1、黃豆芽去根須，洗凈後瀝干，蕃茄洗凈，去蒂、切塊；香菇去蒂．洗凈、對切的。
2、鍋中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。
3、豆腐切塊，加入鍋中，待湯滾沸後，轉中火續煮10分鍾，加鹽調味即成。
4、黃豆芽豆腐湯是一道由黃豆芽、豆腐、番茄等做成的美食。
❷ 黃豆芽燉豆腐家常做法
食物清單：
黃豆芽（250克）水豆腐（300克）食用油（40克）鹽（5克）雞精（3克）姜（10克）小蔥（10克）白鬍椒粉（5克）芝麻油（10克）
怎樣做黃豆芽燉豆腐才美味？
1.將黃豆芽掐掉須、根、清洗；水豆腐切割成1.5公分長、1.2公分寬、1公分厚的塊，各自入開水鍋內焯水後撈起來；生薑切成片，蔥鮮切花。
2.鍋置灶火上，放進食用油，添加白湯約200ml，燒滾後放入豆芽菜，水豆腐食鹽、雞精、生薑片，改用小火烤透進味，撒蔥段、白鬍椒粉，淋芝麻油，起鍋裝進湯碗內就可以。
黃豆芽燉豆腐含有的營養元素：
發熱量（885.99大卡）蛋白（49.83克）人體脂肪（68.5克）碳水化合物化合物（22.09克）膳食纖維素（5.76克）維生素D（31.8mg）胡羅卜素（101.09mg）尼克酸（0.26mg）維生素b2（0.25mg）尼克酸（2.63mg）維他命C（22.19mg）維生素E（38.59mg）鈣（484.4mg）磷（674.82mg）鈉（2254.62mg）鎂（255.21mg）鐵（8.4mg）鋅（3.51mg）硒（7.63mg）銅（1.08mg）錳（3.42mg）鉀（771.62mg）
❸ 豆腐跟豆芽怎麼做好吃
熱氣騰騰的一道水煮豆腐，用水煮肉片的方式來做，超級好吃！
川菜在大家的心中一直都是以香辣著稱，畢竟這樣的菜色因為顏色極其的鮮艷，而且味道也極其的熱辣，自然是讓人吃了之後就難以忘記。然而很多人都不知道的是，其實許多的川菜做法都可以用到別的菜餚當中，通過這樣的混搭風格，反而讓不少的菜餚都變得更加好吃。
因此也有許多地方都流行起了這樣的混搭風，比如說今天推薦給大家的這道菜，就是一道相當著名的川菜水煮肉片引發而來的混搭。雖說食材不同，但是做出來的味道那可真叫一個棒。所以說看到這里的大家都一定不能錯過這道美食，接下來就一起來看一下這道水煮豆腐，到底是怎麼跟水煮肉片混搭起來的呢？
要做好這樣的一道水煮豆腐需要准備的材料有豆腐，火腿，綠豆芽，蒜苔，大蒜，干辣椒，細香蔥，色拉油，雞精，水，香油。從這些材料當中，可以看出來這道菜的食材還是十分豐富的，畢竟其中的蔬菜就有很多樣了，豆腐作為主料更是一種豆類製成的食材。要是擔心吃水煮肉片會發胖，那麼這道水煮豆腐維持了原有的口感的同時還能讓愛美的女孩子們多吃一些。從這一點來看，也是好處很大了。那麼接下來就一起准備投入製作這道美食吧。
首先先來進行一些最基礎簡單的准備工作，把所有的食材都放置在一起。首先將准備好的豆腐切片，火腿切片，蒜苔切段，大蒜切成蒜末，干紅辣椒切成段，香蔥切成末。可以說這些准備工作都是一氣呵成的，因此要做這樣的一道菜時間還是很充裕的。接下來需要清洗的蔬菜就用清水沖洗，不需要沖洗的自然就可以放到一邊等待後用了。
首先在煮鍋里加入適量的清水，開火燒開之後將准備好的綠豆芽快速的在鍋里焯一遍水，然後就用漏勺將所有的豆芽撈起來放入一個干凈的碗里。同時此時准備另外一口乾凈的平底鍋，平底鍋之中倒入少量的植物油，這時候就可以把准備好的豆腐塊放入進去。開小火慢慢的煎到所有的豆腐塊都變得兩面金黃的時候，就可以用鏟子將豆腐塊從里邊撈出來放到一個干凈的容器里等待後用了。
同樣的還是在那口平底鍋當中留下一些底油之後，開火加熱加入豆瓣醬，稍微的進行一些煸炒鍋里就會出現紅油。等待紅油一出現就可以加入另外的一半蒜末，進行爆炒提香了。等到鍋里的香味越發濃郁的時候，就可以將之前准備好的新鮮蒜苔倒進鍋里繼續的進行煸炒。等到將蒜薹大致快炒熟的時候，往鍋里倒入適量的開水，如果這個時候家裡有高湯的話，那麼倒入高湯反而會更加好。倒入高湯過後就可以將之前炸過的豆腐片以及放到一邊的火腿片放入進去，接下來開大火直接將鍋里的高湯煮開之後放入適量的雞精。
這個時候需要提前把已經焯過水的豆芽在一個干凈的碗里擺好，然後就可以將炒鍋關火，把鍋里的所有食材以及湯汁都倒入盛有豆芽的碗里邊。最後，還需要將之前已經切好的蒜末覆蓋在所有的食材上邊。繼續在炒鍋中放入少量的植物油，開火等到植物油變熱之後放入干紅辣椒，等到有香味從鍋里溢出來的時候，把火關掉然後將鍋里的紅辣椒以及熱油通通都澆在大碗上邊。最後一步放入適量的蔥花進行一些點綴，再淋上一些香油就可以上桌了。
❹ 黃豆芽燉豆腐怎麼做好吃
主料：黃豆芽100g，豆腐150g，豬肉末40g
