① 武漢最好吃的燒烤是哪家
這是我前段時間寫過的一篇，轉過來吧，
大漢口的「深夜食堂」屬誰家？我只認戴記燒烤！
飛機晚上9點落地，終於回到大武漢， 回來之後才發現，我有多想念這個城市....... 首先要做的，就是馬不停蹄地來戴記吃一波重口味烤串......
戴記20年前就在馬場路扎了根，原來的店面更靠近路口，拆遷後搬到了現在的位置。
生意是一如既往的火爆，開門不過一兩個小時，點餐的客人就排起了長隊。
1993年起，老闆不在工廠里朝九晚五地上班，用自己研製出的味道開了這家燒烤檔。
有人問起經營秘訣，老闆都說:「沒有什麼秘方，所有的東西包括佐料都是親自去市場選購的，很多人說價格貴，其實就是貴在材料上，我們都是趕最好的進貨。
不同於其他燒烤店，他們家的東西都是一盤盤的按份賣。那食量小的怎麼辦?
老闆說，食材放在夾子里烤，一次就是一份，要好操作一些，保證在人多的時候質量也不下降。
走進店裡，阿姨和幾個小姑娘有條不紊地將食材碼在夾子里，幾位身著黑色背心、手臂肌肉線條硬朗的帥哥動作嫻熟地往夾子上撒佐料再放進烤箱。
烤出來的東西襯上白色的芝麻、青翠的蔥花，看著就有食慾。
在等燒烤的時候，叫上一碗蟹腳熱乾麵先吃著，一筷子面吸到嘴裡，旅行的一幕幕已成回憶。
因為，我此刻已回到了家。
對於早已成名的燒烤，實在是太多了。我推薦下近兩年興起，對食材非常的敬重，且口碑不錯的兩家吧，品菋燒烤與客串先生。
第一家，是客串先生，在漢口勝利街，老闆做了15年的人力資源，前年開起了燒烤店。是在老漢口法租界的一個老房子里，推薦他家的烤腦花、皮蛋撒子與自釀米酒，是極品！
第二家，是品菋燒烤，在漢口紅旗渠路上，今年剛開。老闆是個資深吃貨，對食材非常之敬重。推薦他家的青島的大生蚝、張掖牛奶雞蛋醪糟、武漢獨家所有的厚切土豆片、烤雞爪、房縣小花菇、香腸烤粉、蝦滑、肉筋、羊肉小鍋仔、牛奶雞蛋醪糟，食材真是非常地道……一桌中，我認為最驚艷的當屬蒜蓉生蚝。
這家生蚝每個都是六兩以上，個頭真心大呀！聽老闆說，在武漢的會所里，比這個頭大一點的生蚝要588元，是做刺身、蘸醬料生吃的。這哪裡是燒烤店的品質，是會所的派頭！
我很好奇店家的生蚝怎麼到武漢呢？恰好碰上老闆黃嵩在店，他解釋說，生蚝是空運打包過來的。打包是有講究的，是將原產地生蚝與青島的海水一起打包過來，一層生蚝一層海水。海水與生蚝是冰凍道一塊的。等冰塊化了，就是藍瑩瑩的海水與完好無損的生蚝了。
夾一個剛端上桌的生蚝到面前，生蚝上覆蓋了一層浸了油的蒜蓉，迫不及待地用筷子刮開蚝肉與蚝殼之間的連接肌，優雅地將生蚝肉與蒜蓉一起送入口中，肉質飽滿而彈牙，有股奶油香與蒜蓉香的融合。
這家生蚝每個都是六兩以上，個頭真心大呀！聽老闆說，在武漢的會所里，比這個頭大一點的生蚝要588元，是做刺身、蘸醬料生吃的。這哪裡是燒烤店的品質，是會所的派頭！
本文作者：舒懷
武漢最好吃的燒烤是哪家？
過完春節，幾個要好的同學電話我，想找個時間聚聚，相互之間協調時間後，定在了正月十四，本來是大家都來我家的，因為我的廚藝馬馬虎虎，所以也都願意來我家吃飯；
但是今年的情況有點不一樣，一眾好友裡面有人今年搬了新家，因為疫情的原因，我們一直沒有去過他家，大家一合計，借著這次機會去他家熱鬧熱鬧；
同學的家在武昌，以前因為工作關系，一直住在漢口，之所以搬到武昌，是他家的閨女馬上要上學了，距離老丈人家近，可以幫忙照顧照顧，最重要的是，老丈人家屬於學區房，孩子的戶口也在那，為了孩子上個好學校，我同學索性豁出去了，將漢口的房子賣了，在武昌買了一處二手房，聽說還貸款了，他去年賣的房子，也才剛剛還完貸款，這一下又成了房奴，所以，我們一眾好友，決定去認認路，以後也好去他家蹭飯；
當天下午，大家提議去吃燒烤，武漢比較知名的燒烤就那麼幾家，大家提議去唐家墩，反復推敲之後， 還是決定在同學家附近找一家燒烤店；
從武昌去漢口的唐家墩路程太遠，比較浪費時間，還不劃算，最後，在同學家附近找的那家燒烤攤，吃的也蠻暢快，今天看到題主的這道問題： 武漢最好吃的燒烤是哪家？ 那我也來給大家說說我的看法：
1、我們的手機上都有一款APP，叫做什麼點評，大家吃完後都會留下評論，讓我們在不知道這家燒烤店是否好吃的前提下，可以參考前麵食客的評價，從而做出選擇，也有那種非常火爆的燒烤店，評價的人多，吃的人也多；
2、還有一些燒烤店，口碑非常不錯，比如我喜歡的那家，在南京路上，門口有一隻大鸚鵡，好久沒去了，也不知道鸚鵡還在不在，燒烤店還是否在營業？但在我的記憶中，他們家的燒烤非常好吃，是我喜歡的；
3、說起燒烤，我媳婦卻喜歡苗栗路上的那家，原因也比較簡單，以前她在附近工作過，經常和同事一起去吃，吃的多了，積累了 情感 ，所以，這家燒烤店是我媳婦最喜歡的，她常說：這家的燒烤就是傳說中最好吃的，口味偏甜，好似加了蜂蜜，而且價格不貴，經濟實惠；
