❶ 一直很愛吃肥肉，但是肥肉怎麼做才能好吃不膩
一直很愛吃肥肉，但是肥肉怎麼做才能好吃不膩？洗凈肥肉，在鍋中用清水煮至熟透。拿出來後，讓它冷卻。將肉切成條狀或片狀（每片中間一刀，不要切），中間放一點麵粉，再放一點豆瓣醬。先把肉切成小塊，然後把一些青蔥、生薑、八角放入高壓鍋中，加適量的水，壓分鍾左右，直到肉變爛。記住一定要煮透，讓肉里的脂肪都出來! 辣椒炒肉，需要的材料有瘦肉和肥肉，醬油，青椒，料酒，再加上兩勺老乾媽。
肥肉用油炸很好吃，今天介紹一個簡單的方法--炸豬肚，肥而不膩的肥肉片，形狀無所謂，火柴盒大小為宜，厚度不要超過一根扁竹筷子。將肉片放入准備好的麵糊中，兩面膠合好。全部炸好後，不要關火，建議在煮之前把肥肉放在熱油里，讓更多的油脂流出來，做熟後就不會覺得油膩了。把白芝麻放進鍋里，不加油，開小火，慢慢烘炒，炒到微黃熟透，取出冷卻。肥豬肉表面沖洗干凈，將肥肉切成薄片，加入調料，放入鍋中燉煮。按照克豬肉配塊豆腐的比例，將豆腐放入碗中，加入適量的溫水，攪拌成糊狀。煮沸後倒入鍋中。
❷ 肥肉要怎麼做才好吃
主料：五花肥肉500克 蔥50克
方法/步驟：
1、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來！
❸ 肥肉怎麼做好吃不膩
肥肉與豆腐、與腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不膩。
三、做成甜品
豬肥肉，白糖，白芝麻，澱粉，雞蛋，鹽，十三香，水，油。
1、將白芝麻放入鍋內，不用加油，開小火，慢慢烘炒至微黃熟透，盛出晾涼備用。
2、將肥豬肉沖洗一下表面，切成4到5毫米的細長條，放入碗中。往肥豬肉裡面加一點點鹽和十三香粉，攪拌均勻，腌制5分鍾。
3、打入一顆雞蛋的蛋清，攪拌均勻。使每根肥豬肉上都均勻地裹滿蛋清。倒入適量的澱粉攪拌均勻，使肥豬肉表面均勻地裹上一層蛋糊。
4、鍋內燒油，等到油6、7成熱的時候，下拌好的肥豬肉條炸制。炸到肥豬肉條漂浮，表面蛋糊發黃發脆即可撈出瀝油。
5、將鍋內的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一邊加熱，一邊用鏟子慢慢攪動，直到糖水冒密集的小泡泡，比較濃稠的樣子即可關火。倒入炸好的肥豬肉條，快速翻炒。直到每根肥豬肉條上，都均勻地裹上一層糖稀後，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）繼續翻炒或者掂鍋，直到糖反沙，變成白白的糖霜即可出鍋。
❹ 肥肉怎麼做好吃不膩簡單方便 肥肉的烹飪方法
1、材料：肥豬肉1000克；大蔥20克，姜20克，白皮大蒜20克，醬油200克，白砂糖20克，料酒15克，鹽20克，白芷3克，沙姜3克，草果6克，陳皮3克，肉桂3克，茴香籽［小茴香籽］3克，藁本3克，肉豆蔻5克，花椒3克，八角3克，草豆蔻3克，砂仁3克。
2、將肉切成250克重的大塊，用水泡20分鍾，將肉刮洗干凈。
3、鍋內放入水燒開，將肉打個水焯撈出。
4、鍋內加入水，調料，香料（包在紗布內）和硝酸鈉2克，開鍋後用慢火煮1個小時40分鍾即熟。
5、把煮好的肉撈出放在熏鍋的篦子上，鍋內再放入白糖，蓋上蓋加熱冒黃煙時離火，熏2分鍾左右即好。
❺ 豬肉肥肉怎麼做好吃
一道豬肉肥肉的好吃做法
【糖醋肥肉】
食材准備：肥肉，澱粉
第一步：改刀
准備肥肉500克，先切成寬條、再改刀成均勻小丁。
第二步：焯水
鍋內燒水，加入少許的食鹽和植物油，大火把水燒開，倒入切好的肥肉，焯水2分鍾左右，肥肉表面變亮以後倒出來，用清水沖洗、冷卻控水。
第三步：掛糊
盆中加入麵粉50克，澱粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉塊、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝著一個方向攪拌成可以拉絲的細膩麵糊。然後把焯過水的肥肉倒入麵糊中、攪拌均勻備用。
第四步：炸制
