A. 毛筍怎麼燒好吃
1先將毛筍皮撥掉,一層一層 我的 浪費太大估計只能剩一半.撥好後切成片不要太薄,新鮮筍特別嫩,太薄容易碎.在放有鹽的開水鍋中煮上幾分鍾,然後在放到涼水中浸泡漂洗多次.主要是為了去除毛筍的澀味。
2將五花肉切成小方塊.在開水鍋中焯一下,去除血水。
3炒鍋上火放入清油,油燒熱後下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色後下蔥 姜 花椒 料酒用小火炒出油來,在倒入生抽和老抽炒勻.倒入開水,水以沒過肉為准開大火,湯開後把瀝干水分的毛筍平鋪在五花肉上.用小火燉上二十分鍾.把毛筍和紅燒肉炒勻.在燉到鍋內的湯汁快乾時,起鍋。
B. 小竹筍怎麼做好吃
小竹筍是很多人都喜歡吃的一道菜，尤其是南方人，因為土壤的問題，所以南方自然生長的竹子很多，小竹筍就是竹子剛生長出來最柔嫩的部分了。小竹筍之所以受歡迎，自然有它的營養價值和功效，首先，小竹筍是純天然野生的，無毒無害又不需要花費太多的成本就可以買到；其次，小竹筍具有豐富的維生素和膳食纖維，食用之後可改善人體的消化，當然，它的美味是不能忽略的。那麼小竹筍怎麼做好吃呢？最家常的做法就是和肉一起炒，下面是小竹筍炒肉的做法和食材：
准備好辣椒，大部分人都有吃辣的習慣，辣椒不僅能增加菜的美味，還被幫助人體開胃，同時辣椒也是富含維生素的哦。如果你喜歡吃辣，那最好是選辣一點的辣椒備用。
竹筍需要使用清水泡一下，平時我們在菜市場的時候通常看到人們用冷水浸泡竹筍，也許很多人會不明白為什麼會這么做，其實用冷水浸泡可以去除竹筍內的苦味。炒了之後吃起來就不會那麼苦了
註：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鍾，不要蓋鍋蓋哦！
但是在炒之前需要注意的一點就是要多放點油，因為竹筍比較吸油，油放的少炒出來味道可能就沒有那麼好了，所以在炒竹筍的時候需要加多一點油，到這里可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。
當然，除了肉，我們可以加入臘腸，這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
註：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。
如此簡單的做法，大家學會了嗎，只要掌握技巧就可以全家人一起享受小竹筍的美味。
C. 毛筍怎麼煮才好吃
毛筍的味道鮮美，肉質也特別脆嫩，吃起來非常有嚼勁。
用料：
毛筍一棵、蔥10克、醋10克、紅糖10克、啤酒50克
做法：
1、毛筍剝殼洗凈。
2、切成大塊。
3、水沒過筍大火燒開後轉中小火煮20分鍾。
4、煮好的筍塊撈起。
5、按筍的纖維直切成筍片，橫著切的筍片煮出來的不好吃，會太軟沒嚼勁，鍋里放適量油先翻炒，加適量醋再次去掉筍的耗氣，再加適量美味鮮醬油、啤酒、少量紅糖、加適量水，大火燒開後中小火，15分鍾後再大火收汁撒上蔥花盛起裝盤。
注意事項：
如果不馬上煮的筍，冷卻後冰箱冷藏保存。
營養價值：
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾。
D. 毛筍怎麼燒好吃
毛筍好吃的做法：
1、毛筍處理掉外殼，洗干凈，照筍的紋路切成片或塊，在清水中煮，煮到上面漂浮一層沫，㸓出沫，再煮個5分鍾，關火，把筍撈出放清水再沖洗一下。
E. 毛竹筍怎麼做好吃
主料：毛竹筍500g、精肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜少許、小米椒少許。
毛竹筍炒肉的做法
1、前方發現毛竹筍一枚。
F. 毛筍怎麼做好吃，毛筍的吃法
紅潤毛筍肉的做法
1.先將毛筍切滾刀塊和五花肉切塊後分別在開水鍋里焯煮一下，去除筍澀味和肉血污。
2.然後將焯過水後的毛筍塊和豬肉塊撈出漓干。
3.熱油鍋，先將白糖倒入油鍋里炒糖色後，將豬肉塊倒入翻炒一下。
4.然後將焯過水的毛筍塊倒入油鍋里，與豬肉塊一起翻炒透。
5.最後加入生薑片、料酒、醬油、鹽、蚝油、清開水，大火煮開，小火燉至肉酥筍紅鮮即可。
G. 毛筍怎麼燒好吃，來看秘方吧
用料
毛筍
2根
肉
冰糖
生抽
鹽
味精
小蔥
蒜
姜
醋
黃酒
毛筍炒肉的做法
剝好毛筍，切片
蔥切段，准備好姜、蒜
鍋燒熱放油，稍熱放姜炒幾下
放肉翻炒，滴一點醋
然後放筍，繼續翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽
放少量黃酒翻炒，待燒干時再放入少量黃酒，放3次差不多，大概20分鍾，中途可以放少量水燉
汁快收干時，放入蔥段翻炒
放鹽，放味精，翻炒出鍋
小貼士
必須最後放鹽，否則筍會麻口