1. 熬玉米碴子粥的做法
一、簡單製作方法
因為營養比較豐富,玉米碴子粥成為越來越受歡迎的粗糧。如果想要方便快捷的話。直接將洗干凈的玉米碴子倒入沸水中,加一點點的油,大火煮開了之後,再換做小火煮,一直煮上二三個小時。一鍋美味香滑粘稠的玉米碴子粥就做好了。
【玉米碴子粥煮多長時間】怎麼煮玉米碴子粥 簡單妙招教給你
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二、復雜製作方法
提前一晚上將玉米碴子用冷水浸泡,這樣的話,玉米碴子充分的膨脹更易於煮熟,而且熬出來的玉米碴子粥口感更好。然後,把玉米碴子和水按照1:6的比例搭配好之後下鍋去煮。並且加入一些食用鹼面。這樣製作的過程更標准,適合於做買賣的飯店。如果是自己食用,一般是不加入鹼面的。
【玉米碴子粥煮多長時間】怎麼煮玉米碴子粥 簡單妙招教給你
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三、注意事項
煮玉米碴子粥的時候有幾點注意事項。使用開水煮粥;煮開之後,如果擔心粘鍋的話,要不斷攪拌,並且盡量按照一個方向攪拌。如果是燒煤爐子熬制玉米碴子粥的話,就很方便了。煮開之後,關火,但是仍舊把鍋放在煤爐子上,使用余火慢慢熬制,玉米碴子粥會更香濃更粘稠口感更好。
2. 小碴粥的做法
煮粥之前，米先用水泡一個小時以上，煮出來的粥比較軟
3. 苞米碴子粥的做法，東北苞米碴子粥怎麼做好
主料苞米碴子300克 輔料紅小豆100克水適量
步驟
東北苞米碴子粥的做法步驟11.苞米碴子用水洗干凈，泡大約5-8個小時。
東北苞米碴子粥的做法步驟22.紅小豆洗干凈，也同時泡上。
東北苞米碴子粥的做法步驟33.將泡好的苞米碴子和紅小豆放入紫砂煲中，加入清水，水的量以高出材料3cm左右為准。
東北苞米碴子粥的做法步驟44.將紫砂煲選擇做粥的功能，時間設定為7個小時。至少也要5個小時，苞米碴子比較硬，時間要長些。
東北苞米碴子粥的做法步驟55.這是做好的粥，上面那層湯有拉絲的效果，苞米碴子入口很軟糯，非常地好吃、清香，是老少皆宜的美味。