4、大家還記得我的好友三胖吧，他也有自己喜歡的燒烤店，因為喜歡吃腰子，所以，他老愛去曾記，三胖的評價是這樣的：老闆非常熱情，雖然菜品不多，但都很精緻，其實他每次去只吃大腰子，其他的土豆、雞爪、肉串等，他都關心，所以才這樣說，但這是三胖最喜歡的；
5、我還有個同學家住青山，說起好吃的燒烤，首先想到的就是青山的二胖，原因比較簡單，晚上宵夜的時候，出門騎個共享單車就能去了，幾分鍾的的路程，方便，他特別喜歡他家的乾子和肉筋，理由是乾子符合武漢的口味，肉筋肥瘦相間；
6、武漢很大，居住在不同區域的小夥伴，都有自己最喜歡的燒烤店，武漢最好吃的燒烤是哪家？要我說，其實就是你家樓下還亮著燈，排著隊，煙霧彌漫的那家，因為他方便；
7、前段時間，有網友給我留言，議論武漢最好吃的熱乾麵是哪家？後來有一位網友在評論區回復其他網友的留言，說道：熱乾麵好吃的太多，但要說最好吃的，還是自家小區樓下的熱乾麵，因為，那是我們的生活，天天在那裡吃早點，我們的腸胃早已習慣了他家的味道；
寫到最後，還想啰嗦幾句，雖然我說最好吃的燒烤店是大家小區樓下的那家，大家想想是不是這個道理，如果您也認同我的看法，可以在評論區給我留言，讓我們也能感受到您的認可；
拋開晚上出門宵夜時的便捷，當三五好友聚會的時候，大家一定是有自己中意的那家燒烤店的，但因為各種原因，我們去了一家別人眼中最美味的燒烤店，吃完之後，您的內心是怎麼想的？好吃還是不好吃？大家也可以在評論區給我們留言，說說您的看法？
我的看法比較簡單，武漢的燒烤店太多，好吃的店鋪也不少，有名氣的大家或多或少都知道，有機會能夠吃遍全城，難道不是一種幸事嗎？
最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
武漢最好吃滴燒烤，有滴是吹出來滴，有滴是吃出來滴，所以，要克嘗一哈就曉得了。
我首推老字型大小滴吳名氏，地址：積玉橋地鐵D口和首義路楚首街
90年代初，司門口就是全武漢瘋狂的燒烤地帶，吳名氏、小樂川、琚瘋子以衛生 健康 的電烤吸引了三鎮人們，排隊吃燒烤，吳名氏、小樂川更是連鎖店開到大江南北，紅火了近二十年，後來都退出市場經營，現在只有吳名氏又東山再起，吳名氏以電烤大肉串聞名武漢，味道確實與眾不同，而且比普通肉串明顯大了一倍，不僅好吃，而且價格公道。
同屬老字型大小滴還有漢口的戴記燒烤，多少年來，給人印象不爽，衛生條件極差，但能堅持也難能可貴。漢口老五燒烤也始於九老品牌，近幾年也有很大發展。武昌毛毛烤蝦球，以龍蝦為主題，也贏得了愛這一口的人群市場。漢陽也有盼盼燒烤、老油條燒烤、長毛燒烤平分了市場，老闆熱情周到、服務細致，但燒烤屬於不難吃滴檔次，算不上特色。怎麼老街燒烤、鳳爪王是典型的泛濫成災，碰到好一點的不難吃，否則難吃致極。至於青山二胖燒烤，鬼都曉得是刷出來滴網紅。
深入品嘗一哈，結論會准確滴！
1.新疆的阿迪力(烤全羊相當的正宗) 山海關路,武漢七一中學旁邊
2.司門口的小張烤魚(小張烤魚武漢有好幾家的,都還不錯)
3.南京路的金孔雀(那裡的炒飯也很好吃啊)
4.南京路的鳳爪王
5.武昌武珞路街道口兆富大廈附近的峰峰烤蝦
6.王府井百貨北門對面的小螺號
反正有很多,不好一一列舉,還有沒有名字的,呵呵,樓主慢慢品嘗啊
最好吃的燒烤是解放南路的阮記燒烤，他家腰花，燒鴨頭，燒魚嘴是一絕，真的太好吃啦，肉筋，燒熱乾麵非常的香
其實吧，我覺得武漢好吃的燒烤有很多啊
至於最好吃的，見仁見智吧，蘿卜青菜，各有所愛
像之前我很喜歡那個紅火菜館燕子老中原燒烤家的烤雞翅
或者稱為會劈叉的烤雞翅，「
從中間一分為二的翅中，比之完整的雞翅更為入味，烤得焦脆的外層，咬下去滋滋作響，再順著紋理慢慢撕開雞肉，還冒著熱氣的鮮肉就這樣暴露在眼前，饞得人直咽口水。
而能與之相媲美的，當屬「入口即化」的 鳳爪 了。烤得爛而不散的鳳爪，基本上一口下去，就可以順利吐出骨頭，余留舌尖與膠原蛋白肆意碰撞。
黃喉 ，脆且嚼勁十足，適合下酒。
後來就是今喜燒烤，個人很喜歡他們家的鳳爪和炸薯條，哈哈哈
祖父秘傳雞爪，肥美Q彈，嘬一口骨肉瞬間相離，口口是肉。
霍元甲燒餅，餅香而不幹，酥脆可口。
極品蟹柳，滿滿的蒜蓉香中溢出蟹柳的回甘。
鐵板龍利魚，魚肉嫩滑。
烤肉串，油而不膩，肉質鮮美有嚼勁。
香烤河粉，嚼勁十足。
湯包，皮薄肉厚，湯汁鮮香爽口。
還有那個傳說中的婆婆燒烤
但是因為一直不知道位置沒有吃過啦
還有啥化骨綿爪啊之類的
