㈠ 薄餅卷菜的家常做法
薄餅卷菜的家常做法如下：
1、食材：麵粉300克、豆芽適量、芹菜適量、小河蝦適量、開水150克、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、烹調油適量。
2、河蝦提前腌上，加生抽鹽和料酒。
3、麵粉放在大碗中，加開水拌成面絮。讓面絮稍稍放涼。
4、豆芽洗干凈，芹菜切段。將豆芽和芹菜先焯水後過涼。
5、將豆芽和芹菜先焯水後過涼。
6、面絮涼到不燙手時揉成面團，稍餳後再揉可以揉的很光滑。
7、將面團分成小劑子。
8、擀成薄餅。蒸鍋水燒開，籠格上刷一點兒油，放上一張餅子，蓋上蓋子，再擀第二張餅子，第二張餅子擀好後開鍋放在第一張上面，可以往餅了上刷一點油。邊蒸邊往上加餅子，最後的餅子放上後再蒸幾分鍾。蒸餅子的時候可以准備菜了，腌好的小河蝦倒掉多餘的水份，拌上澱粉。全都蒸好後開鍋，將餅子取出，揭開散氣。鍋燒油，油熱後下小河蝦炸透。
9、之前准備的豆芽和芹菜淋水，加調料入味兒做成拌菜。准備吃了，往餅了上放上菜和小河蝦，卷著吃。
㈡ 薄餅的做法大全家常
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至於總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，卷薄餅的做法比較簡單，經常吃還能有效促進健康，是一道很不錯的健康菜式。
1、胡蘿卜，青椒切絲，蔥姜蒜切好備用。
2、土豆切絲用開水焯至6,7成熟，過涼裝盤備用。
3、鍋中放入適量色拉油，稍熱加入適量花椒大料粉，十三香，待油燒至6,7成熱，放入蔥姜蒜爆炒（不要炒糊了）
4、放入胡蘿卜絲，加適量鹽，少量醬油，干黃醬加適量水攪拌後放入菜中。
5、放入青椒絲翻炒至7成熟。
6、放入土豆絲翻炒至熟，加入少許醋，（如果喜歡雞精可以加入）出鍋！備用！
7、麵粉加入開水用筷子攪拌，稍涼後和成面團，面要軟一點，分成一個一個的小塊，擀成圓形，電餅鐺放少量色拉油加入第一個餅，第一個翻面後，第二個放在上面，擀好第三個，第二個餅面加少量油翻面，放入第三個，依次燒，餅餅就可以燜的軟軟的，而且有一面是金黃色的
8、燒好後卷菜（喜歡吃肉的友友可以炒好肉絲一起卷進去）！
9、裝盤，即可食用！
吃得不健康，腸胃首當其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，卷薄餅的做法簡單，對腸胃健康有好處。