A. 紫皮茄子怎麼做好吃
紫茄子皮富含維生素P，可降低毛細血管的脆性和滲透性，增加細胞間的粘力，防止微血管破裂，使小血管保持正常功能。下面我告訴大家紫皮茄子怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦
紫皮茄子的 食材 准備
紫皮茄子的做法步驟
1.瘦肉剁成肉沫
2.剁好的肉沫下點油和生粉奄制一下
3.茄子洗凈去頭梗
4.把茄子切成條形
5.鍋內燒開水把茄子過水，皮變黃之後撈起過冷水
6.把茄子抓干水備用
7.鍋內燒油爆香姜蒜
8.下肉沫番炒變至白色
9.下茄子番炒均勻
10.下生抽蚝油和鹽調味出鍋
B. 紫茄子怎麼做好吃
1、茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子變黑。
2、蒜拍碎切沫備用。
3、蔥、姜切絲備用。
4、鍋坐熱放油，放入姜絲、蔥絲爆香。
5、放入切丁煸炒，因為用水泡過，所以茄子不會吸油。
6、放入一克鹽。
7、放入生抽繼續煸炒。
8、出鍋前放入蒜沫翻炒出鍋。
(2)紫茄子怎麼吃好吃擴展閱讀：
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
C. 紫茄子怎麼做好吃簡單
紫茄子又叫做綠梭，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤里有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。下面我告訴大家紫茄子怎麼做好吃簡單，希望對大家有幫助哦
紫茄子的 食材 准備
紫茄子的做法步驟
1.青椒切絲 紫茄子切絲
2.油熱倒入青椒
3.倒入茄子翻炒 適量的加一點水
4.茄子炒軟後加入適量的食鹽
5.再加入適量的味精
6.炒勻即可出鍋
7.盛出即可
D. 紫茄子怎麼做好吃
紫茄子的家常做法步驟：
主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。
輔料：油適量、洋蔥180克、蒜55克、烤肉醬適量、小米椒12克、小蔥20克、黑胡椒粉少許、洋蔥粉少許。
1、將紫茄子切去根蒂，洗凈，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。
E. 紫茄子怎麼炒好吃又簡單不油
紫茄子炒的好吃又簡單不油的方法如下：
1、材料：茄子、番茄醬、鹽、白糖、味精、蒜。
2、茄子洗凈、切成條。
3、放入花椒，鍋中燒油，炒香花椒，倒入蔥花、茄子。
4、放入生抽、蚝油，翻炒均勻。
5、放入少許番茄醬、白糖、鹽，翻炒入味即可。
F. 紫茄子怎麼炒好吃又簡單
首先 我們准備一下食材
1 . 紫茄子一個，削去外皮，當然，你也可以不用去皮，不會影響太多，全看個人愛好
2 . 先切成均勻的厚片，再改刀成長條，放入盆中，加入白醋10克，顛盆拌勻，白醋能防止茄子氧化變黑，撒入一小把澱粉，使茄子均勻裹上澱粉，裹澱粉的目的是防止茄子吸油，口感不油膩
3 . 青椒一片，切成寬條,紅椒少許，也切成條，青紅椒用來配色比較好看
4. 大蒜幾粒，用力拍散，剁成蒜末，大蔥掰一段，切成蔥花備用
下面，我們開始炸茄子
1 . 鍋內燒油，油溫升至5成熱時，油麵輕微的冒煙，下入裹好澱粉的茄子
2 . 茄子遇熱表面快速定型，用勺子推動茄子，讓茄子均勻受熱，防止粘連
3 . 中火炸1分鍾左右，茄子炸酥，表面變黃時撈出
4 . 升高油溫至6成熱，把茄子倒入鍋中復炸20秒撈出控油，經過復炸的茄子，更加焦黃酥脆
5 . 鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蔥蒜，撒入少許花椒，幾粒干辣椒，開小火翻炒出香辣味
6 . 加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，倒入青紅椒，從鍋邊淋入一勺清水，接著開始調味
7 .加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖5克，陳醋5克，把調料化開拌勻
8 .倒入炸好的茄子，翻炒均勻，讓茄子吸收料汁入味
9 .再淋入少許水澱粉，把料汁收粘稠，翻炒幾下就能出鍋裝盤了
好了，好吃下飯的小炒茄子做好了,在家的你趕緊試試吧！