拽拽海鮮燒烤，在高雄路上，台北小學旁邊，我吃過好多燒烤，發她家味道最好，老闆和師傅都很熱情，店子非常干凈，以前住在旁邊經常去吃，後來搬家搬到丹水池了，只要去香港路那邊，無論多晚都要過去吃，
狀元甲的甲魚湖北第一名，名不虛傳
東一路狀元甲每天排隊爆滿
看門口，12點路燈都熄了，還有人在排隊
南湖狀元大聖甲分店更是火爆
武漢最好吃的燒烤，這個真的很難評價，說得庸俗點，一千個武漢伢眼裡就有一千個最好吃的燒烤，這里說說我眼裡的最佳。我覺得最好吃的燒烤，是曾經在閱馬場，武珞路與武昌路路口那裡的爹爹燒烤，後來搬到後補街小學那裡了，雖然還是一個人烤，但是要說味道，還是閱馬場那裡最好吃。在一個圍牆下，沒有招牌，沒有座椅，就一個長凳，一個手推車，上面架著一個燒烤爐，一個精瘦的老頭在那專注的燒烤著爐子上的食材，食客們或坐或站立在爐子周圍，品嘗著 美食 ，相熟的食客，偶爾還會和老頭攀談幾句……每天四點半，爹爹總會准時出現在那裡，沒有琳琅滿目的食材，就那麼三個品種，羊肉，羊筋，羊腰，在爹爹手裡，烤出來就是那麼的美味，羊肉的鮮嫩，羊筋的Q彈，羊腰的嫩爽，都是那麼的恰到好處，讓人回味無窮……
② 鄭州最好吃的烤肉店在哪
烤肉基本上是每一個城市都有的，好吃的烤肉當然格外受歡迎，今天就要為大家推薦鄭州烤肉店，你知道鄭州最好吃的烤肉店在哪嗎？鄭州烤肉店很多，到底鄭州哪裡烤肉好吃呢？一起來看看吧！
鄭州最好吃的烤肉店在哪？
炙度圍爐燒
這家燒烤店好吃是出了名的，很多本地人都來這里吃，而且菜品很多，也很新鮮，對於第一次來鄭州吃燒烤的人來說，是個不錯的選擇，烤肉很嫩，醬料也很好吃，地道的東北酸菜五花肉，這家燒烤店除了可以吃烤肉之外，還可以點其他的配餐，比如黃金肉鬆飯，海鮮粥，烙鍋豆腐等等，這家燒烤店價位適中。
推薦菜品：烙鍋豆腐，厚切山豬五花，法式羊小排，紅酒燉雪梨，黃金肉鬆炒飯，炙度牛仔骨
地址：東風路百腦匯東300米路南
老胖燒烤
這家店招牌還是很顯眼的，基本上一問就有人知道，名氣大，口碑很好。這家店是鄭州知名的燒烤老店，所以在口味上還是很有保證的，這家店裝修很簡單，但是菜品很豐富，而且新鮮安全，羊肉腰子，五花肉，羊肉，脆骨，炸餅，牛肚等等，都是很受歡迎的菜品，雖然開了多年，但是至今人氣都很高。
推薦菜品：炸餅，腰子，肉筋，蝦尾，羊肉，脆骨，生蚝，雞翅
地址：優勝北路與健康路交叉口
匆匆十年火山石燒烤串吧
聽這個名字是不是非常的文藝呢？這是一家很有情調的烤肉店，裝修很有特色，干凈舒適，這里的小串是最受歡迎的。這家店的位置還是很好找的，夜裡很遠都看得到，用的是加熱石，獨特的配料，豐富的菜品，如果想要吃的爽，來這家就沒錯了， 口味方面很符合現代人的需求，價位也很合理，值得推薦。
推薦菜品：烤蔬菜卷，牛板筋，烤五花肉，蝦尾，麻辣排骨，烤魚
地址：經開第五大街與航海路交叉口向北30米東
鄭喜旺燒烤(福元路店)
鄭喜旺燒烤是鄭州很有名的一家烤肉店，店面很氣派，來吃的人也很多，氛圍很不錯。推薦的菜品是羊肉串，麻辣蝦尾，五香豬蹄，都是很具有代表性的菜品，味道調配得剛剛好，烤出來之後很鮮香。這家燒烤店非常火爆，如果高峰期去吃，還可能會排隊，雖然味道好，但是價位還是很實惠的。
推薦菜品：麥片紫薯，燒卷煎，五香豬蹄，烤辣椒，麻辣蝦尾，炒方便麵，烤肉筋
地址：福元路與英協路交叉口向西100米路北
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③ 四川有什麼好吃的地方
我去過很多美麗的地方，有蘭州、四川、敦煌等，最美的地方＿四川。我記得最清楚的是去四川九寨溝、峨眉山。下面是我為您整理的關於四川有什麼好吃的地方的相關資料，歡迎閱讀！
一、瀘州
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞古藺縣的一種特色食品，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱，每當逢年過節古藺的家家戶戶就准備一隻大雞公以自家自製鹵水鹵制然後再加以自己所製作出的特製蘸水然後邀請自家的親戚一起品嘗。
後來有發展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被後人稱之為：正中不過麻辣，怪異不過椒麻。享譽整個四川，現在已經走出川內，在其它省市佔住了腳根，並且遠銷美國。
二、樂山
1、翹腳牛肉
樂山本地人對蹺腳牛肉是頗有感情的，正宗的"蹺腳牛肉"往往在尋常巷陌、街邊路口，幾張年色久遠的木桌條凳，碗筷，市聲鼎沸下客人滿座。樂山市內"蹺腳牛肉"店基本是一街一店，星羅棋布，格局是當街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食，吃時一碗白米飯，幾碗蹺腳牛肉，一碟辣椒面，蹺腳牛肉的綿軟和著松軟的白米飯，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。
