㈠ 燉雞腿怎麼做好吃又簡單
香菇燉雞腿是一道以雞腿新鮮花菇為主要食材製作的美食。
原料
雞腿4個、新鮮花菇十朵（也可以用干香菇泡發來做）。
調料
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉。
做法
1、雞腿洗凈後，剁成小塊，放在一個大碗里，放姜絲，料酒拌勻後，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蚝油，半勺白糖，拌勻腌制一個小時左右；
2、大蔥和姜切片，鍋子小火燒熱，倒入少量色拉油，轉中火燒熱，入大蔥和薑片爆香；
3、入腌制好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊，水分收干；
4、倒入洗凈切好的新鮮花菇，煸炒半分鍾左右；
5、加水至材料三分之二處，煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右；
6、開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
㈡ 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單
燉雞腿好吃又簡單的方法：
用料：雞腿2個、土豆2個、咖喱一勺、花生油適量、醬油適量、鹽適量、大蔥一段、姜一塊、水適量。
步驟：
1、把雞腿剁塊洗干凈，把雞肉放入水中煮開，在撈出洗干凈，這樣是為了除去雞肉中的血水。
㈢ 雞腿怎麼燉好吃又簡單易學
清燉雞腿（超級簡單易學）的做法
食材明細
雞大腿1個
蔥段2-3節
薑片2-3片
花椒5-6顆
八角1-2顆
香葉1-2片
黃芪3-4片
咸鮮口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
1
1.雞大腿1個（也可以換成任何一個雞的部位）
2
2.蔥段2-3節
3.薑片2-3片
3
4.花椒5-6顆
5.八角1-2顆
6.香葉1-2片
7.黃芪3-4片（也可不放，都說燉雞時候放些黃芪好，好像依稀這么記的，正好家裡也有些，所以放了點兒）
暈~~忘記拍黃芪的圖片了，我都放在我燉雞的料盒裡面了……
4
雞腿可以翻過來劃幾刀，便於入味。
5
將3放入我的調料盒裡（沒有的話也可以把調料包在紗布里，拿線把口繫上，本人實在不喜歡在無意間吃到花椒或者丁香等大料的顆粒，實在不爽~）
接半鍋涼水，蓋上鍋蓋！上火開煮20分鍾足以~~雞肉都已經相當爛了~脫骨~！兒子非常喜歡吃，哈
6
哇~我又找到黃芪的圖了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
湯，我忘記單獨盛出來了，放點兒香菜，挺美味的。
可以單獨喝，可以炒菜的時候當高湯使用，可以直接拿來煮麵條……
9
雞腿撈出來晾涼，可以剔骨，自己調點兒醬汁，淋在上邊，就成了山寨版的口水雞
㈣ 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單
製作方法如下：
主料：雞腿2個。
輔料：蔥姜適量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、精鹽適量、黃酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少許。
步驟：
1、放入所有調味料。
注意事項
開水汆燙，可以讓雞腿更鮮嫩軟爛：在燉煮雞腿前，先在滾開的水中反復快速汆燙三次，再下入鍋中燉煮。高溫快速汆燙可以使雞腿表面的脂肪很快熟化，並把雞腿中的汁液封存在雞腿中，即便長時間燉煮也會很鮮嫩。
一直加熱燉煮會讓雞腿脫水變柴，因此在燉煮一會後關火燜制，這樣既可以讓雞腿軟爛又能防止雞腿因加熱過度，脫水變干。
㈤ 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單
燉雞腿好吃又簡單的做法是：
主料：雞腿500克。
輔料：蔥4克；生抽5克；姜4克；蒜5克；料酒7克；味精1克；干辣椒1克；香葉1克；桂皮1克；大料1克；花椒1克；鹽3克。
1.准備好雞腿。