『壹』 菜乾飯怎麼做好吃
菜乾飯做法一，
材料
主料：大米
輔料：油（豬油或者植物油都可以）、包菜、紅蘿卜、蔥、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉、豬皮
調味：味精、鹽、白糖
做法
1.先把大米煮成米飯，同時把干貝、蝦仁（我用的是還沒發的蝦仁干）用溫水泡軟。
2.包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁、豬皮剁碎、蔥切珠
3.熱鍋涼油，放五花肉稍炒，放包菜繼續炒到包菜變軟。
4.倒入泡好的干貝、蝦仁（連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點）、豬皮、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖（放點糖口味會軟，一點點就夠了）調好味
5.放入米飯、紅蘿卜、蔥珠炒勻，好看又好吃的菜乾飯完成了。
做法二，
材料
主料：大米
輔料：油、包菜、紅蘿卜、蟶干、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉
調味：味精、鹽、白糖
做法
1、先將大米浸泡兩個小時左右，同時把干貝、蝦仁和蟶干用溫水泡軟。
2、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁。
3、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的時候放點鹽巴，放包菜、紅蘿卜繼續炒到包菜變軟。
4、倒入泡好的干貝、蝦仁、蟶干（連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點）、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖（放點糖口味會軟，一點點就夠了）調好味 。
5、把炒鍋的東西轉移到電飯鍋，放入泡好的米，加入適量開水（大約是平時煮干飯多3分之一）放水前最好攪拌一下，稍微把包菜挖一點上來，這樣是為了防止等下煮出來會變成上面都是飯肉，包菜全在鍋底。
6、電飯煲蒸煮半小時左右，好看又好吃的菜乾飯完成了。
做法三，
材料
"菠菜 50G","糙米 20g","扇貝 5~6顆","大蒜 依喜好","奶油 5g",
做法
1:食材准備:糙米洗凈泡水扇貝川燙備用菠菜洗凈.香菇大蒜切片.奶油備用
2:將菠菜放入調理機打成泥狀備用
3:奶油熱鍋爆香大蒜
4:放入香菇煸炒
5:放入糙米及水轉小火熬煮至米粒軟爛(水量比例1:6)
6:倒入菠菜泥煮滾
7:加入川燙過的扇貝收汁及完成
8:沒吃完的菠菜泥亦可鋪上扇貝灑點起司絲.做成焗烤又是一道美味料理
做法四，
材料
大蝦干 12條,鹽（可以不加） 適量,白米 1杯,水 1杯
做法
1、將大蝦干用熱水輕輕沖洗，備用。
2、將1杯白米洗凈後加入1杯水。
3、加入適量的鹽，拌勻。
4、放入大蝦乾，平均鋪在米面。
5、蓋上電飯鍋蓋，按啟動鍵開始煮飯。
6、飯鍋跳掣後，焗10分鍾。
7、把飯鍋蓋打開，待水蒸氣散去後，用飯勺輕輕拌勻飯和蝦干。
8、把飯和蝦干盛在飯碗內。
『貳』 紅蘿卜干怎麼做好吃
蘿卜干你知道怎麼做好吃嗎？一招教會你，鮮香入味，比吃肉都香！蘿卜干每年的冬天都不會少吃，三天兩頭的炒上一碗，鮮香脆爽超好吃，吃了40年也沒吃夠。
蘿卜干就是秋天蘿卜上市的時候，把蘿卜切成細絲曬制而成。老媽每年的秋天都會曬上一些蘿卜干，回家就會給我帶上一些，一小把就可以做上一大碗，佐粥最棒，脆爽筋道超好吃。菜市場也經常會有賣的，吃完了家裡的，只要遇到了就會買上一些，可以說特別喜歡吃。這樣做了沒有蘿卜的味道，脆脆的還很筋道，鮮香好吃，沒有它吃飯都不香。喜歡它，你也快來試試吧。