2、甜皮鴨
據說甜皮鴨沿用的是清朝宮廷廚藝，用本地放養的土鴨鹵制而成，甜皮鴨色澤亮麗、腴而不膩，鹹淡適中，成為樂山美食的另一招牌。
3、西壩豆腐
西壩豆腐是吃在樂山的頭條招牌菜，樂山港西壩豆腐大酒店做得不錯，滿滿一桌品種繁多、色澤芬芳誘人豆腐宴令人得以體味豆腐的多種形式組合，咸黃豆腐、燈籠豆腐等也確實值得嘗試。如燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃後澆汁，外脆里嫩餡鮮，集多種食物的口感於一體。而近期熱炒的"豆腐西施"選美活動更是將這一吃食品牌推波助瀾。
4、干紹面
一把手小吃(里仁街燈具街路口)的干紹面很好吃！
三、宜賓
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素麵，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
四、眉山
缽缽雞
缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃，起源於眉山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的'特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，「缽缽」其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾乾，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一隻洗腳盆。
五、廣元
廣元涼面
相傳，唐朝高宗時，工部尚書武士彟之女武媚娘（武則天原名），14歲時，就被唐太宗選入宮中為才人。當時因君命難違，她不得不離開她自小青梅竹馬的情郎哥常劍峰。武媚娘在幼時讀書之餘，常和劍峰一起遊河灣，而河灣渡口有一家削麵店，他們每次遊河過灣，總要到削麵店吃上一碗。因此與店老闆混得熟了，經常邊吃邊淡論面的製作，一段時間後也對此有了較深的了解。後來，他們想夏天要是吃一種涼面該多好。於是便和麵店師傅一起試驗，終於用米漿研製成了一種柔軟可口、綿韌不粘的米涼面。媚娘和劍峰高興得抱成了一團，削麵店師傅見此情景，便打趣這一對小情人：這面不如就叫「夫妻米涼面吧」恰巧這天又是媚娘的生日，夫妻米涼面就這樣誕生了。由此傳開，成為當地人人愛吃的地方名食。後來，媚娘去了京都長安。雖然她與常劍峰終未成夫妻，但夫妻米涼面卻被流傳下來。
後來，武媚娘當了女皇帝，還念念不忘「夫妻米涼面」，每逢生日，必命御廚給她烹制一碗食用，這樣一直到她的天年。
現在，女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉——四川廣元被廣泛食用，但不知是什麼原因，有人猜測是水質的關系，在外地是無法做出這種涼面的，因此，在外地幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。
六、綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。綿陽米粉緣以一偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇——蔣公琰。
綿陽歷史上駐留最久丞相， 蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪於綿州街頭，品嘗綿陽米粉後，提出建議原料由粗變細，方便入味，也就現流行語味更勁道！一改形成全國獨有細米粉特色，流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖。淵源流長綿陽米粉歷史，諸君品嘗米粉美味後，若去綿陽西山景區雅游時須帶崇敬之心瞻仰蔣公琰雕塑與其寢陵，方能領悟博大精深綿陽全國最具影響力響亮獨特傳統飲食文化.....
七、南充
鍋盔涼粉
南充鍋盔灌涼粉有著千年的歷史。傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有吃飯的時間，所以官兵以頭盔為炊具來烙面餅，故得名「鍋盔」。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。
八、自貢
1、自貢火邊子牛肉
