㈠ 粘玉米面做什麼好吃
可以做煮粘玉米面。
准備所需的材料:玉米粉和水。
具體步驟:
1、混合麵糊:將玉米粉倒入清水中,攪拌均勻,直至成為粘稠的麵糊。
2、取適量麵糊:用勺子取出適量的麵糊。
3、成型:在桌面上撒一層玉米粉,將取出的麵糊放在上面,用手將其壓成扁圓形,厚度大約為1厘米左右。
4、煮粘玉米面:將一鍋水燒開,加入適量的鹽,然後將成型好的粘玉米面放入鍋中,煮至浮起,即可食用。
5、完成:粘玉米面就做好了!你可以搭配肉末、豆腐或蔬菜一起食用,也可以加入調料如香菜、芝麻等調味。
㈡ 「粘玉米」怎麼煮才能又粘又甜
做法如下
放在熱水裡煮20-25分鍾。
1、把玉米從冷凍室拿出後,不需要解凍,直接剝掉最外面的厚皮,留最裡面的2層薄皮。然後用清水沖干凈,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米的表面。帶著薄衣煮,可以保存下一種獨特的穀物清香,並且更容易煮熟。
2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鍾,再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素,吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開後,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鍾,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鍾,不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來,放到漏網里瀝干水分。因為長時間浸泡在水中,玉米的味道會變淡,口感也會下降。
3、煮黏玉米和老玉米的時候,可以在水開後,往裡面加少許鹽,再接著煮。這樣能提升玉米的口感,吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水裡放一點小蘇打(食用鹼)。因為玉米富含營養素煙酸,但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後,玉米中的煙酸可以充分地釋放出來,營養價值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。
㈢ 黏玉米做法
又黏又好吃的玉米做法
1、將買回來的玉米剝一下,將外面的老葉剝掉,留下中間的嫩葉,如果玉米上有玉米須記得把它們也一塊剝掉,玉米根部的位置要用手掰掉,將剝好的玉米用清水洗一下。留下玉米表面的嫩葉可以讓煮出來的玉米更加清香可口,玉米味道更好吃。
2、鍋中放入適量的水,開大火將水煮沸了之後加入適量的食用鹽並攪拌至食用鹽融化。
3、將之前剝好的玉米放入鍋中,並加入一小勺小蘇打攪拌至融化。加入小蘇打之後可以充分分解掉玉米當中的煙酸,玉米中的營養保留的就更多了,吃起來香甜可口。在煮玉米的時候加入食用鹽可以有效的鎖住水分,玉米的營養不會過多的跑到水中,煮出來口味也會更好。
4、水再次燒沸之後要調到小火,這樣再煮上十分鍾之後玉米就被煮好了。如此方法煮出來的玉米美味又健康,吃起來口感香香糯糯的,雖然沒有放糖味道卻很甜,感興趣的朋友們不妨試一試。
㈣ 煮粘玉米的做法大全竅門
做法1、玉米放入鍋中,加入適量的水,煮熟。2、煮熟後的玉米晾至不燙手後,先用小刀削下一行,再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。3、將粘在一起的玉米粒弄鬆散,准備好玉米澱粉和糯米粉。4、將剝好的玉米粒放入漏篩中,用清水沖洗一遍,使玉米粒的表面濕潤,然後濾去多餘的水分。5、將玉米澱粉與糯米粉放入玉米粒中拌勻,使每一粒玉米上都均勻地粘上粉。6、鍋中放入少許植物油,轉動鍋子,使油均勻地塗在鍋底,然後放入步驟(5)的玉米粒,鋪開,用手將表面壓平。7、小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起後,再倒入適量的油,油的用量要能淹至玉米表面。8、然後轉中火,炸3至5分鍾至玉米烙金黃酥脆。9、然後將多餘的油倒出,再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。10、出鍋後將其放在廚房紙上吸去多餘的油分後即可。
㈤ 黏玉米怎麼做
粘玉米(也稱黏玉米/糯玉米)。
用料
玉米 5棒
鹽 2湯匙
糖 半湯匙
做法
玉米切掉根,扒掉玉米葉子,留一層玉米葉和玉米須一起煮,這樣玉米味濃一些,洗凈放入高壓鍋內,撒入半勺糖,就是家裡喝湯用的湯匙。
電壓力鍋40分鍾,隨便你選哪個選項,到40分就行,時間到了再憋個10分8分的,懶得話就等壓力鍋自動放氣,然後就可以吃啦,真的很夠味道哦。
小貼士
玉米和水量自己可以酌量添加或者減少鹽糖,但是不要只放一點點,因為玉米本身是不入味的,鹽糖放的多也只是水咸,玉米味道其實是剛剛好的,不信試一次就知道啦。
㈥ 新煮粘玉米怎麼做好
主料
新鮮黏玉米 :4個
輔料
水 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
第一步
把粘玉米的根部切斷。
第二步
再把粘玉米外面的葉子剝掉,留四五片葉子。
第三步
把粘玉米和冰糖放進鍋子,加入大量的水,淹沒粘玉米為限,大火煮沸5分鍾,轉至小火繼續煮約25分鍾,就可以關火了。注意,中間要用勺子翻動一次,以便受熱均勻。
第四步
關火之後,不要急著拿出來,要再燜20分鍾,然後就可以用勺子往外拿了。
第五步
香香嫩嫩美味多汁的粘玉米就做好了,可以吃嘍。
第六步
顆顆晶瑩粒粒如玉,咬起來撲哧撲哧的,鮮嫩有咬勁,是不是看起來就有種食指大動的感覺的,O(∩_∩)O哈哈~。