❶ 牛排幾分熟的最好吃幾分熟的最有營養
七分熟，剖面呈淺粉色。國人最喜歡的熟度，但是這個熟度只適合油脂特別豐富或者肉質比較軟嫩的部位。國內非常流行的西冷牛排絕大部分是不適合7分熟的，這也是為什麼很多人自己在家煎西冷牛排總覺得口感很老。
級別達到M9的西冷牛排是絕對能做7成熟的，油脂已經豐富到幾乎極點，再往上就是M10-12神戶和牛的水平了。厚度比較薄，稍微煎一下就是7分熟，跟烤肉一樣簡單。維度分解：部位西冷（適合3-5分熟），厚度1.5cm（適合7分熟），級別M9（適合7分熟，可無視部位厚度）。
在家煎牛排教程中出鏡的眼肉牛排， 非常標準的5-7分熟適宜牛排。7分熟會更好一些，因為M5眼肉油脂豐富，燒熱了吃起來更香。維度分解：部位眼肉（適合5-7分熟），厚度2cm（適合5-7分熟），級別M5（適合5-7分熟）。
❷ 牛肉幾成熟
牛肉幾分熟最好,這個問題可能大家沒有仔細的想過，牛排含有豐富的營養，吃起來非常的美味，而且牛排含有脂肪比較少，吃牛排又不容易引起發胖。牛排的做法有很多，可以做牛排湯，也可以做牛排燉蘿卜，它的做法學起來也不是很難。下面讓我們具體了解一下牛肉幾分熟最好吃。
據牛肉的等級.最好的是吃全生的.刺身,生拌都是可以的.
稍次一級的選肥美的部位兩面煎,三到五成熟.肉汁肥美,肉質滑嫩.
再次一級的根據不同部位有各種適合的做法.
各國對牛肉的態度、風俗不同，所以牛肉的食用方法也不同。
美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊腓力牛排燒烤後再切片。
義大利的牛排則最讓人津津樂道，回味無窮。料理後，用油煎至表面成金黃，並注入白葡萄酒，據說這樣的料理可以防止夏天的過敏症。
而英國人則習慣於將大塊的牛排叉起來烤。
法式牛排特別注重醬汁的調配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位。
德國人，吃牛排的方式非常奇特，「酸牛肉」光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的。
在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，使和風照燒沙朗牛排口味更別具一格。
1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊)
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由於肉質嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。
2.RIB-EYE（肉眼牛排）
瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。
3.SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）。
含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
4.T-BONE（T骨牛排）
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。
菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排；這些名稱都是英語翻譯來的，他們各有各的特點，菲力牛排（FILET）也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁，適合年輕人和牙口好的人。T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，兩側一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。
5.乾式熟成牛排（Dryagedsteak）一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風干，這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。恆溫室採用斜面設計，在風干時將油分多的部分放在上方，油脂融化後就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。製作牛排時都挑選的牛肉為120-140天左右的谷飼牛肉，只挑選肉眼、西冷、菲力這幾個部位，這些部分的分量通常不到一頭牛的十分之一。
炒牛肉也有類似的區分.
沒有一定說幾分熟好吃的
紅燒牛肉8分熟，吃起鮮嫩可口，牛排7分就可以，但我們基本都沒吃牛排的，
這個一般是看個人的喜好，不能吃太生的7分比較合適。口感開始厚重有彈性咀嚼感不錯
❸ 牛排到底幾分熟的才最好吃
其實隨著我們的生活越來越好，牛排也就隨之進入我們的生活，但是牛排到底怎麼做才好吃？幾分熟才最好吃？其實牛排好吃不光是幾分熟的問題，幾個方面都會有影響，下面跟我一起了解一下。
一、牛排的准備
其實我們平時在購買牛排的時候，不管是超市裡面，還是從網上購買的，一般的情況下都是冷凍的，並且我們收到後也會放在冰箱冷凍起來，所以在煎牛排以前需要很好的解凍，解凍後可以用釘錘敲敲肉，讓肉質更松軟，還需要准備一些輔食比如蘆筍、意麵，專業的人會准備單面煎蛋。
所以牛排到底幾分熟才好吃呢？一般正常的人們都會選擇7分熟，如果喜歡吃嫩一些的可以選擇5分熟，有人會說5分熟會有血流出來，還是熟一點好，給大家科普一下，流出來紅色的不是血而是血紅蛋白，所以可以直接吃的，並不用擔心是因為沒有熟而流血了。所以正常情況下沒有特殊需求7分熟就好了。