① 酸豆角怎麼做好吃
酸豆角好吃做法如下：
食材：酸豆角150克、豬肉15克、大蒜2瓣、蔥2根、食用鹽一勺、生抽5克、料酒5克。
1、先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好後再放到壇子裡面用醋腌制。
② 酸豆角怎樣做法才好吃
1.首先，我們准備長豆角500克，放入清水中，洗凈豆角表面的雜質後，控水備用，豆角不要去頭尾，以免生水進入，容易變質。
2.鍋內燒水，加入食鹽20克，攪拌化開食鹽，水燒開以後起鍋，把鹽水倒入裝有豆角的盆中，加入白醋50克，鹽水的量要沒過豆角，用盤子蓋住，密封浸泡24小時以上，密封腌制能阻止細菌和雜質進入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我們把豆角取出，切成兩厘米左右的小段，准備五花肉一小塊，剁成肉末，生薑一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，和生薑放在一起，再抓入一小把干辣椒備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋。
5.把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以後，倒入准備好的小料，翻炒出香辣味，然後把酸豆角倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉大火，快速翻炒1分鍾給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
③ 酸豆角怎麼製作好吃
自製酸豆角應該怎麼開始的呢，首先我們要認識一下什麼是酸豆角，酸豆角就是採用豆角來腌制而成，酸豆角是一道非常出名的家常菜，酸豆角的營養價值很高，因為酸豆角裡面含有優質的蛋白質和很多碳水化合物，酸豆角還含有多種維生素和微量元素，能起到很好的養生保健作用。
酸豆角可以直接食用，也可以用來與其它食材搭配做出很多美味的菜餚，我們可以用酸豆角做成酸豆角炒雞胗以及酸豆角炒肉末等這樣的菜來，酸豆角的作用和功效在於可以維持我們身體裡面消化液的分泌並增進食慾。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
方法1
1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾乾
腌豆角的罐子
腌豆角的罐子
(如果有大壇子，整條豆角腌也可以)
2、泡菜壇洗凈晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量佔3/4壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最後用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。
方法2
【原料】
豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水。
【做法】
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥。
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾乾表面的水分。
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制。
上文我們介紹了什麼是酸豆角，酸豆角是一道家常菜，酸豆角的製作非常簡單，我們是有能力自製的，酸豆角的營養價值很高，能提供給我們人體優質蛋白和碳水化合物等，上文也給了我們酸豆角的具體做法，希望對大家有幫助。
④ 酸豆角怎麼做好吃
1、酸豆角炒肉末
准備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。
3、酸豆角炒雞胗
准備食材如下：雞胗250克，酸豆角2根，紅椒1個，青蒜1根，尖椒1個，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，雞精少許，蔥1根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，朝天椒2個
具體做法如下：雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末，雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鍾左右，鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香，加入腌制好的雞胗，炒至變色後，加入酸豆角，翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鍾，加入青紅椒，加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鍾左右即可出鍋！
⑤ 酸豆角怎麼做好吃的腌制方法
正宗酸豆角的腌制方法如下：
食材：長豇豆5斤、小米椒20個、食鹽250g。
1、長豇豆提前用清水清洗一遍，然後放到戶外晾乾表面的水分，再准備一個沒有碰過油的鍋，然後在鍋里加滿水，將它煮沸，用於湯豆角用。