廊橋西餐廳
餐廳位於西虹東路109號，人均消費132元。
推薦菜：泰式甜品千層糕、扇貝、現磨咖啡等。
營業時間：周一至周日7：00-11：00，13：00-15：30，19：00-22：30。
2、新疆尊茂銀都酒店
餐廳位於西虹西路179號，人均消費153元。
推薦菜：香辣蝦、烤魷魚、鮑魚撈飯等。
3、洪福大酒店自助餐
餐廳位於沙依巴克區黃河路26號，人均消費143元。
推薦菜：酸奶、三文魚、火爆辣雞香蒜披薩等。
餐廳位於玄武湖路567號(萬達廣場旁），人均消費125元。
推薦菜：海鮮、三文魚、牛排等。
5、愛尚鮮法式鐵板燒(勞動街店）
餐廳位於西虹東路558號，人均消費245元。
推薦菜：鵝肝、蒜蓉大蝦、生蚝等。
6、東方王朝酒店邂逅巴黎.蝶谷西餐廳
餐廳位於新華北路17號東方王朝酒店7樓，人均消費102元。
推薦菜：牛排、烤肉、酸奶等。
7、阿姆河西餐廳
餐廳位於北京南路76號環球國際酒店1樓。
推薦菜：羊排等。
8、火宴山海鮮自助火鍋(嘉和園店）
餐廳位於紅廟子街道阿勒泰路316號友好超市3樓，人均消費130元。
推薦菜：三文魚、扇貝粉絲、鮮蝦等。
9、回府君悅
餐廳位於西北路1085號回府君悅飯店3樓，人均消費83元。
推薦菜：自製酸奶、火鍋、水果等。
10、比格比薩自助(民主路店）
餐廳位於民主路奧生大廈2樓，人均消費58元。
推薦菜：奧爾良烤雞腿、披薩蛋撻、榴槤披薩奶油蘑菇湯等。
營業時間：周六、周日1：00-22：30，周一到周五13：00-16：00，19：00-22：30。
11、素菜福素食自助快餐
餐廳位於黃河路48號，人均消費29元。
推薦菜：煎餃、銀耳湯、素菜包等。
12、王妃家的年糕火鍋.清真(米東總店）
餐廳位於民主路261號鑫和園小區，人均消費58元。
推薦菜：年糕火鍋、方便麵、雞翅等。
烏魯木齊好吃不貴的自助餐廳，西式中式和火鍋燒烤類別的都有哦！吃自助一定要扶牆進，扶牆出，這樣才對得起自己！
火鳳凰
環境非常棒，種類特別多，煎炸煮炒都有，進去看見一排排 美食 擺在那裡就非常誘人非常高大上，海鮮尤為顯著，新鮮味道好，推薦龍蝦和螃蟹，超大個兒而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，親朋好友聚會去火鳳凰是最好的選擇。人均消費：218-298元地址：新市區長春南路西四巷89號（創業大廈旁）長福宮一樓 藍鯨至尊
環境杠杠的，一進去各種高大上的感覺，貌似進入了海底世界一樣，服務也十分積極，清理空盤很快，各式各樣的海鮮排排坐，蔬菜、燒烤、刺身什麼的種類很多、粵菜、泰國菜、日本料理等不同種類也可以滿足多種口味，推薦他家的生煎鵝肝，不要太攢勁！人均消費：218-268元地址：天山區新華北路139號丹璐購物中心五樓
金錢豹
六樓火鍋自助，七樓海鮮自助，總體環境和服務都不錯。六樓火鍋自助有很多種湯鍋可以選，味道都很好，推薦牛肉，鐵板燒也不錯，環境不錯有帥哥談鋼琴；七樓海鮮自助，海鮮豐富新鮮，推薦七樓的牛扒，很好吃！人均消費：98-238地址：沙依巴克區克東街203號新疆金錢豹6樓7樓
尊茂鴻福大酒店自助餐
這家在烏市自助行業口味算很好的，雖然種類沒有金錢豹多,但每個菜都比金錢豹的精緻，食材也新鮮，味道也不錯！人均消費：143元左右地址：沙依巴克區五一路160號
尊茂銀都玫瑰園西餐廳
很高端大氣上檔次，服務態度也是相當的好，菜品很齊全，口味也很好，有海鮮，中餐，西餐，甜品，最好的海鮮應該屬大蝦，另外牛排也是不錯，值得去品嘗。人均消費：79-238地址：沙依巴克區西虹西路179號（近立交橋下側）