輔料：油適量，鹽適量，老抽10g，小蔥5g，姜10g，八角1瓣
步驟：
1.准備好所需的食材（黃豆芽、豆腐）和調料（蔥、姜、八角）。
2.豆芽洗凈，放入鍋中煮半熟。
3.將黃豆芽撈出瀝干水分備用。
4.豆腐切片，用開水汆一下。
5.將豆腐撈出後，用涼水過涼，撈出備用。
6.鍋中加少許油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。
7.倒入蔥、姜、八角，炒出香味。
8.加入豆腐煸炒（喜歡韌一點兒的可以增加煸炒時間）。
9.倒入一碗水，燉3分鍾。
10.倒入黃豆芽，加適量鹽、老抽，大火繼續燉煮。
11.待湯汁剩一半時即可出鍋（也可根據自己的口味調節湯的量）。
小貼士：
用少許油煸炒豬肉末可以直接替換成鍋里加豬油，這樣煮出來的湯很香（當然也是依個人口味的，可以自己調節）。
❺ 黃豆芽燉豆腐的家常做法
黃豆芽燉豆腐屬於私家菜（素齋菜）當然也是便秘推薦食譜，具有清熱解毒食譜健脾開胃的功效黃豆芽燉豆腐製作工藝屬於原燉黃豆。
主料:黃豆芽 250克、豆腐 300克
調料:色拉油 40克、鹽 5克、味精 3克、姜 10克、大蔥10克、胡椒粉 5克、香油 10克
美食做法
1.將黃豆芽摘去須、根、洗凈；豆腐切成1.5厘米長、1.2厘米寬、1厘米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；姜切片，蔥切花。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸後下入豆芽，豆腐精鹽、味精、薑片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。
❻ 豆牙豆腐怎麼做好吃
豆芽豆腐做法一，
材料
主料：黃豆芽250克，北豆腐80克，
調料：鹽2克，大蔥5克，雞精2克，植物油15克
做法
1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下後切塊；蔥洗凈切蔥花。
2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鍾，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
做法二，材料
油豆腐 3塊,大豆芽 300g,豬骨 6兩,鹽 適量,姜 1片,胡椒 半茶匙,上湯 375cc,水 1公升
做法
1、大豆芽洗凈 , 豆腐切成 1 寸方塊
2、豬骨以熱水灼煮 , 去除血水及污漬 , 以清水洗凈備用
3、以鍋盛水 1 公升 , 注入上湯煮滾 , 加入薑片、豬骨及大豆芽 , 以小火煮 30-40 分鍾
4、待上湯煮好後把豆腐加入鍋內 , 上蓋在以慢火煮 10 分鍾 , 加入胡椒 , 鹽調味即可
做法三，材料
主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
調料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克
做法
1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。
2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。
3.芫荽洗凈摘短。
4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。
5.番茄洗凈，去核切片。
6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。
7.燒熱鍋，下油爆香姜。
8.先下草菇炒數下，再加入水煮開，煮3分鍾，撈起浸冷，取起後抹乾水。
9.燒熱鍋，下油並放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鍾。
10.放下番茄，鮮草菇及調味料煮開。
11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。
❼ 豆芽豆腐湯的做法，豆芽豆腐湯怎麼做好吃，豆芽
豆芽豆腐湯：此湯原料為黃豆芽250g，豆腐200g，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗凈，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鍾，加入鹽、味精。[1] 豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。