『壹』 安康魚肝怎麼做好吃
用料：安康魚肝250g；黃酒50g；蔥姜適量；上好生抽適量；檸檬半隻
蒸安康魚肝的做法
1、將安康魚肝浸入黃酒泡個20分鍾
『貳』 魚肝能吃嗎怎麼做好吃
可以。
青魚禿肺
材料：
青魚肝250克、冬筍25克、青蒜10克，澱粉、黃酒、醬油、白砂糖、生薑、味精、醋、香油、小蔥、豬油各適量
做法：
(1)取青魚肝洗凈，瀝去水分，一切兩半，大的可切三四塊;
(2)炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋後倒出，再下熟豬油，燒到七成熱時，下蔥段爆出香味，放入魚肝，進行煎炒;
(3)烹入黃酒，加蓋燜3～4 秒鍾，加入姜塊、醬油、白糖、米醋、肉清湯100毫升、筍片，中火燒開;
(4)轉小火燒3 分鍾左右，放入味精，用濕澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤，撒上青蒜絲即成。
『叄』 魚腸子和魚肝怎麼做好吃
特別深海魚，要很快出手，因它個頭大斤量多，一般家居買不了這么多，檔家會切開出售，還有別看取出來的一些肝腸，因為是深海魚，魚腸特別干凈，魚肝特別的肥。
據說魚的肝腸有明目清肝功效，所以有人會買來做吃，有的用來滾陳皮魚腸粥，有的蛋蒸或煎炒。魚腸的香煎跟魚肝香煎，它的做法是煮婦多年來做了無數次失敗而完成的，為了不想浪費，又為了滿足口感，還更重要一點，它真的很便宜很便宜。
原先它的做法會比較復雜，需要的配料很多，比如少不了姜蔥蒜類，但因為不常做，而這些料買了用不完又會浪費，所以最終自己做了一款簡便方法。
三步就完成：洗清——入鍋——煎熟。
1、清洗好魚腸魚肝，魚腸去掉認為臟的部分，魚肝去掉充血部分便可。
2、不粘鍋入油、黑胡椒粉、鹽末燒熱，放魚肝魚腸，灑大量的料酒、白醋2匙、白砂糖1匙，大火燒3分鍾，慢火5分鍾。（如果魚肝較厚，中途用竹簽插幾下，給裡面排氣易熟。）
3、慢火過程注意魚腸和魚肝的焦香程度，或者自己喜歡的口感而定，上盤可以按西式擺盤，再有時間可以煮杯黑椒、番茄、香草汁醮著吃。 自由發揮。
可配紅酒、咖啡、紅茶、湯；義大利面、白飯、麵包等。