海龍泉酒店
酒店自助，海鮮、西餐、中餐、新疆風味、甜品神馬的都有，這里值得稱贊的是魚做的還不錯，生魚片還算新鮮，中午人不多，環境很不錯，不吵鬧，價格適中。人均消費：109-119元地址：沙依巴克區克拉瑪依東路479號（西北路與克拉瑪依東街交匯處）
韓橙自助燒烤
燒烤類自助，吃的種類很豐富，葷素搭配，中西合璧，飲料齊全，服務周到，價格親民，人滿為患，生意火爆！人均消費：49-69元地址：新市區南緯二路6號（南三路與南緯二路交叉處向西50米路北，西單商場後100米）匯金商貿城4樓；水磨溝區南湖南路50號家樂福四樓
好日子自助烤吧
他家食材新鮮，各種肉類，海鮮，水果等等種類非常多，而且服務也很棒，下午太晚就沒位置了，火鍋味道屬於四川風味，燒烤也很棒，價格親民，所以人多一定有他的道理！人均：59-78元地址：沙依巴克區哈密南路228號（速8酒店旁）；沙依巴克區黃河路97號；沙依巴克區倉房溝北路159號（和平橋公交車站旁）；
天府神廚
火鍋自助，味道很香，辣鍋不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齊全，茶師傅倒茶很專業。菜品是根據不同顏色的小盤子自助選擇，價格適中，環境也不錯。人均消費：83元左右
川福林火鍋坊
火鍋自助，湯底味道很好，最好八點之後去，魚蝦要八點之後才會上，水果也還豐富，飲料也還行。人均消費：62-88元地址：南湖東路368號(近陽光綠島，2020)
齊鳴 時尚 自助火鍋
火鍋自助，小鍋，推薦椒麻鍋底，中午人就好多，環境不錯，干凈衛生；菜品種類多且新鮮，價格親民，服務員態度特別好，在自助火鍋里算是很不錯的了，吃的飽飽的滿意而歸。人均消費：56-69元地址：南湖南路50號家樂福4樓
超越體驗式自助火鍋
火鍋自助，成了許多人火鍋類聚會的新據點，優點是干凈東西多口味好，缺點就是人太多。人均消費：56-98元地址：天山區光明路205號南廣明珠大廈7樓（光明路八音盒7樓）；水磨溝區光明路205號南光明珠大廈7樓
火宴山
優點是品種齊全味道好而且還有表演，缺點也是人太多而且漲價了，啥時候都排隊！人均消費：53-88元地址：沙依巴克區明園路1號2樓(友好南路與明園路交叉口)；天山區解放北路銅鑼灣百貨6樓；天山區 體育 館路665號
韓烤食尚
環境不錯，菜品豐富，服務態度也很好，他家培根還是不錯的。人均消費：65-88元地址：天山區中山路金磚國際大廈7樓(仁和春天商場旁)
權羅道韓式自助燒烤
韓式燒烤自助，味道還行，優點是品種全，菜品新鮮，不限量！人均消費：79-98元地址：沙依巴克區新華北路139號小西門新丹璐中信大廈4樓(近小西門)；新市區北京南路223號康源財富中心3樓
大宴之宴，位於波若世界• 美食 公園，一家「輕奢」自助。無論是環境還是菜品，都有「奢」的資本。
餐廳內的環境與一般自助大同小異，但在細節方面更為精緻和優雅。入座後，Waiter會拿著一部iPad向食客們推介菜品，圖文並茂，看著看著，胃口就開了。
吃自助，我一般會謝絕牛排、雞翅、烤肉串之類的「日常飲食」，青睞海鮮，更愛鵝肝。如果你我臭味相投，那這里必能滿足你。
刺身拼盤，一盤以金槍魚、三文魚、章魚、魷魚、真鯛、赤貝、螺肉等食材拼配的海鮮拼盤，食材新鮮，色彩艷麗。隨意夾起一片，配著芥末送入口中。瞬間，口腔內的嗆辣感催人淚下。一番刺激後，又開始回味。
鱈魚，自身味道鮮美，無需過分添加佐料。炙烤過後，魚片微微焦黃，在黑胡椒的印襯下更顯鮮嫩。
鵝肝份量相當足，火候掌握的也很好。切開後，蘸些醬汁送入口中。細膩爽滑的口感伴著平衡淡雅的香氣，再配一杯甜度高的葡萄酒，美輪美奐。
