A. 海愣巴魚燉豆腐的做法
楞磞魚即海鯰魚，生活在樂亭海域鹹淡水交匯處，有一種尺把長、渾身油光光沒有鱗片的魚，當地人稱愣蹦魚還有叫油光魚的，肉質鮮美。樂亭人用海楞磞魚燉豆腐成為當地的特色小吃，其作法：1.海楞蹦清洗干凈，去除內臟，待用。2.豆腐清洗一下，切成塊狀，待用。3.准備：蔥段，姜塊，花椒，大料，醬油，醋，糖，鹽，混和到 一起，待用。4.鍋加熱，放入油，把以上材料放入鍋中熗鍋。5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦邊成金黃色。6.加入水，以沒過魚稍稍多一點為准，小火，燉一會。7.再放入豆腐，繼續燉一會，再出鍋之前加一點鹽，嘗鹹淡，准備出鍋。8.盛出，可以吃了，湯很好。其實海楞蹦燉豆腐的湯很是鮮美，做的時侯可以多放一點水。
B. 家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
准備材料：xo醬20克、巴沙魚300克、玉米油適量、鹽少許、胡椒粉少許
一、巴沙魚清洗干凈，切成小塊，用廚房紙巾蘸干水分。
C. 醬扔巴魚的做法步驟圖，醬扔巴魚怎麼做好吃
用料
胖頭魚 4個
蔥姜蒜 適量
花椒粒 十來粒
大料 2個
料酒 適量
醋 適量
干辣椒 2到3個
橄欖油 少量
醬扔巴魚的做法
熱鍋放入少量橄欖油
放入適量蔥姜蒜花椒大料干辣椒爆香
放入魚
放料酒，醋，少量大醬，（不放大醬可以少放生抽，少鹽。因為健康飲食，鹽攝入要少，所以不能做咸。）加水沒過魚
一直燉到少湯，就好了
D. 海愣巴魚的做法
吃楞巴魚，我還是偏愛醬燜，步驟如下：
1.冷鍋大勺放少許豆油燒熱，放蔥花、薑片、花椒、大料，熗鍋爆出香味時放幾根干辣椒；
2.放入摘洗干凈瀝干水分的楞巴魚，晃大勺防粘鍋，待魚貼鍋的一面均勻油煎後大翻勺；
3.繼續晃勺油煎另一面，並烹醋、加醬油，添一小碗用水調稀了的大醬；
4.貼鍋邊倒入少許熱水至剛剛沒過魚，關小火，蓋上鍋蓋燜制，等待入味；
5.5分鍾左右後揭鍋，大火㸆干不收汁，放少許味精，出鍋裝盤，點綴少量蔥花香菜。
干煎楞巴干兒，佐餐佳品
燒烤時，楞巴干兒也來添個鮮
至此，這道醬燜楞巴魚烹制完畢。
我們也可以在魚下鍋前先放大醬，北方的黃豆醬能夠激發出楞巴魚特有的鮮香，讓人垂涎三尺，食慾大增。
吃楞巴魚要多種花樣，這是配合川味涮鍋
如果你喜歡麻辣口味就放豆豉或郫縣豆瓣，喜歡酸甜口味可以加糖加醋或者直接加入番茄醬。
E. 怎樣做醬燜楞巴魚
食材：楞巴魚500g，輔料：油15ml，鹽5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，蔥5g，姜3g。
1、魚去鱗去內臟去鰓。
F. 愣夢魚怎麼做
醬燒楞巴魚的做法步驟
1
楞巴魚去掉內臟，收拾干凈。
9
煮至湯汁見少。
10
盛出裝盤。
小竅門
楞巴魚加鹽、料酒搓洗一會，去腥去異味。煮時不要翻動，魚肉很嫩。
G. 浪巴魚怎做好吃醬浪巴魚怎做好吃
香煎巴浪魚的做法
1.材料准備好；巴拉魚洗凈，在表面劃幾刀，撒入少許胡椒粉和一點點鹽腌制一會
H. 巴魚肉質是非常的鮮美，那麼巴魚怎麼做最好吃
首先需要把把魚給破開，之後把他的魚肉給全部剔除，出來之後再把他的骨頭放到一邊。先把它的骨頭放入鍋中，熬製成高湯。魚肉，它可以先放置一些生粉把它給腌制一下。接下來我們放入切好的蒜片，再加入一些五香粉和十三香把腌制好的巴魚給放進去，加入水，燒開後轉成中火15分鍾之後加入雞精和花椒油進行調味，那麼這道紅燒巴魚就做好了。
將甜面醬炒開後，再加入1罐啤酒，然後調一下味：加入適量鹽，白糖提鮮，少許生抽（鹽和生抽都不要放太多，因為甜面醬也有鹹味），再放入煎好的鮁魚，開大火燒開後再燉15~20分後再用青羅卜切成薄片，油爆鍋放入蔥絲姜絲，放入處理好的咸鮁魚放入少量醬油白糖花椒粉大料粉料油再放入切好的綠蘿卜片一起燉，這樣頓出來口感特別鮮美。