㈠ 烤麵筋為什麼這么受歡迎麵筋還有哪些吃法
鍋里燒水，水燒到冒小泡泡不要沸騰，把麵筋一個一個放入鍋里，就筷子攪開防止粘連，煮大約30分鍾都浮起來撈出用涼水沖涼備用。麵筋製作方法一般分兩種：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面團，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去澱粉呈絲瓜瓤狀時，取出來蓋上濕布餳半小時4.取個空碗，裡面加入耗油、生抽、食用油，加適量的涼開水，孜然粉，花椒粉、紅辣椒面，白芝麻、少量的鹽，攪拌均勻。這個就是做的烤麵筋的調料。
2、接著撈出，揉捏擠出水分，麵筋就成團了，倒出多餘的水分，包上保鮮膜醒;發一個小時。小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻。加入熱油，拌勻。把調料汁刷在麵筋上，放烤盤上，入預熱好的180度烤箱，烤15分鍾左右即可。還有醬汁，烤好的麵筋刷上一層醬汁，如果喜歡吃辣的朋友，在沾上一層辣椒，想想都口水直流了。
㈡ 烤麵筋是哪裡的特色美食
烤麵筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟，即是「水麵筋」。據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產麵筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗麵筋的方法。清代麵筋菜餚增多，花樣不斷翻新。
烤麵筋是將麵筋經過炭火烘烤，加以孜然、辣椒等調料即成。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。
2.將面團揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將面團揉成細條後，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹簽或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
㈢ 請問烤麵筋，哪個牌子的好吃啊
勾魂烤麵筋 啊，食材口感飽滿，盪平飢餓，滿足味蕾，口味上也非常穩定，在哪做的都比較火~！
㈣ 烤麵筋是哪裡的
烤麵筋是北方的，大連還是比較多的。