Ⅰ 白粥怎麼煮好吃
白粥的好吃煮法
首先把米淘洗干凈，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失，淘洗干凈之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。
把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的米粒。
繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉的。
攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色，同時米粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鍾），就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。
然後轉小火，加蓋。大概悶45分鍾就非常軟爛了。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來。
小貼士
其實綜上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下幾點：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗凈後要浸泡半小時，然後瀝干水分加油拌勻備用。
3、水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分。
4、轉小火之後就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水。
Ⅱ 電飯煲白米粥的4種做法
白米粥是由稻米、芋頭、醬油等材料製作為而成的一道美食。南方人的早餐都喜歡喝上一點白米粥，覺得營養健康又暖胃。電飯煲煲白米粥是十分好吃的，你想知道怎麼用電飯煲做出好吃的白米粥嗎？下面就讓我給你介紹一下4種電飯煲白米粥的做法。
電飯煲 白米粥的好吃做法一
白米粥的材料
主料：黑米30克，粳米70克，輔料：棗(干)20克，銀耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克
白米粥的做法
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鍾即可。
電飯煲 白米粥的好吃做法二白米粥的材料
主料：大米100克、清水1500毫升、椰汁1罐
輔料：白糖(以個人口味添加)
白米粥的做法
1、將米洗凈，用清水浸泡20分鍾，瀝干水分備用。
2、煮鍋中放入清水和泡好的米，旺火煮沸後改用小火熬煮30分鍾至粥熟。
3、倒入椰汁攪拌均勻，根據個人口味加入適當白糖即可。
小訣竅
可以改成其他的米，不過浸泡時間要根據米的軟硬程度適當增加或減少。
電飯煲 白米粥的好吃做法三、白米粥的材料
1杯白米，適量水，1個雞蛋，1湯匙醬油和1茶匙麻油拌勻
白米粥的做法
1、米洗干凈後放進電飯煲里，注入水到適當的水位標示。
2、按下「粥」鍵後選擇「稠粥」程序﹔烹調時間設定為1小時，然後按「烹調」開始煮。
3、雞蛋粥：在煮好的粥里加入蛋漿拌勻，蓋回蓋子保溫幾分鍾就成。
電飯煲 白米粥的好吃做法四、白米粥的材料
紅棗 適量
大米
小米
白米粥的做法
1.將大米小米分別淘洗干凈
2.洗凈的大米和小米放入電飯鍋加足量的水泡上
3.挑選比較飽滿圓實的紅棗適量進行仔細清洗
4.將棗放入 電飯鍋內
5.按下電飯鍋的煮粥功能，就可以等待美味出鍋了。
PS：期間可以加入稍許的蘇打，對容易胃酸的人有利，也可依據個人喜好放鹽或者糖。
白米粥的適宜人群
與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
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Ⅲ 白米粥如何煮更好吃
1、米要先泡水：淘凈米後再浸泡30分鍾，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。 2、熬一鍋高湯：為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。 3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鍾，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。 7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。 8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和葯材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。 10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。 11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱後再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。 12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6
Ⅳ 怎樣煮好吃的白粥
粥，白話稀飯，誰都會做，而且也都喝過。但上好的粥講究的是綿稠幼滑。今天，正值春分節氣，鄧小二後廚為您熬一碗營養又好喝的白米粥吧！
您瞧，我吃得……
介紹兩種煮粥的方法。所需食材比較簡單：大米、圓糯米、腐竹。
先備料：將大米與圓糯米洗干凈，放置一邊。將腐竹剪成3厘米的小段放入沸水當中浸泡大約20分鍾左右：
剪斷泡水
方法一：大米與圓糯米煮法。取一砂鍋，倒入清水：
鍋中放入清水'
水與米的比例約8：1，將水煮至沸騰，然後先放大米，攪勻，開大火煮至沸騰。接著用小火再煮10分鍾左右。最後放圓糯米，必須用小火將其煮開。在這期間，一定要不時的掀蓋攪拌，以免炶鍋。
不時攪拌
煮至約40分鍾左右既可出鍋了。
嘗嘗
方法二：大米加腐竹煮法。同理，將鍋倒入清水煮開，然後先放入干凈的大米。煮至沸騰後將已經泡好的腐竹放入鍋中用小火在次熬煮：
放入腐竹
約30分鍾左右既可出鍋了。同樣，在熬粥過程中要不時的攪拌噢！
腐竹白米粥
不同的人群有著不同的口味，在煮粥的過程當中有的可以適量的加點切碎的小青菜或者加入少許肉沫等等的話，一可以有著視覺上的美感，又增加了所需的營養，最主要的是做法簡單，正適合如今高節奏的生活，您可以試試。鄧小二後廚今天煮粥的方法看乎簡單，但我們每個人的生活不就是從這簡簡單單的日子開始的對嗎？
Ⅳ 白粥怎麼煮好喝
放大米和水一起煲就行。
水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
白飯煮粥1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
電飯鍋煮粥米：水=1：6
沒有放佐料的粥煲成的粥統稱為白粥。小時候在家，早餐都是白粥加上一個炒菜。用柴火煲的粥吃起來感覺味道就是不一樣。
選米：
一年一季的新米
煲粥的米最好選一年只產一季的大米。道理很簡單，一年一季的稻米蘊涵了天地精華，而這種米最好也選新米，因為新米更有米香味。
市場上賣的免淘洗米，多半是拋過光的，米中精華盡在表皮，這一拋光精華也就所剩不多了，所以最好不要選這種米煲粥。
淘米：無浮塵無雜質
淘米時只要用手輕輕撥動米粒，使雜質析出，然後倒去淘米水即可。千萬不要使勁搓洗米粒，否則米中的精華就流失了。
腌米：大米淘洗干凈後加入適量油和鹽（花生油、色拉油均可）拌勻腌制30分鍾，這樣做是因為油吸附能量的本領比水要大得多。
當米粒沾上了油以後，沾油的部位可以在短時間內集聚超過水溫很多的熱能，這樣米粒下鍋後就能快速開花，這是熬粥最關鍵的「要訣」。
同時，用油和鹽將大米腌制後可使煮出的粥味更香滑。
煲煮：滾水下鍋
煮粥的水最好是滾燙的開水。煲煮的過程要連續進行90分鍾，中間不能停火，也不能加水，所以水一定要一次加夠。（米與水的比例約為1∶30）。
火候：介於文武之間
把粥燒開時，火越大越好，這樣米才容易開花。但粥鍋開了以後，要將火候調到文火武火之間，保持粥已沸而湯不溢的程度。
火太大了上面那層「米油」就會焦化而發黃，火太小又不能使粥「糊化」。
這時米與米之間、米與水之間、米與鍋壁之間，要產生均勻的、溫柔的，但卻是有足夠力度的碰撞與摩擦。
米粒會一點一點糊化，粥湯會一點一點濃稠，米香也會一點一點滲透出來。
注意問題
1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
2、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。