『壹』 牛腸怎麼做好吃
- 01
將新鮮牛腸處理干凈，然後用水反復清洗。
- 02
鍋中加水，在水中加入鹵肉的調味包，加入適量鹽，老薑，大火煮開，然後加入牛腸，中火慢慢熬煮，知道牛腸煮熟。
- 03
然後我們將牛腸撈起，在熱水中過一遍，洗去其表面的油質，然後靜置待其涼，用刀將牛腸切成小片，裝盤備用
- 04
在鍋中加入油適量，你們等油八分熱時將其舀出，然後趁熱加入辣椒面，花椒面，薑末，攪拌均勻，
- 05
然後我們將制好的焦油舀一些在牛腸上，再加入一些蔥末和蒜末，味精，芝麻油，攪勻，好吃的牛腸就做好了
『貳』 牛腸製作方法簡單家常 牛腸的做法簡單家常
1、食材：牛肚、牛腸、牛肉、肉湯、香菇、金針蘑、白萊葉、角瓜、洋蔥、大蔥、紅辣椒、青辣椒。
2、先把牛肚用開水燙一燙，然後在颳去裡面的黑膜。
3、再將牛腸清洗一遍，再用鹽揉搓一會兒，然後用水沖洗干凈。
4、起鍋，在鍋內放入肉湯和牛肚、牛腸、牛肉一起煮。
5、將煮好的牛肚、牛腸和牛肉撈出來，然後再把牛肚和牛腸切成片，牛肉也切成大片，再倒入適量的作料，一起攪拌均勻。
6、把香菇去掉柄，切成片，金針蘑切去根部，撕成小份。
7、再把白菜清洗干凈切成片，角瓜也清洗一遍再切成片，放在一邊備用。
8、將洋蔥切成絲，大蔥和紅辣椒、青辣椒都切成片，備用。
9、最後在鍋里，擺放一圈兒的切好的食材，再倒入肉湯一起燒煮個15分鍾左右即可。
『叄』 牛腸要怎麼煮才會脆，會好吃
脆牛腸燉豆腐做法
食材
牛腸300g
豆腐300g
油15g
鹽10g
紅干椒15g
生薑30g
麻椒12g
步驟
紅干椒洗凈切成斜段，生薑切片。
『肆』 牛腸的各種做菜方法
鹵牛腸
主料：牛肺400克
輔料：大蔥30克,姜10克,辣椒(紅,尖,干)5克
調料：醬油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陳皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
做法：
1、牛腸沖洗干凈。
2、鍋中倒入半鍋水，放入牛腸和鹵料(蔥10克、姜5克、酒10克、鹵包{大料、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、花椒、豆蔻})一起煮約1個半小時。
3、剩餘蔥洗凈後切段;辣椒洗凈去蒂，橫切成長條。
4、再准備一口鍋，鍋中倒入20克油燒熱，放入蔥、姜和辣椒爆香。
5、當略微焦黑時，放入煮好的牛腸，調料(醬油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和鹵汁4杯，用小火煮到湯汁收干時淋上麻油，就可以了。
二、爆牛腸
1、將在自家鹵制好的牛腸，切成長段，備用
2、在鍋內加入油燒至七成熱加入尖椒炒辣鍋
3、待鍋內的辣椒炒香之後，加入准備好的大蒜，煸炒出香味
4、將鍋內加入切好的牛腸，單獨煸炒至腸加熱
5、將所有食材一起翻炒，然後加入胡椒味精和醬油一起翻炒
三、麻辣牛腸
1、牛肚入沸水大火氽2分鍾，撈出刮凈表面黑膜。
2、颳去牛腸脂肪，用白面和鹽搓揉洗凈。
3、鍋入肉湯、牛肚、牛腸、腱子肉中火燒開，改小火煮30分鍾，撈出牛腸、牛肚、腱子肉;肉湯撇去油塊，用紗布過濾。
4、牛肚切長6厘米、寬3厘米的片;牛腸切長5厘米的段;腱子肉切長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片;牛肚、牛腸、牛腱子肉加醬料拌勻。
5、鮮蘑菇撕成重約5克的塊;香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片;金針菇去蒂，切長6厘米的段;豆腐切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的塊;青蒜切長5厘米的段;洋蔥切絲;西葫蘆切厚0.5厘米半圓形片;大蔥、紅辣椒、青辣椒切圈。
6、將所有原料擺放在鍋仔內，澆上過濾的肉湯小火煮15分鍾，上桌後再放入茼蒿。
牛腸烹飪後肉質美味鮮香，是很多人喜歡的美食之一。有關牛腸的菜式有很多，但是牛腸的製作需要講究一定的技巧和方法，這樣才能做出美味的的牛腸大餐，那麼牛腸怎麼做好吃呢？上面介紹了幾種牛腸的菜式，喜歡吃牛腸的小夥伴不妨可以學起來製作。
『伍』 牛腸怎麼做好吃
首先需要准備好牛大腸500g，同時還要油適量、鹽適量、青椒適量、剁椒適量、蒜苗適量。我們先把蒜苗切段，同時把泡蘿卜切絲。等到牛腸洗凈之後，然後我們再放開水鍋中灼燙片刻。之後倒出水，不放油的情況下炒干水汽。等到水汽完全炒干後，這時候我們選擇放油，同時放姜絲，翻炒片刻之後就可以下入酸蘿卜絲，然後再倒入剁椒，我們加適量鹽，翻炒均勻就可以開始吃了。