材料：蘿卜干1小把，豬肉少許，花椒幾粒，老抽醬油半勺，泡椒少許，蔥，姜，鹽適量，雞精少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：蘿卜干，看起來不起眼，乾巴巴的，但是處理方法一定要對，不然可是咬不動哦。
第二步：鍋里燒開水，把蘿卜干放入，稍微煮一下，連水帶蘿卜干一起倒入盆中泡發，泡發蘿卜干一定要用開水，這一步很重要。
第三步：把浸泡好的蘿卜干換水洗凈，去掉多餘的水分，這樣就可以准備炒了。
第四步：把豬肉切成小丁，蔥姜和泡椒都改刀備用。
第五步：鍋里燒熱，加入花生油，入蔥姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。
第六步：然後倒入豬肉丁煸炒均勻。
第七步：豬肉炒到發白，倒入半勺老抽醬油上色。
第八步：這個時候倒入蘿卜干煸炒均勻，加入少許的水，繼續煸炒。
第九步：加入鹽讓蘿卜干充分的入味，炒到水分沒有了，蘿卜幹上色已經很均勻了，就可以關火，出鍋。
『叄』 胡蘿卜飯的做法電飯煲
方法一:食材用料
大米 1碗、小米 1把、胡蘿卜 1段、土豆 半個、核桃油 幾滴水 適量
胡蘿卜土豆飯的做法
1.准備所需材料。
2.將米淘洗干凈。
3.胡蘿卜、土豆分別切小塊（最好在放之前在切，否則容易氧化）。
4.把胡蘿卜、土豆塊放入泡好的米中；米最好提前泡一會兒會更好吃，沒有條件不泡也可以。
5.滴入幾滴核桃油，因為據說熟的與油類接觸過的胡蘿卜才更有利於人體的吸收。
6.按煮飯鍵煮熟即可。
還可以加入咖喱粉進去，更加美味
方法二:把切碎的胡蘿卜纓子用一勺鹽「碼」一下，用手將鹽拌勻，保證鹽粒與纓葉親密接觸，靜置十五分鍾左右，待其出水。然後將腌漬出水的纓葉用手擠壓，基本控干鹵水，這是去其苦澀青草味的關鍵。
盡管胡蘿卜纓是主角，但對胡蘿卜也不能冷淡。
用幾根胡蘿卜洗凈刨皮，切成細粒。如果家裡正好有再加上一段山芋同樣切成細粒，則會增加飯的軟甜度。不過，胡蘿卜以圖示本地品種為佳。本地胡蘿卜嫩黃細瘦，頭粗尾小，長不盈掌，但鮮甜清脆有特有的胡蘿卜味。如果取北方那種醬紅色胡蘿卜，是否是轉基因尚未可知，雖個頭粗大但肉鬆味淡，做出飯來味道自然會有差去許多。再者那種胡蘿卜的纓是否可食未曾嘗試過。
現在准備工作基本就緒，可以點火開灶了。城裡當然沒有大鍋灶的，這飯如果用燒柴火的大鍋灶來做，那是最般配相稱的，到時最好吃的不是飯，而是一層貼鍋的金黃焦脆的飯鍋巴，這鍋巴是兒童的專享，且按下不表。現在，我們就地取材用電飯煲來做。先按需取米洗淘入鍋。電飯煲要用國產的隨時可以打開的這種，如果是韓國或日本的帶氣壓功能的，飯熟之前不能打開就不可行。 飯正常燒著，這里炒鍋上爐熱鍋冷油，油至六分熱入姜蔥煸香，隨之倒入切碎的胡蘿卜山芋粒煸炒。據說胡蘿卜里的最營養成分胡蘿卜素須與油脂在一起加熱後才能發揮功效。在胡蘿卜粒煸炒至七成熟時倒進電飯煲與米一起煮。
將生豬油自己熬煉一下。 有豬油的菜飯才油潤起香。
已經與螃蟹肉一起熬煉好的豬油。
胡蘿卜先要用油煸炒一下。
炒好的胡蘿卜與米一起下鍋。
當胡蘿卜山芋粒與大米一起在電飯煲中接受溫度考驗的時候，將腌漬後控了水的胡蘿卜纓也用熱油炒一下待用。我家的油向來是自配的任性調和油。所謂任性就是多種色拉油任意融合，比例也任意添加。那油壺里往往是花生油菜籽油玉米油橄欖油有什麼油加什麼油。除了這些組合植物油，燒菜飯還須有一種不可或缺的油——豬油。
家中正好有用螃蟹肉熬制的豬油，這當然更好。
在電飯煲中胡蘿卜飯基本收湯之後，將編炒後的胡蘿卜纓倒入鍋中，同時依自己味口放適量精鹽和豬油，反復拌勻，合上鍋蓋繼續煲飯。
電飯煲的指示燈終於跳到保溫了，這時你的傑作已大功告成了。但稍安勿躁，讓飯再悶悶，這多悶一悶會使你的傑作錦上添花。
好了，可以出鍋了。一碗冒著熱氣的胡蘿卜纓菜飯放在你面前，綠油油白花花黃橙橙亮晶晶的，宛如工藝品。夾一筷子放進嘴裡，口舌間彌漫的是秋日的成熟和田野的清香，還有隱隱的滑潤慰心的鮮甜