低頭吃，抬頭看。時不時起身走兩步，消化的同時再消耗。這樣，還能再吸收一些。
烏魯木齊有哪些好的自助餐廳，吃自助餐對有些吃貨來說是一件幸福的事情！多種 美食 分分鍾能滿足你的大胃，下面就我就為各位吃貨盤點一下，對於吃貨來說絕對值得一去，
1.萬達文華酒店自助餐
怎麼說呢，吃過很多自助這家熟食都蠻不錯的，但是其他的真心不怎麼樣，就說生魚片吧，不知道是凍的時間長了還是什麼，口感不好吃了兩片就不想在下口，還有牛排，太老吃著不爽，不過環境不錯就是人太多，菜品少，總感覺沒得吃。
推薦菜：榴槤千層,冰淇淋,甜點,華夫餅,歌劇蛋糕等 美食 值得你去品嘗；
2.烏魯木齊希爾頓酒店餐廳
位於紅光山景區附近，酒店環境非常好，高端大氣，朋友的婚宴選擇在這里自然是最好的選擇。菜品做的都比較精緻，份量都不大，來這里吃飯就是吃個環境，冷盤味道都不錯，吃著很開胃，主菜以海鮮為主，生耗做的比較老了，刺身還行，蝦的個頭比較小但很新鮮，最後上的酸奶非常好喝，奶香濃郁，喝起來很順滑，喝了好幾杯，其他的印像不深，服務員態度很好，全程熱情服務。
推薦菜：烤生蚝烤扇貝,鮑魚,牛排,三文魚,生蚝等 美食 值得你去品嘗；
3.錦江國際酒店
菜品還不錯，主要以海鮮為主，海蟹很新鮮，蛋糕味道也不錯，就是人多地方小，而且竟然還允許吸煙我覺得這點很不好
推薦菜：大閘蟹,三文魚,麻辣燙,抓飯,冰淇淋等 美食 值得你去品嘗；
4.火宴山自助火鍋(明園路店)
每年回家好像都要來一次吧。這個店時間也是比較久了，作為自助餐價格也是比較合理的，10月回去又去了一次，晚上也是有歌舞表演的，一下子就有回家的感覺了。喜歡在他家吃肉，就是和內地肉不一樣，感覺還是挺新鮮的。水果的種類也很全，畢竟是新疆啊，水果之鄉也不是白叫的，帶上海朋友來吃他們也很喜歡。我唯一不喜歡可能就是不夠辣吧。過年回去應該還要再去，哈哈，老闆是不是該給我打個折啊。
推薦菜：卡瓦斯,牛肉,螃蟹,青蝦,酸奶等 美食 值得你去品嘗；
5.大宴之宴海鮮資造
推薦菜：刺身拼盤,牡丹蝦,河豚刺身,北極甜蝦,鵝肝等 美食 值得你去品嘗；
6.環球國際大酒店餐廳
環球國際酒店，位於北京路大西溝，酒店環境優雅大氣，包房裡除了圓形餐桌，還有沙發可以小坐聊天。
套餐的費用還可以，就是服務員覺得跟不上趟子，年前大概太忙了吧，總是看不到人影。菜品還可以，就是大酒店的中規中矩，有的菜品家人喜歡吃。這裡面外形最好看的是鍋貼，擺盤看起來像一帆風順的樣子，寓意美好。鮑魚撈飯的味道和造型也蠻好的。三文魚切片比較厚實，口感很好。
推薦菜：海鮮面,水果蛋糕,黑森林蛋糕,冰淇淋三球,三文魚等 美食 值得你去品嘗；
7.江源道韓國自助料理(南湖店)
江源道南湖總店離我家只有幾百米，非常的近，這是大學以來第一次來吃了，聽說是裝修完後有了升級，一直很喜歡這家的生菜夾各種烤肉，肉的質量還不錯，喜歡牛肉和培根，還有甜點，就是水果種類有點少，總體還算滿意，下次會帶著媽媽一起來吃
推薦菜：烤五花肉,三文魚刺身壽司,鮮榨橙汁獼猴桃汁,石鍋拌飯,麻辣鍋等 美食 值得你去品嘗；
8.四海至尊牛排海鮮烤涮
無意中發現的一家店，經常路過它家從未進去過。抱著吃吃看的念頭周六和家人一起吃的，門廳不顯眼不顯檔次，進去後沒想到裡面挺高大上的，裝飾，新鮮水果種類，海鮮品種都挺好的!有我愛吃的活螃蟹~~菠蘿蜜~~榴槤~~紅心火龍果~~芒果，女人都愛吃水果~~吃過後評價它家是性價比挺高的一家自助店。
推薦菜：韓國烤肉,烤生蚝,黑椒牛肉,生蚝扇貝,海參等 美食 值得你去品嘗；
