Ⅰ 冬瓜怎麼燒好吃簡單
說到冬瓜,相信大家都不陌生了,冬瓜的口感軟糯,口味清甜,適合各個年齡段的人吃,並且冬瓜營養豐富,冬瓜 含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。那麼,這期的美食教程呢,天健美食坊就准備給大家分享冬瓜的美味吃法,喜歡吃冬瓜的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:紅燒冬瓜
准備食材如下:冬瓜300克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,老抽5克,細香蔥1根,白糖1茶匙,植物油2湯匙
具體做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感),植物油鍋燒熱後,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的邊角微黃,調入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多,冬瓜本身也會出水),冬瓜煮爛入味後,大火收汁,出鍋前撒上蔥花!
做法2:冬瓜老鴨湯
准備食材如下:鴨肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷葉適量,蜜棗3個,芡實米適量,食鹽1茶匙,姜1塊
具體做法如下:冬瓜不要去皮,洗凈後切厚塊,其它食材洗凈,老鴨洗凈斬件,如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除,放入沸水中焯至斷血水撈出,用清水洗凈,以去除鴨的腥臊味,荷葉用沸水稍焯一下,將老鴨、冬瓜、茨實、薏米、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內,加適量清水燒開後,轉小火煲3個小時,加鹽調味即可!
做法3:蝦皮炒冬瓜
准備食材如下:冬瓜400克,蝦皮5克,油適量,鹽1茶匙,小蔥1根,姜1塊,高湯1碗
具體做法如下:冬瓜切片,蝦皮漂洗干凈,蔥和姜切末,熱鍋熱油先下蔥,緊接著下冬瓜,翻炒變色加少許鹽調味,下蝦皮和姜,舀一勺子高湯,蓋鍋燜2分鍾,見到略有湯汁就可起鍋裝盤。