A. 魚頭怎樣燉好吃
魚頭這樣燉好吃：
用料：草魚頭2個、香菜一根、洋蔥一個、大蒜頭一顆、大蔥一根、粉條一把、啤酒一瓶。
步驟：
1、市場買魚頭時讓師傅劈開，把牙齒那塊切了，不然會發苦。粉條提前泡軟，所有配料都准備好。
B. 啤酒燜魚頭怎麼做好吃，啤酒燜魚頭的家常做法
主料花鰱魚頭1個 輔料干辣椒適量鹽適量姜適量小蔥適量火鍋底料適量啤酒一瓶
步驟
啤酒燜魚頭的做法步驟11.小蔥切段，干辣椒切段
啤酒燜魚頭的做法步驟22.魚頭用鹽腌2小時以上，上面鋪上薑片
啤酒燜魚頭的做法步驟33.鍋內放入火鍋底料
啤酒燜魚頭的做法步驟44.倒入啤酒
啤酒燜魚頭的做法步驟55.加適量的鹽
啤酒燜魚頭的做法步驟66.大火煮開後蓋上鍋蓋用中小火燜
啤酒燜魚頭的做法步驟77.魚燜熟後倒入小蔥翻幾下就可以吃了
C. 魚頭怎麼做好吃，油豆腐燜魚頭的家常做法
砂鍋魚頭
做法一
材料:
魚頭1隻(1000克左右)，豆腐250克，紅椒1隻，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。
製作方法:
1.魚頭洗凈，用醬油腌漬入味。
2.取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。
3.將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒，用大火烤沸後轉為小火煮。
4.將豆腐切成長方塊，用水煮沸後撈入砂鍋中，燒至魚頭熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精
做法二
材料:
主料:魚頭800克
輔料:冬筍25克 火腿25克 香菇(鮮)25克 蝦米15克 青蒜15克
調料:大蔥25克 姜25克 花生油50克 鹽8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克
製作方法:
1. 將魚頭去鰓，劈開洗凈，冬筍、火腿切成片，蔥切段姜切片，香菇洗凈。青蒜擇洗干凈切段。
2. 鍋置火上，將花生油放入勺內，待油熱，放入魚頭，兩面煎至金黃色，再放入蔥、姜稍煎一下，然後烹入料酒，倒入1000克奶湯，開鍋後下精鹽、味精調好口味，再開鍋後，盛入砂鍋內，放入筍片、香菇、火腿、海米、胡椒面火燒開後，移至小火上燉半個小時，等魚頭爛，湯汁濃時，再下青蒜段，把熱同淋在青蒜段上即可。
食品特點
汁濃味鮮。別有風味。
鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白如汁、清純如雪。
營養價值
魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所 製作工藝說的"腦黃金"。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。不過，魚頭的其他部位在營養上並沒有什麼特殊價值。很多人愛吃魚眼，其實眼球並不好吃，好吃的是眼球周圍的部分，其中可能含有一些人體所需的微量元素，但迄今為止醫學界尚無定論。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織;所含水分充足，所以口感很好。
D. 怎樣燉魚頭好吃
怎樣燉魚頭？
魚頭豆腐湯
材料：黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4-5根、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
做法：
1．黃魚處理干凈，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；
2．洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水分全部擦乾；
3．在魚身上薄薄地塗一層澱粉；
4．鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4步非常重要）；
5．油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鍾後翻面，再煎2分鍾；
6．將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；
7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；
8．鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鍾；
9．出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。