蒸餅子怎麼做好吃

❶ 蒸餅怎麼做又軟又好吃

准備材料：麵粉、糖、酵母、泡打粉、椒鹽。

1、准備好麵粉。

❷ 蒸餅子怎麼做又軟又好吃

蒸餅也叫炊餅，是一道麵食，主要原材料都是麵粉，配料依據個人習慣與口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。調料一般會用到食用鹽、食用油、白砂糖等等。可以用籠屜或者蒸箱烹飪製作，是老少咸宜的一款特色食品。

製作過程和蒸花捲大同小異，但吃起來還是有大不同，蒸餅層次分明，有蛋糕的喧糯，有餅的千層感覺，總之口感很棒。蒸餅能消積食，調養脾胃，濕中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。

參考做法

1、准備食材：麵粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許

2、方法步驟：麵粉放酵母水活成面團，然後發酵成兩倍大，接下來放適量鹼水，將鹼水揉入面團里，上案板反復揉勻，再擀成薄片，之後放上油，鹽，花椒粉，鋪勻，像做花捲一樣捲起來再捲成小盤扣的形狀，再疊回來折成扁球形，(想層次多些，可在擀開重復前面的步驟一次)。然後擀開鋪滿蒸箅子，餳二十分鍾，上鍋蒸熟，出鍋，切開即成。

❸ 蒸餅怎麼做又軟又好吃竅門

— 水晶蒸餅 —

原料：
麵粉250克，沸水160克，捲心菜適量、色拉油適量
橙香五花肉適量（具體做法見這里）
1、將沸水慢慢加入麵粉中，邊加入邊攪拌。
2、和成柔軟的面團，蓋保鮮膜醒發。
3、餳半小時左右，揉成光滑的面團。
4、搓成長條。
5、揪成小面劑。
6、案板抹油，將一個小面劑放在抹了油的案板上。
7、用擀麵杖自圓心開始，繞扇形，擀成薄薄的面餅。
8、蒸鍋燒開水。
9、將面餅自案板上揭下來。
10、將餅放在盤子內，蓋蓋子，繼續擀第二張。
11、擀餅，放餅，擀餅，放餅，依次完成所有的面劑。
12、餅全部擀完，蓋蓋子，蒸5分鍾，關火。
13、捲心菜切細絲。
14、鍋子燒開水，將捲心菜焯水。
15、將橙香五花肉和焯水的捲心菜准備好！
16、取出餅，一張一張，揭開。
17、將捲心菜絲和五花肉放在餅上，捲起來，開吃吧！

小貼士：
1、面是燙面，一定要用沸水。和面一定要軟。
2、餅要擀的非常的薄，因此，案板一定要抹油，否則容易揭不下來！
3、蒸鍋燒開水，再放餅，中火，擀一張，放一張，最好手腳麻利點，別浪費太多時間。
4、最好一張餅放入，再蒸5分鍾左右即可。
5、隨吃隨取，不要先拿出來涼著，涼了容易硬。

❹ 蒸餅怎麼做又軟又好吃

揉成面團後發醒30分鍾，這樣做出的蒸餅更軟更好吃，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：麵粉 300克、鹽 少許、玉米油 少許。

1、將麵粉用開水燙後和成面團醒30分左右。

注意事項：

蒸餅蒸的時間不用太長，時間太長食用起來會影響口感。

❺ 蒸餅怎麼做好吃蒸餅的家常做法

椒鹽蒸餅吃起來比較松軟，做起來也容易。

需要材料：麵粉400g、 酵母粉4g、溫水210ml左右、椒鹽（芝麻椒鹽也可以）適量、植物油適量

做法：

1、先將麵粉加酵母粉加水揉成一個光滑面團，靜置放酵（大概一個小時左右）。