鍋內多燒一些油，油溫升至5成熱時起鍋，把肥肉塊一塊一塊放入鍋中，肥肉塊下完以後把鍋放在火上，保持小火炸至肉塊表面變黃後撈出控油，這一步的目的是把肉塊炸熟、炸出一部分肥油。
然後升高油溫至6成熱，油麵冒青煙時，把肥肉塊再次放入鍋中，快速復炸30秒鍾倒出控油，復炸過的肉塊油脂差不多全部吐出來了，色澤金黃、表皮酥脆。
第五步：烹飪
鍋內加入少許清水，放入白糖20克，食鹽2克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻調成糖醋汁，大火把糖醋汁燒開，再勾入少許水澱粉，把湯汁收至粘稠，淋入少許明油、提亮色澤，然後把炸好的肥肉放入鍋中，顛鍋翻炒至肉塊均勻裹上糖醋汁即可出鍋
❻ 豬肥肉的做法
豬肥膘怎麼做好吃
可以准備雞蛋，小麥，麵粉，綿白糖以及豬肥膘肉，先把豬肥膘切成條狀，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，再准備一些麵粉，豬肥膘肉條均勻的粘一些蛋液，然後再裹上乾麵粉，全部裹好以後放到油鍋當中，炸到金黃色撈出來，鍋中加一些食用油燒到4成熱，把白砂糖放進去熬制呈現琥珀色，再把肉條倒進去，關火迅速翻炒，把糖漿裹在肉條上面，出鍋以後放在抹了油的盤子當中，撥開晾涼以後，外皮就會變得非常的脆。
可以做陳皮冰糖肥叉燒，准備花雕酒，醬油，冰糖，陳皮，香葉，茴香，花椒以及肥膘肉，先把肥膘肉切成片狀，然後再腌制2~3個小時，鍋中加入適量的油，把腌制好的肥膘肉放到鍋中，用小火煎，不要煎得太干，煎好以後色澤是非常誘人的，然後再撈出來，把腌肉的醬汁倒進鍋中，燜煮5分鍾到10分鍾，讓它的味道更加好，肥膘肉裡面的肥油煎出來吃起來會更加嫩滑，而且又不會那麼膩了，能夠讓味道變得更加不錯。
還可以做炒烤肉，需要准備一些孜然粒，鹽，孜然粉以及辣椒面，肥膘肉，把肥膘肉清洗干凈晾乾，如果覺得水分還不是非常的干，就可以用面團把肥膘肉滾一下，這樣就會非常的干凈，再切成片狀，把調料放到肥膘肉裡面攪拌均勻，腌制15分鍾左右，把腌制好的肥膘肉倒入適量的油攪開，鍋燒熱加油，大火燒到九成熱，把肥膘肉放進去，大火翻炒，不要炒太長時間，等到完全變色以後，就把孜然粒撒進去拌均勻就可以出鍋，趁熱的時候吃，和烤肉的味道是非常接近的。
辣椒炒肥膘肉，需要准備菜籽油，味精，鹽，醬油，肥肉，瘦肉以及阿膠，先把瘦肉切成片狀，用醬油，鹽腌制入味，辣椒切成片狀，大蒜子拍松，把蒜子，肥肉爆香，辣椒，瘦肉等翻炒均勻調味就可以吃了。
還可以做鮮肉小餛飩，小餛飩裡面添加一些肥膘肉會更加好吃，需要准備醬油，雞蛋，生薑，肥膘肉，瘦肉以及餛飩皮，先把瘦肉肥肉切碎，放到攪拌機裡面打成肉泥，添加一些雞精，鹽，料酒，醬油攪拌一下，然後再加一些生雞蛋，攪拌到肉泥黏性變得更高為止，再把餛飩包好，鍋中加入適量的水燒開放進去，煮的過程中可以准備一碗鮮湯，可以再往裡面添加一些香油，雞精，鹽，生抽以及醋，還可以放一些蔥花，辣椒醬，加入一些開水，煮好以後撈進碗裡面，這樣就可以吃了。
豬肥膘是哪裡的肉
豬肥膘就是豬的皮下組織，是可以吃的，可以用來榨動物油，在吃的時候有一些人可能會出現惡油的狀態，像肝功能下降引起肝分泌膽汁過少而出現這種情況，所以對於本身消化功能就不是非常好的人來說就需要注意不要吃。
豬肥膘的作用
豬肥膘裡面有一些營養物質，可以給身體健康帶來一定的幫助，它裡面含有很多脂肪成分，而且還含有蛋白質，豬肥膘裡面碳水化合物含量也是非常高的，還含有鐵元素，磷元素，鈣質。
經常吃一些豬肥膘肉能夠達到滋陰潤燥以及補虛強身效果，吃豬肥膘能夠補充身體所需要的脂肪酸以及蛋白質，達到保健身體作用，適當的吃一些能夠補充身體所需要的脂肪酸以及優質蛋白，讓身體吸收營養物吸收幾率變得更高。
吃一些豬肥膘可以達到補腎滋陰效果，這種食物非常美味，又可以生津液以及潤腸胃，適當的吃上一些能夠起到補腎功效，這種美味的食物還可以讓身體虛弱腎虛問題以及產後血虛問題得到有效改善。
吃豬肥膘還可以起到潤燥作用，當出現便秘乾咳煩躁等問題，就應該適當的吃一些豬肥膘肉，可以達到很好的調理身體效果。