A. 涼拌生菜怎麼做好吃應該用老抽還是生抽呢
涼拌生菜怎麼做好吃？應該用老抽還是生抽呢？
1.一般涼拌菜建議用生抽，生抽比老抽顏色淺一些，味道比較咸，而且有提鮮的作用，用生抽做的涼拌菜好吃且品相也好看。只是醬油顏色比較深，味道比較淡，做出來的涼拌菜味道會很一般。醬油主料是焦糖色，說白了就是糖色。主要作用是調節菜色，但需要掌握使用量。隨著湯汁的減少，醬油的顏色會發生變化。過量使用有苦味，顏色變黑。
4.生菜的營養功效，生菜性味甘涼，具有清熱、醒腦、清肝利膽、養胃等功效。減脂減肥:可以消除多餘的脂肪。對於愛美又想健身的女性來說是個不錯的選擇。鎮痛催眠:有降低膽固醇的作用，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含的維生素C也能有效緩解牙齦出血。
B. 生菜怎麼拌
很多人還是都挺喜歡吃生菜的，生菜的味道比較清淡，還帶一絲甘甜，常常是包裹著一些肉類一起吃，可以幫助我們去除一些嘴裡的油膩感，因此，生菜清爽的感覺給人留下了深刻的印象。那麼涼拌菜也同樣是許多人都很喜歡吃的菜品之一，尤其是在夏天這種，比較煩悶炎熱的季節裡面，吃一點涼拌菜是可以幫助我們祛除暑氣的，那麼生菜這種比較涼爽的蔬菜，我們可不可以拿來製作成涼拌菜呢?這里要給大家說明的是，生菜是可以拿來涼拌的，簡單來說，洗干凈生菜，燒一鍋熱水，生菜放進去，快速的焯燙熟一下，撈出來瀝干，然後加一些調味品攪拌均勻即可食用。可能這樣敘述就太簡單了，那就擴充的再補幾句。涼拌生菜做法不復雜，准備好生菜、淡醬油、芝麻油、紅糖、以及白芝麻、食用鹽。之後先把白芝麻就放在冷鍋裡面，用大火將其烤香，等烤黃了之後就搗碎然後待用。將上述的調味品適量的取用，然後放在一起攪和均勻，待用;把生菜清水沖洗干凈，然後在開水裡面滴一點點食用油，把生菜放進去焯水半分鍾，撈起來瀝干，然後放進之前准備好的調味料裡面，攪拌均勻，攪拌好了之後將芝麻撒上去，即可。中間焯燙完生菜的這一步驟之後，我們可以用涼水再過幾遍生菜，口味更涼爽。
生菜拌粉絲
食療功效:清心潤肺、利尿消炎、降壓降脂、養心、防治結石
營養價值:蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用
生菜拌粉絲所需材料
輔助佐料木瓜、粉絲、生菜、泰式香辣醬、鹽、香油
生菜拌粉絲的做法
1、木瓜削去薄皮，去籽，先切成大薄片再切成細絲;粉絲用沸水煮軟，過冷水投涼，瀝干水分;生菜洗凈。
2、把木瓜和粉絲加入適當的香油攪拌均勻，然後鋪上生菜裝盤，最後淋上泰式香辣醬即可。
生菜拌粉絲的功效與作用
木瓜具有清心潤肺、健胃益脾、促進消化、養顏美容和催乳的功效。粉絲有多種營養元素，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，爽口宜人，涼拌更佳。生菜具有清熱排毒、改善睡眠、促進血液循環和抑制病毒的功效。木瓜可以促進消化和吸收，而且也可以有補脾的功效，和粉絲一起吃，可以有很好的養胃的功效，同時是一道具有清熱潤肺作用的食譜。
C. 涼拌生菜怎麼做
生菜是非常有營養價值的一種青菜，而且生菜的生長周期非常短，培育起來也比較方便，一般生菜的吃法都是用來蘸醬吃，也有些人在涮鍋的時候會加入一些生菜，生菜吃起來味道有一些發苦，生菜的頸部會流下白色的乳汁，去火的功效非常好，也可以涼拌著吃，那麼生菜怎麼涼拌比較好吃呢？
涼拌生菜用老抽還是生抽
涼拌宜用生抽
一般來說涼拌菜用生抽比較好。生抽的顏色較淡通常呈紅褐色，味道卻比較咸，而涼拌菜在夏天食用較多，講求清爽的感覺，用生抽比較適宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已經比較咸，因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易導致菜餚過咸。
涼拌生菜怎麼做好吃
1.將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸
2.除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁
3.紅干椒切段
4.鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香
5.將辣椒油倒入味汁碗中
6.生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可
