A. 窩頭怎麼做即軟和又好吃 窩頭的做法
1、玉米面的選用要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。選擇了正確的玉米面之後，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
2、摻入適量糯米粉在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。
4、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團。分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。
5、摻入適量黃豆面並經過發酵，按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
6、做法步驟：玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
7、發酵結束後把面團分成小劑子，再捏成窩窩頭，每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
8、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾，起鍋。
B. 怎樣蒸窩窩頭松軟
1、要想做出的窩頭松軟、有奶香，需加入些牛奶、小米麵、黃豆面、白面，一起做，還需要加入發酵粉，發一下，但不能發得太過，要不然就成了發糕啦。
首先，需將玉米粉、小米麵、黃豆面、糜子面、白面按我上面說的比例比例放放在一起，混勻
（註：如感到各種麵粉種類太多，也可以直接去糧店買配好的窩頭粉，基本上大同小異。）
(2)窩頭怎麼蒸好吃擴展閱讀：
營養成分
富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
禁忌與副作用
小兒、消化力弱者不宜多食。
C. 窩窩頭的蒸法
主要材料：玉米面100克，中筋麵粉200克，酵母粉3克，白糖5克，開水100克，溫水90克，
【詳細做法】
1、首先我們准備100克玉米面，少量多次的加入100克開水燙面，攪拌成小顆粒狀。
2、晾至溫熱後加入200克中筋麵粉，3克酵母粉，5克白糖促進發酵，然後給它混合均勻，再加入90克溫水。
3、攪拌成絮狀，再揉成面團，按照這個和面方法，做出來的窩窩頭口感是很好吃的，吃起來有滋有味，如果是純玉米面做出來的估計沒有幾個人能咽的下去。
4、給它揉成軟硬適中的面團，再移到案板上揉光滑，整理好形狀後我們再給它醒發，揉成像這樣的效果就可以了。
6、再把揉好的面團搓成長條，分成12個大小均勻的面劑，蓋好防止風干，把裡面塞得面團和窩頭的面分開。
7、然後取一個面劑揉成光滑的小面團，按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好。
8、取一個小面團，先按個窩，再把團好的小面球裹上乾麵粉放在小窩窩里，按住小面團轉動團圓，這樣一個生胚就做好了。
9、把所有的窩窩頭生胚做好團圓，窩窩頭裡面塞的填充物還可以用木塞或玻璃杯，做出來的窩窩比較光滑平整，如果不用模具做好的窩窩蒸熟就沒了。
10、把做好的生胚一次擺放在蒸屜里進行發酵，醒發至1.5倍大就可以了。
11、水燒開後上鍋大火蒸15分鍾，關火後直接開蓋，不會塌陷，非常暄軟。
D. 窩窩頭怎麼蒸
首先准備好玉米麵粉還有中筋麵粉150克，接著就是黃豆面，配料的話五花肉還有毛豆，注意毛豆需要去殼，然後就是榨菜還有生薑蒜，工具只需要蒸鍋就好了。首先拿一個大碗，把玉米面、黃豆麵粉還有就是中筋麵粉加進去攪拌均勻，接著加進去開水，最好是一邊攪拌一邊加水，等到混合均勻之後再用手去揉搓，揉搓到面團變成光滑的面團再醒個15分鍾。然後把剛剛弄好的面團拿出來再揉搓，之後揪出一個雞蛋左右大小的面團放在手心裡，然後弄手指頂住面團捏出窩窩頭的形狀，重復此動作，一直到所有的面團都是如此。
接著起鍋加進去足夠量的冷水，最好是冷水下鍋，然後把剛剛捏好的窩窩頭整齊均勻的擺放到蒸籠裡面，關蓋燒火等到水的時候再轉中火繼續蒸個20分鍾左右就可以拿出來了。在蒸窩窩頭的時候，我們也是可以開始做它的配菜了，把五花肉剁成肉末，還有處理下生薑蒜，毛豆洗干凈。接著就是起鍋下入適當地食用油，等到六成熱的時候加進去肉末快速翻炒等到它變色，然後淋入醬油，加進去配料還有調味料，要注意最後要倒進去少量的清水，然後關蓋燜煮個5分鍾就好了，這個時間的話毛豆也是會熟的。
之後就可以揭蓋了，加進去剛剛切好的榨菜炒香之後就可以出鍋了，那麼現在窩窩頭也是蒸好了，拿出窩窩頭最好是晾一下不然是會太燙，然後把剛剛炒好的配菜拿一小勺塞到窩頭凹進去的地方，一口一個真的是太舒服了。配菜最好是塞進窩窩頭裡面一起吃比較有感覺，而且吃起來也不會很容易覺得厭煩，注意窩窩頭是要晾涼之後再吃，否則的話是會太燙的。那麼這樣一道色澤金黃然後香甜軟糯的窩窩頭就做好啦。
E. 如何蒸窩頭
先准備好一個過濾網，把麵粉和玉米面都過濾之後放在碗里，在盛放玉米面的碗里倒入少量開水，將面和水混合，一邊攪拌一邊加水，最後等面成為絮狀之後就可以了。緊接著把麵粉混合到玉米面中，用手把面混合好並一直揉，揉好面之後給面蓋上保鮮膜，密封十分鍾左右即可。
把面團取出後將面揉成幾段長條，並把每一段分成幾個小面團，最後用手把面團揉圓，用手在面上向內按壓，按出一個洞即可，這樣一來窩窩頭的雛形就出來了。接下來要做的就是蒸窩窩頭了。先在鍋里坐上水，把水燒熱之後放入窩窩頭，等十分鍾之後再用大火蒸，蒸完之後先別急著打開蓋子，燜十分鍾左右，然後再取出窩窩頭，這樣能夠讓窩窩頭更香軟。
蒸窩窩頭中其實有竅門，這個竅門就是熱水燙面。和面的時候用熱水，用熱水燙面能夠讓面吃起來更筋道更松軟，這樣蒸出的窩窩頭松軟可口，吃一次還想再吃。另外，為了讓窩窩頭口感更細膩，和面倒水時要少量多次。
現在知道怎樣做出美味的窩窩頭了嗎？其實，自己在家做窩窩頭時只要掌握和面的竅門就能做出香軟可口的窩窩頭，而且自己在家做的味道一點都不比飯店做的窩窩頭味道差。
美味的窩窩頭並不難做，只要掌握了上面的竅門，自己在家就能做出香軟的窩窩頭，美味營養又健康。在家裡做一次，讓家人一起回味小時候的味道吧。