1. 咸魚怎麼做不咸
咸魚不鹹的做法我們可以把魚干放在淡鹽水裡面浸泡，那樣會發生反應，鹽水會中和魚干中多餘的鹽分。對於質地干硬、鹹味很重的魚干，為了加速水分滲入、鹽分析出，我們可以在浸泡魚干用的淡鹽水中，適當地加入一些食鹼。藉助於食鹼對蛋白質的松解作用。便可有效地加速魚乾的回軟和退鹽過程。另外，我們在吃的時候可以選擇多種吃法，讓魚干不要那麼咸。首先我們是可以選擇用燉的方法來烹飪魚幹了。這時候我們首先要用水泡製，然後在燉的時候加一點醋中和一下。還可以去腥哦，是非常好的了哦。同時我們還可以選擇的就是蒸的方法了。我們首先要把咸魚切成塊，洗干凈裝在盤子里;然後把生薑切成絲，撒在魚幹上，再淋點花生油在上面，水開後上鍋蒸8-10分鍾左右即可。而且在吃魚乾的時候如果比較咸，那麼就要在炒魚干時，加一些辣椒末，蒜末和魚干一起翻炒。俗稱「搶味」。也就是利用其他材料把原菜里的味道搶走的意思。 吃起來就不會那麼咸了。而且對於我們大家來說，在吃魚乾的時候如果太咸，那麼無疑是會影響食物的美味的了，因此若想吃到好吃的東西的話，必須要減淡魚乾的鹹味，可以用淡鹽水浸泡，或者選擇能讓魚干鹹味變淡的做法。2. 閑魚怎麼做好吃
淘寶的 閑魚…?
咸魚，最近也剛買了兩種，一種是剝皮魚，一種是切片的馬鮫魚。
把咸魚用水泡半小時，洗凈後用手掌壓干水分，用不粘鍋慢火耐心的兩面煎透，就能開吃了。
3. 腌過的咸魚，怎樣製作才最好吃
小編發現，很多的人在過年的時候都會腌制很多的咸魚，那麼閑魚該怎麼吃呢？其實這也是一個非常簡單的問題。我們可以直接把咸魚放在鍋裡面蒸，然後再加入一些調料汁，搭配上白粥也是一個非常不錯的海鮮粥。
三、總結。
因為咸魚是比較鹹的，所以說我們就只能夠去配著一些比較清淡的食物，千萬不能夠一邊吃著咸魚，一邊吃著一些比較鹹的東西，否則的話就會讓人感覺到味道非常的怪。小編可能是不太喜歡吃咸魚的，所以平時也不會選擇去進行製作，如果說大家比較喜歡吃的話，就可以提前的去進行腌制，而且咸魚的保存時間都是非常長的，我們平時隨時想吃就可以拿出來吃，還是非常不錯的一道食物。