自貢還有一道享譽全川乃至全國的名產，即「火邊子牛肉」。它選料作工十分考究，先是選牛後退上的「股二，股四牛」，這樣的肉一頭牛隻有10到15公斤。然後由熟練工人切成寸許厚的肉片，再將肉釘在斜倚牆壁的木板上，以奇絕的刀功片出極薄的肉片，並要求肉片上不得有漏眼漏縫。然後在上面抹上少許的鹽和醬油，懸於通風處晾乾，再攤在通氣的篾巴上，用牛屎巴或干木灰徽火慢炕，據說牛屎巴炕的牛肉更有一種獨特的清香。做成後的火邊子牛肉，紅亮透明，文字圖案隔肉可見，最後涮上辣椒紅油即成。
火邊子牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口，回味悠長且便於攜帶，成為自貢獨有的名產。
2、冷吃兔
自貢冷吃兔，是四川省自貢市的著名特色食品，該品又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百餘年歷史。
自貢冷吃兔（又名香辣兔），是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百餘年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉，兔肉供應十分充足；該地區人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為「冷吃兔」的菜餚，幾乎家家都會做，人人都愛吃。不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之後往往也是贊不絕口；即使是自貢人長時間地到外地去工作和學習，也常常喜歡讓家裡人做上一點，自己帶上幾包甚至讓家裡人郵寄幾袋來解解饞。
九、攀枝花
羊肉米線
羊肉米線是用羊肉、米線製作的一道主食。羊肉有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
十、雅安
砂鍋雅魚
雅魚，為雅安周公河一種重要食用魚，學名齊口腹裂魚，又名嘉魚。古稱丙穴魚。有肉多、刺少、質嫩的特點，為川中魚鮮烹飪原料中之上乘者。
唐代大詩人杜甫詩雲：「魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤」，盛贊雅魚之美。四川雅安市設有雅魚餐廳。雅安歷史食俗，注意營養，講求養身，喜原汁濃味，故以砂鍋烹菜。所用砂鍋，均以榮經縣「白善泥」焙燒而成。以這種砂鍋恨制雅魚，味鮮美，保溫好。
「砂鍋雅魚」為咸鮮味型，用於筵席常以「壓台戲」最後出場。近年來，改為筵席頭菜奉獻食者。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富，使食者對雨城雅安留戀終身，難以忘懷。
十一、甘孜州
坨坨肉
彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年過節及招待貴客的招牌菜，其肉為30市斤以下以非現代飼料喂養而成的小豬為原料，輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱「坨坨肉」，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩。彝族人吃坨坨肉的歷史幾乎和彝族文化本身一樣古老。坨坨肉可說是彝族人飲食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顧名思意，就是把肉砍成坨坨煮著吃。凡豬、牛、羊、雞都可以做成坨坨肉。各種坨坨肉中，以崽豬坨坨肉最負盛名。坨坨肉要用強火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即撈出。放進大盆內趁熱加鹽、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，並將其翻動均勻。要做一頓好的崽豬坨坨肉，在用料、宰殺、火候各方面都特別講究。傳統的做法是：選用20、30斤左右重的崽豬，宰殺放血後俯卧於干凈處；用清水澆透崽豬全身，再用曬乾的厥雞草覆蓋，然後點燃。適當時用木滾去掉草灰，用刮片或刀刮豬身。皮毛濕透又經燒烤後，豬身一刮能去掉豬毛和污垢。然後用厥雞草燒烤全身，使其呈焦黃色脆皮並再刮洗干凈，然後剖開砍成2寸見方的肉快，最後用冷水下鍋煮。這樣，坨坨肉就做好了。另外，彝族講究主食肉食搭配。如豬肉配米飯，羊肉配蕎飯，雞肉配燕麥等等。
十二、阿壩州
糌粑
糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾乾、炒熟後磨成的麵粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。
手扒肉
手扒肉是紅食中的一種。中國少數民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫「烏蘭伊德」，顧名思義，「手扒肉」就是手抓羊肉，是中國少數民族千百年來的傳統食品。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
十三、達州
燈影牛肉
燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用「燈影」來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
2015年2月，國家質檢總局發布公告，四川達州市通川區東城街道辦事處、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處等16個鄉鎮街道辦事處管委會現轄行政區域內出產的燈影牛肉申報地理標志產品保護，經形式審查合格。
四川梁平縣有個姓劉的人流落到達縣，以燒臘、鹵肉為業。最初，他製作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，銷路不暢。後來，劉氏日思夜想，逐 步加以改進，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油。這 樣製作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，並因此而發家致 富。其他人見有利可圖，紛紛仿製，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產。
十四、德陽
什邡板鴨
什邡板鴨是四川的著名小吃，亦是什邡當地著名美食、傳統名產，有口皆碑，具有100餘年的歷史。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。而後什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。
連山回鍋肉
連山回鍋肉，是一道四川的地方名菜。特點是肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳餚。相傳連山回鍋肉發源於宋朝，民間又稱「熬鍋肉」，在油鍋里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飄香。
廣漢「連山回鍋肉」，是連山供銷社餐館代木兒在原來四川回鍋肉基礎上，通過精心研究，取其精華，運用現代科學加工以總結，提高烹飪技術，照顧「南甜北淡」的飲食習慣，特別在佐料和調味上進行了改進，以適應八方來客的口味，故得名「連山回鍋肉」。
1986年廣漢物資交流會上，代木兒推出「連山回鍋肉」這道佳餚，一舉轟動廣漢飲食行業，廣大食客們亦大為稱譽。「連山回鍋肉」從此遠近聞名，成為四川省飲食文化中推陳出新、雅俗共賞的大排檔中的一道名菜。 「回鍋肉產業」還成為連山鎮的主要經濟產業。在連山鎮主營「連山回鍋肉」的餐廳除連山代術兒回鍋肉餐廳外，還有廣福苑等多家連山本地餐廳。
纏絲兔
纏絲兔是四川省廣漢市地方傳統名菜，相傳創始於唐代。南方著名兔肉加工產品中，尤以四川馳名，加工歷史悠久，製作精細，造型美觀，風味獨特。
廣漢纏絲兔享譽海內外，是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。
十五、巴中
恩陽提糖麻餅
四川巴中恩陽鎮的「提糖麻餅」，名揚川內外，在「四川南江紅葉節」上被譽為最好的特產。麻餅在恩陽已有五百多年的歷史，林家世代以此為業。提糖麻餅的製做工藝從古至今都是一線單傳，從不外傳。傳到了伊仲榮手中，他從小跟隨師傅林富峨學藝，十六歲得到真傳。
恩陽十大碗
恩陽十大碗有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉，大酥肉，等的是川北傳統宴席菜餚。
恩陽十大碗，全是川北傳統宴席菜餚，有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉，大酥肉，等。在恩陽乃至巴中，「辦十大碗」非常考驗廚師的技術水平的，用材料必須為事主節約、不浪費，辦多少桌席該用多少肉、菜、調料等事前必須核算清楚。在農村一般「辦十大碗」就要殺豬，殺豬多少得根據辦多少桌席來定，廚師必須合理安排，而且廚師之間也暗中表露自己的手藝與技術，如何安排廚房、幫事、出席、吃席等非常講究，規矩很多，禮節也多。 十大碗順口溜： 品雞魚扣酥糴跎，海帶冷盤蝦米湯