涼拌生菜的一般做法
1.先把生菜用水浸泡，洗干凈瀝干水分，
2.准備干辣椒，蒜粒，
3.將干辣椒洗後切成小段，也可以在熟油里過一下，就不會太辣，最好是等油冷了後再放進生菜里，拍好蒜粒，放進小碗里，
4.再放入些許鹽，生抽，白醋，熟油，均勻攪拌好，
5.最後把洗干凈的生菜放在盤子里，把佐料淋在生菜上，稍微拌均勻就可以吃了哦，生菜是直接拌生的，吃起來很脆，浸泡久了就會軟一點，透味點，口味都不錯哦！
D. 涼拌生菜的做法
原料：生菜750克
配料：水豆豉50克、辣椒粉50克、鹽少許、雞精少許、蒜末少許、香醋少許、香油少
許、植物油少許
製作方法：
1、將生菜用流動水清洗1次，然後用5%濃度鹽水浸泡20分鍾，再用清水清洗2次。
2、將清洗干凈的生菜盛放在濾水籃子里將水濾干備用。
3、將敞口鍋放煤氣灶上，倒入少許植物油，用中火將油燒熱至80度左右。
4、將辣椒面倒進小碗中，把燒熱的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中，同時用筷子進行
攪拌，製作成油辣椒。
5、待小碗中的油冷卻到20度左右，將適量鹽和雞精放入油辣椒並用筷子進行攪拌。
6、將生菜倒進較大菜盆中，放水豆豉、香醋、蒜末、製作好的油辣椒和少許香油拌
勻，裝盤即可食用。
E. 最簡單的涼拌生菜怎麼做
1、所需要的食材：
生菜、蒜子、干辣椒絲。
2、先把生菜掰開，放入涼水盆中清洗干凈，蒜子壓扁斬成蒜末，生菜切絲。
3、然後在切好的生菜中，放一些鹽，用手抓勻，腌製表皮多餘的水分，再把多餘的水分輕輕擠干，然後放入盆中。
4、再放入少許白糖提鮮、蒜末、干辣椒絲、生抽、香油，然後用筷子攪拌均勻，美味即成。這時一盤解膩爽口的涼拌生菜就做好了。
小貼士
絲巾溫馨提示：A>放入調料可以根據自家的口味進行加減。B>喜歡吃辣的還可以放入辣椒油。C>麻將的料汁最好調的濃稠些，以便更好地包裹住生菜，生菜燙後一定控干，否則，麻將放入後就成稀湯了，影響口感。
F. 生菜涼拌做法
涼拌生菜的正確做法，連湯汁都可以泡飯，你可以試試，絕對好吃
世界上最治癒人的東西唯有美食，讓我們紅塵作伴，吃得白白胖胖！歡迎來到美食日紀，今天要分享的是一道最常見的家常菜，做法非常簡單，簡單到你懷疑人生哦！那話不多說，我們開始吧
今天用兩顆生菜來跟大家分享一道生菜最簡單的做法。先把生菜清洗一下，把菜葉子掰下來，然後再用清水清洗一下。
把大蒜切碎剁成蒜末，准備小米辣，切成圈圈，放入碗中備用，把鍋燒熱倒入油。然後把油燒至7成熱，把熱油淋到蒜末上，激發出蒜末的香味，加入一點點鹽，少許的白糖，再來點雞精生抽醬油一點點，倒入一點蒸魚豉油比較香，加入蚝油。再加入一點陳醋，用勺子攪拌一下，鍋中加水燒開。
然後加入一點油，再加入一勺鹽，用勺子攪動一下，把清洗好的生菜放進來，把生菜焯水40秒就可以了，時間不能太長，不然的話生菜會發黑，焯好水的生菜放入大碗中，倒入剛剛調好的料汁裝入盤中即可。涼拌生菜就做好了，方法非常的簡單，大家喜歡可以試著一起做一下。
涼拌生菜的正確做法，連湯汁都可以泡飯，你可以試試，絕對好吃，這道菜是出現在飯桌上次數最多的，也是無數人記憶里媽媽的味道！我是美食日紀，在忙也要記得多回家陪陪父母哦！
G. 生菜怎麼涼拌才好吃
實踐
材料:生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3湯匙、生抽2湯匙、香油1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、雞精1湯匙。
步驟:
1.將生菜的葉子一片一片撕下，放入清水中浸泡至少30分鍾，在水中加入2湯匙鹽。將泡好的生菜洗凈，控制含水量，用手掰成兩段；將黃瓜切片備用。
2.大蒜切成蒜末，干辣椒用刀橫著切一兩次。
3.把蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把剩下的調料一起放在一個大碗里。
4.將食用油和切好的辣椒倒入勺子中，在火上加熱至冒出煙，然後澆在蒜汁上面，再將所有食材和調料混合均勻即可食用。
第二次練習
材料:萵筍200克，黑木耳150克，生薑適量，鹽、糖、味精、醋、香油適量。
步驟:
1.生菜洗凈，切段，加鹽，拌勻，略腌；黑木耳洗凈，生薑去皮，切成細絲。
2.生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻。放在盤子里，加入木耳絲和姜絲，倒入香油拌勻。