Ⅰ 素食火鍋應該怎樣做
1.
一個美味的湯底。 素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底，尤其是山菌類，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再乾燥。
2.
食材的選擇。 首選的是豆製品，比如豆腐。 豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 菌類食材，比如金針菇，平菇之類的，這些菌類含有豐富的硒。
Ⅱ 傳統的 素鍋怎麼做
用料：中等大小番茄兩個、胡蘿卜一根、青豆適量、菠菜適量、生薑一片。
所有蔬菜洗干凈並切成合適大小。
Ⅲ 素食火鍋是怎麼做的，需要准備哪些食材
首先，素食火鍋要有一個美味的湯底。素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底，尤其是山菌類。當然若是沒有，也可做一個簡單美味的高湯底。原料：玉米一根、胡蘿卜一根、黃豆半杯、冬菇3隻(或其他菇類)，蟲草花(可選)。做法：黃豆用清水浸泡3小時，冬菇用清水浸軟，洗凈玉米切塊，胡蘿卜去皮切塊，所有材料放入高壓鍋內，加適量的水，水開後轉小火，煮35分鍾即可。
簡單易上手二：用料鍋底湯：鍋內食材：黃豆芽：250克 娃娃菜白蘿卜：1個 金針菇,豆腐,木耳葫蘿卜
香菇白蘿卜黃豆芽素食火鍋的做法
1、黃豆芽摘根，白蘿卜切厚厚的片畫十字切開。 鍋內放入清水，倒入黃豆芽跟白蘿卜，
中火煮15分鍾後加入適量鹽，嘗一下味道不要太清淡（不然再煮其他的蔬菜還要加鹽味道就會有變化，不好吃）
再大火煮5分鍾就好。素食火鍋的做法 步驟1把熬好的鍋底湯倒入已經擺放好蔬菜的鍋內（湯底水七分滿）素食火鍋的做法 步驟2
3.蓋好蓋子中火煮20分鍾後開蓋嘗味道吧，很鮮的湯水。素食火鍋的做法 步驟3
開蓋再煮5分鍾，來吃吧！
Ⅳ 素砂鍋怎麼做簡單又好吃
素砂鍋的製作，首先，需要粗陶砂鍋一隻，雖然難看，但比較耐用。細陶的往往容易開裂。營養絕對沒問題。而且吃多了不會讓人發胖。
到菜市場看看，多選擇幾種愛吃的普通蔬菜。我喜歡吃：土豆，白菜，胡蘿卜，菜花，香菇，木耳，油菜，西紅柿等。一樣買一些回來，每樣只取少許，洗凈切好，放入。剩下的下次還可以用。
油炸豆腐取少許，若有白豆腐亦可。
海帶、粉條等也需要一些。
如果有素丸子，也放一些。
蔥、蒜、姜等根據愛好適量放入。
油、鹽、醬油、味精根據愛好放適量。
如果喜歡，還可以再放些辣椒，花椒，豆瓣醬等。
不能忘了放水，略蓋過菜即可。
放到爐子上煮，鍋開後換小火，十分鍾後即可。
主食可以吃饅頭，米飯，面條等，愛吃什麼就弄什麼。
這個，雖然沒有什麼技術含量，但味道極好。各種蔬菜營養不同，味道不同，口感也不同。最明顯的，土豆煮好了發面，胡蘿卜有少許甜味，西紅柿有酸味，搭配起來是極好的。
Ⅳ 求濟南特色菜--素鍋的做法
配料：
帶皮五花肉，切寸方；豬蹄，劈開；雞，剁寸方；（也可加寸方牛肉）豬排骨。以上入涼水鍋內，加熱至串出血水，備用。
上好漿豆腐，切三分厚的片；魚（選肉厚刺少的品種）切寸段。以上開油鍋，炸至金黃色時撈出，備用。
養好的海帶，切二指寬大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，備用。
大蔥切大段，姜拍散，花椒、八角用料包裝好備用。
精鹽、白糖、料酒、醋備用。
做法：
大沙鍋一口。把豬排骨鋪在底層，以防糊鍋，然後把備好的各種原料分層裝入鍋內，注意每層不要太厚。蔥姜料包可以放在稍靠下一些。裝至離鍋沿二寸時，用大白菜幫圍在鍋沿（豎著圍，一片壓一片，象荷花），使鍋加高，繼續裝入原料，最後可使原料高於鍋沿三、四寸，把鹽、白糖、料酒、醋調和加入鍋內。如白菜太少，為防糊鍋，可以加一點水。把白菜葉合龍，用鍋蓋壓住。
起慢火，慢慢的「酥」，一般要12小時左右。其間注意鍋中的湯不要沸出，可以從側面把湯舀出，從頂端再加入。待鍋中原料漸漸下沉至鍋沿以下，頂部白菜幫也變色了，熟了，即成。
全鍋放在冷處冷卻。食用時裝盤就是。
此菜為冬令菜，一般做下一鍋，可以吃好長時間，所以要注意保證衛生，必要時可以冷凍。
這道菜味道極為特殊，而且營養豐富，特別是富含鈣質，富含我國人食譜中所經常缺的碘，確實是食料營養的絕好美食。
這是最全的了，象在學詳細的，找個正宗點的店拜師發點錢什麼的去學吧！估計在這里沒人會教。在說經驗那東西有時候是只可意會不可言傳的，沒有自己動手做，別人用言語教的在好也白搭！
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