『壹』 白灼竹節蝦怎麼做好吃
主料
竹節蝦
800g
輔料
鹽
適量
大料
適量
蒜末
適量
姜
適量
醋
適量
香油
適量
生抽
適量
步驟
5.一大盤，可以吃啦
小貼士
蝦不要長時間煮，幾分鍾即可，不然口感不嫩
『貳』 怎樣炸大蝦好吃又簡單
因為工作或者其他原因，現在很多人經常全世界到處飛，這個過程中會產生一個大問題，那就是容易產生時差，有的人適應能力比較強，時差不會有太大的危害，但有的人經常會出現時差症，身體會出現很多不舒服，而大蝦具有消除時差症的作用，因此下面教大家做炸大蝦來吃。
第一、炸大蝦的做法
1.大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽腌15分鍾，麵粉加雞蛋攪成麵糊
2.花生油燒7成熱
3.大蝦裹上麵糊，再在麵包糠里滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋里中火炸至外表酥脆
4.鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里
第二、黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。
第三、炸大蝦
製作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調料：植物油100克，雞蛋75克，麵包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
製作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
『叄』 油炸大蝦怎麼做好吃又簡單
油炸大蝦做法一
材料
冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量
做法
1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂油脂。
2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝干油脂油脂備用。
3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。
做法二，酥炸大蝦
材料
"蝦 20","蛋白 半顆","胡椒粉 少許","鹽 少許","太白粉 適量","地瓜粉(番薯粉) 適量"
做法
1:因為家人都喜歡蝦子原味的鮮甜與自然的蝦肉脆度，所以娘家媽媽與miki家都是買帶殼未處理過的鮮蝦，再依蝦子要料理的方式再自行處過,並不會買泡過葯水QQ的蝦仁，要炸蝦的蝦子先以清水清洗一下、剝殼後以竹簽挑出泥腸，再用蛋白、胡椒粉、鹽當做腌料腌約五分鍾! 蛋白可以讓蝦子更有Q度，同時也是沾上炸粉的黏著劑
2:炸粉調制：地瓜粉與太白粉各一半地瓜粉可以使炸物有酥脆的口感太白粉可以保持口感滑嫩，具有包住肉汁的效果。
3:將腌好的蝦子均勻裹上一層炸粉
4:起鍋熱油以中高油溫炸蝦，炸至金黃色
5:裹粉前的腌料已有加上調味料(胡椒粉、鹽)，所以炸好後直接享用即可~
做法三，沙律炸大蝦
材料
大蝦5隻，沙律醬適量，tempura粉
做法
1、首先先腌制大蝦，腌制材料：玉米粉少許、蚝油適量、醬油適量、花雕酒適量混合拌勻，和大蝦攪拌好，腌一會；
2、把腌制好的大蝦沾上tempura粉；
3、放進油鍋里炸至金黃色；
4、把炸好的大蝦盛盤、再淋上沙律醬即可。
做法四，黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成
『肆』 鹽水竹節蝦的做法步驟圖，鹽水竹節蝦怎麼做好吃
主料
竹節蝦
350g
蔥
50g
姜
50g
輔料
鹽
適量
步驟
1.新鮮竹節蝦
2.起油鍋，竹節蝦炒一下
3.放入黃酒，加蓋燜一下
4.放入生薑片
5.煮煮，放入蔥花
6.鹽水竹節蝦做好了
『伍』 竹節蝦怎麼做好吃
准備材料：竹節大蝦200克、洋蔥15克、姜6克、蒜3瓣、泡椒5克、干豆豉5克、線椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、郫縣豆瓣醬10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少許
1、大蝦洗凈，剪去蝦腳、沙包、腸和頭部的尖刺，干豆豉切碎，洋蔥切絲，線椒切小段，姜切碎，蒜切片；
『陸』 解凍的竹節蝦怎樣做好吃
竹節蝦怎麼做好吃
原料：竹節蝦、百合、香菇、西芹、肉末（用量按照需要，自己取量）
做法：百合開水抄一下去苦味、西芹也抄一下
蝦背開縫鑲肉末（要是覺得麻煩可以省去）
起油鍋，等油熱後放生薑、蔥花少許（喜歡辣的可以放點辣椒）爆炒一下放入蝦，翻炒幾下放料酒
貼士：
1. 劃刀時須入蝦肉1/2深，將筋絡剖斷，以防蝦身卷縮；
2. 蒸制時剛斷生即應出籠，以保持蝦肉鮮嫩。
炸鳳尾竹節蝦
主料：竹節蝦12隻。
輔料：雞蛋清4隻，黃酒10克，蔥薑汁5克，精鹽1克，味精1.5克，麻油10克，麵包粉150克，精白麵粉25克，菱粉50克，生菜油1000克（實耗100克）。
做法：
1、竹節蝦剝去殼，頭，留一節尾巴，用刀從脊背處剖開，剔除泥腸，在蝦肉面上用刀拍一下，再輕輕排一下，瀝干水分，放入盆中，用黃酒，蔥姜水汁，鹽，味精，麻油，生菜油（10克）拌勻，然後瀝干水分，蝦肉二面沾上麵粉（尾巴不沾粉）；
2、用筷子將雞蛋清打起泡沫，然後加麵粉，菱粉，攪和調勻，再用筷子跟打泡沫一樣打幾下，然後手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊，再滾上麵包粉；
3、燒熱鍋，倒入生菜油，待油溫達六七熱時，將蝦一隻入鍋炸一下，撈出12隻炸完，再讓油溫達六成熱時，12隻蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時撈起，瀝干油分，整齊裝盆。上桌時可附帶番茄沙司1碟，辣醬油1碟。
特色：金黃色，松鮮，脆嫩。