十六、內江
大千雞塊
大千雞塊是一道由仔公雞肉為主要材料做成的菜品，屬於川菜。
內江牛肉麵
內江牛肉麵是四川省眾多地方特色麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，製作時對燒餡、用料、調味等諸多方面皆有嚴格的要求。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。內江牛肉麵歷來就很有名氣，是內江美食不可或缺的重要組成部分，現在又涌現出很多新品種，比如資中的兔兒面等等。
④ 重慶哪家的燒烤最好吃
在重慶，一家集顏值與美味的烤肉店誘惑值100000+
重慶這座集時尚、潮流、文藝等於一體的網紅城市，美食自然不在話下，隨處都能捕捉到一個網紅店，在重慶除了火鍋，串串，烤肉也是必不可少的美食選擇之一，今天要推薦的這家美食坐落要沙坪壩融匯泉里小鎮，一個比較小清新的文藝小鎮，在這里也雲集了不少美食，這次就要推薦就是小鎮【虎焱炭火燒肉】，不僅店面裝修雅緻，而且菜品高顏值，味道很巴適。
源自法羅群島的食材，承載日式傳統料理技藝的精髓，邂逅略有涼意的十月重慶，【虎焱炭火燒肉】里的烤肉好吃到讓人摞不開腿
讓人把持不出的三文魚刺身來【虎焱】三文魚刺身一定一定一定要點，來自法羅群島的三文魚，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜餚，在師傅手起刀落之間，新鮮的三文魚刺身完美呈現。
紋路誘人肉汁多的特上牛小排,牛小排是吃烤肉必不可少的，油花如雪花般分布在厚薄均勻的肉片之上，肉厚飽滿，Q彈質感一入口便迸發出讓人慾罷不能的肉汁。
稀少珍貴的橫膈膜,作為一頭牛身上僅有的一點橫膈膜，是不可多得牛肉部分，烤制的橫膈膜非常香濃、口感厚實，入口後，牛肉的油脂在舌尖化開，沒有很強的纖維感。
誘惑力MAX的特選牛舌,選用牛舌最根部的位置，零距離感受牛舌的Q談層次感。嫩滑中帶點爽脆，是多少日式烤肉達人無法抵擋的美味誘惑，都捨不得一口吞下，多汁爽脆嚼到停不下來~
人氣爆棚的招牌卷,依舊是法羅群島的三文魚配上魚子醬，色澤美觀，擺盤精緻，喜歡日料，喜歡壽司的吃貨怎可做錯。
超霸氣的招牌烤大蝦；讓人害怕的地獄拉麵，光是名字就讓人「害怕」，膽兒大不大，就看你點不點了；一見鍾情的芒果花之戀，浪漫的名字配上唯美的造型，不點都對不起來這一趟；明星菜名的蒜蓉烤生蚝，生蚝從來都沒有被拒絕過，個大肉多，味美
日式美鏡
推門而入，原木色的竹簾，隔斷營造一個個隱秘的私密空間，懶擁的躲在柔和的燈光之下
來上幾杯清酒或紅酒（畢竟老闆對酒可是頗有研究哦），邀約一群「酒肉朋友」暢聊生活瑣事，大口吃肉，大口喝酒【虎焱炭火燒肉】等你，
地址：重慶沙坪壩融匯泉里小鎮
⑤ 重慶萬州哪一家燒烤店最好吃
1.解放碑小什字（家樂福，綿花街上）有一家燒烤好吃得很，常常要等好久才能吃得上，生意好得很;2.桂花園後頭那個獨門沖;江北海關後頭的小腦殼;金王燒烤;八一路好吃街那點;羊肉串;3.川外門口的烤魚也黑好吃,又辣又麻,好像要等到下午五點才開始賣樣;4.
海關附近有個周五燒烤也不錯~排骨比小腦殼好吃;5.聽說711江北終點站上邊一點有一家燒魚不錯;6.科園四路中國銀行門口，晚上九點後的燒烤南岸區五院路口那家燒烤黑好吃，生意也很好哦，那裡有兩家是上面挨公路那家哦，莫攤，推薦烤鴨腸，脆骨，搞錯了哈。鯽魚;觀音岩華一坡中段的「霹靂火」，烤肉串和魷魚;7.楊家坪直港大道口口的姐妹燒烤~黑好吃！8.在學田灣，叫「滾動烤魚」，味道那是相當的不錯。9.東海金香庭樓下的燒烤好吃得很！海椒黑巴適！10.大渡口大堰一村有那幾家都可以，特別是攤主是兩個中年婦女的燒烤最好吃;11.兩路口血庫正對面那個燒烤攤的羊肉串也非常不錯！可以試試！12.南坪5小區里六院後門那條路，就是揚子江花園那個路口，有家「萬州烤魚王」，其中的泡椒味的烤魚不擺了！有多好吃呢？這樣說嘛，凡是過來吃過的兄弟，就不想到其他地方去吃烤魚了，只要說到吃烤魚，就直接按到那裡去。13.江北計生醫院旁邊有個小攤攤賣的燒烤很不錯,只要是魷魚\排骨\肉串,值得試一試!14.歐式一條街桃花園門口的兄弟燒烤，我和哈妹兒經常吃。
15.楊家坪工學院中門對面，梯坎下去有一家燒烤，味道不錯，老闆人很有性格，一邊喝啤酒一邊烤，人再多都是慢慢烤，慢工出細活嘛。;洪崖洞負一樓(就是停車場那點),有個叫地中海啤酒廣場的,它家不主營燒烤,但烤排骨和烤羊肉串,覺得還多好吃的.