9.新疆金錢豹(克東街店)
金錢豹下午四點到七奌昰不開餐的，於是我們在七點到達了位於友好勸業市場對面的新疆金錢豹六樓火鍋自助。兩個團購，小孩子一米三收了五十。剛開場人不是很多，發現四人桌很少，基本都昰大桌，這點不好，總怕別人拼桌。
環境那挻好，食物干凈，菜品豐富，服務也好。要了三鮮，麻辣，椒麻。個人感覺味道不錯。在這吃飯沒有時間限制，贊一個。吃完飯到前台領張免費停車卷，車就不用交費了。總之，一家人吃的都滿意。
推薦菜：鮑魚,帝王蟹,鱷魚肉,雞尾酒,清酒等 美食 值得你去品嘗；
10.喜來登酒店自助餐(友好北路店)
相較上海的自助餐水平，烏魯木齊的還需要不斷進步完善了(菜色方面)。想著中秋節帶外公外婆吃一頓，看看風景。自助餐廳除了領班的態度不太好，其他人都不錯，特別表揚做面的小姐姐和她旁邊的大師傅，幫我扶外公還很照顧我們，領班呢就是水也不幫倒就算了，拿都不給我們拿，有點勢利眼哦。不過自助餐很便宜，只是性價比也不高罷了。
推薦菜：義大利蔬菜湯,三文魚,煎牛排,鮮榨果汁,水煮魚等 美食 值得你去品嘗；
有興趣的大家可以去嘗嘗！
烏魯木齊自助餐似乎有沒落的嫌疑。最早在烏魯木齊吃自助餐是上個世紀九十年代在當時的假日酒店，感覺非常好，也深深的喜歡上了這種用餐方式。
後來，烏魯木齊自助餐漸漸多了起來。銀都、鴻福、瑞豪、鴻鑫、長福宮等酒店都紛紛推出了自助餐，而且品質和口碑都很好。
再後來，陸續有幾家專門的自助餐廳開業，比如金錢豹、藍鯨至尊等，價格越來越高，而且主打海鮮，我本來不怎麼吃海鮮，而且常去的幾家自助餐品質也有所下降，我便很少再去吃自助餐了。
哦，後來還有幾家據說也很好，全聚德、環球、希爾頓酒店等，我喜歡的是經開區萬達文華酒店，還有西北石油局大廈的自助餐。
但今年春節過後，准備約幾個朋友去吃自助餐，但西北石油大廈只有午餐，於是去了萬達文華酒店，但感覺品質大不如前。至於希爾頓，我去過兩次，先不說菜品咋樣，僅因為座位問題就讓人很不愉快，不提也罷。
倒是有一家自助火鍋感覺挺不錯的，即火宴山。菜品不錯，價格不高，但環境很一般。我以為，自助餐菜品無需太多，但一定要優質。另外環境也很重要，餐廳裝修典雅，燈光柔和，最重要的是，一定要安靜。
一號橋不錯，飲品不錯，有rio，星巴克鐵罐咖啡，還有椰樹椰汁，紅牛等，啤酒也不錯，嘉士伯，烏蘇黑啤小麥白都有。
自己去超市花個幾百塊，各樣買一點。回來叫幾個朋友，讓他們過來的時候每人帶一樣東西，帶個啤酒，帶塊牛肉羊肉的，帶條玉溪，自己在家整起來
水清木華旁江源道，菜品多也新鮮
8. 烏魯木齊哪裡的烤肉好吃
對於烏魯木齊人來說，黃面烤肉是最為親切的美食，最為熟悉的味道。
有一個現象，有賣黃面的地方，一定會有一個烤肉攤，有烤肉攤的地方，也一定會有黃面在賣。
近年來，隨著城市建設的發展，路邊攤越來越少，逐漸出現了一些名氣越來越大的黃面烤肉店，烏魯木齊那麼大，應該很多吧，今天介紹兩家我常去，認為比較好的店。
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三號黃面 號稱百年
店家很會生意，去兩次就和你稱兄道弟，由於食客多，每天開到凌晨3點呢。
但是他家的黃面就很普通，只能說還不錯。
黃面和烤肉堪稱絕配，一個油香肉鮮，一個酸辣可口，新疆人真的離不開。
有機會去這兩家店嘗嘗吧，大眾美食。
介紹了幾家店，有朋友留言說，怎麼都是小店啊？小編說明一下，現在烏魯木齊的老牌食客誰還去大酒店啊，都在孜孜不倦地尋找那些地道的傳統美食小店，講究的都是食材的安全和口味的地道，小編介紹的小店動輒都有30年歷史，值得細細品味的。