⑥ 幫忙：重慶最好吃的家燒烤在那裡。
我知道有一家，保證不錯
渝中區小什字家樂福大門下，棉花街和滄白路交界路口有家夜市燒烤，那裡有兩家，是第一家。那裡的烤魚特別好吃。其它的也很好吃。不過要下午6：30至凌晨3點才有吃的。
⑦ 嘉興十大燒烤店的排名是怎樣排的
嘉興哪裡的燒烤好吃，這個問題就是看個人口感了。現在進入了喝不動、吃不晚的狀態，但是憑藉以前縱橫嘉興燒烤攤十來年、頓頓小酒加燒烤到後半夜的豐富閱歷，我可以大概說說哪裡好吃，但我也就經常在城西北片活動，所以難免有失偏頗，歡迎大家補充啊。以吃會友、以酒會友！
越秀路洪越路口往南50米，八千里烤串。老闆老闆娘十幾年前就來嘉興了，後來回去過，託管給了親戚，我就沒去了，因為味道變了；後來他們又回來了，做的是很純粹的東北燒烤，沒有花里胡哨的調料，但是越是這樣越是對食材和技術的要求就越高。現在每個月必須打卡一次。強烈推薦她家的牛肉串，鮮嫩多汁，趁熱吃。為上任何外賣平台，要外送只有聯系老闆娘，她會安排。推薦星數：四星半
建銀橋堍西側的田記烤吧。十幾年前火爆嘉興的田記兄弟燒烤，一家在越秀路海之葳附近是弟弟開的，一家在現在的店對面的建銀橋堍開的，每到夜幕開啟店外都是二三十桌的盛況，我老婆家的兄弟姐妹來嘉興，我帶他們吃了後，都贊不絕口，說比杭州的燒烤好吃多了，到現在還年年不忘；他家的燒烤的調料添加了耗油等秘制配方，特別鮮美。現在兄弟兩家人經營這同一家店，一家從晚6點到10點，一家從10點到凌晨，輪換著營業，也好有個照應。現在主打的是自助烤肉，當然烤串、龍蝦也有。自助烤肉強烈推薦：鮮牛肉、脆骨、素雞、酸菜；鮮牛肉吃起來會爆汁，脆骨素雞略烤的焦一點，吃起來特別香，酸菜要多放油，吃起來特別解膩。他們家親戚在涇水那裡也開了家分店，沒去吃過。推薦星數：四星半
城北路往羽絨褲進去20米，郝一家油炸燒烤。專注於外賣，但也有堂食，就是環境實在不敢恭維。他家店裡推薦三樣：油炸燒烤大雞腿、雞翅、鴨爪，烤好後放油鍋里炸然後上芝麻醬再加調料，的確非常好吃，但是偏貴。推薦星數：三星
友誼路洪越路口潮粥佬南側有一家好像是貴州人開的燒烤店，店面蠻整潔明亮的，叫啥名字忘了。有燒烤有龍蝦，推薦：烤田螺肉串、錫紙烤豬腦、脆骨。推薦星數：三星半
洪波路36所生活區東門對面附近，有一家叫不出名字的自助烤肉蒼蠅館子，很土很土的感覺，用鐵絲網烤的。具體啥好吃忘了，反正味道ok的。在這家店北面一二十米還有一家差不多的烤肉店，環境比這家好一點點，味道也還可以。
吃新疆羊肉串我知道的地方有三個，一個在涇水那邊的阿凡提燒烤，一個在友誼路洪越路口往北50米的和田燒烤，一個在大新路春波坊橋堍的叫啥名忘記了。和田味道最好，阿凡提次之。
另外齊齊哈爾烤吧連鎖也可以選擇，市區里東南西北遍布，大概有6家。
⑧ 火焱山西昌火盆燒烤怎麼樣
我認為這家店的燒烤很好吃，烤了之後噴香流油，而且店家的東西都很全，服務態度也很不錯，那次我少了一樣東西，店家立馬給補上了。