① 三文魚皮怎麼吃最好
第一，香煎三文魚皮。三文魚皮洗凈，不要刮鱗，直接切大塊。只要平底鍋里能裝下就行，不要切太小。加鹽、黑胡椒粉、綜合香料，少量橄欖油，抓勻，腌15分鍾左右。平底鍋熱鍋，加一點橄欖油，能抹勻鍋底就行。將三文魚皮有鱗的一面向上放中鍋中，中火煎一會兒。看到邊緣有點捲曲，開始變硬，輕輕晃一晃鍋，以魚皮能在鍋中滑動為准，確認已經定型以後，用鏟子小心翻個面，讓魚鱗向下。煎的過程中盡量不翻面，保持中火或小火，煎至魚鱗面變黃色，魚皮形狀比較穩定，出鍋放涼，按自已喜好切小片裝盤即可。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊將三文魚皮用料酒，雞精，鹽，黑胡椒粉，料酒腌制大約20分鍾將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮洗凈，用廚房紙擦乾適量調味品腌制一晚(自己喜歡的調味料即可)烤箱200度，20分鍾左右，烤到微焦即可。
② 三文魚的魚皮怎樣做才好吃
推薦吃法：
香煎蒜蓉三文魚魚皮
1、將三文魚魚皮洗凈，用廚房專用剪刀剪成巴掌大小的方塊，用少許鹽、胡椒粉碼味，時間約20分鍾。（魚鱗營養豐富，不用去鱗。）
2、平底不粘鍋內放少許玉米油（或花生油），中火燒熱，倒入事先准備好的蒜蓉（獨瓣蒜約5頭），炒香立即鏟出備用。3
、關至小火，用筷子夾起三文魚魚皮，一塊塊平鋪在油鍋中，隨後可輕晃平底鍋，使魚皮均勻過油受熱，煎兩分鍾後翻面。
4、魚皮翻面後，將輕微炸過的蒜蓉灑在魚皮上，小火煎至魚肉變色即可關火。（也只需兩三分鍾。）
5、魚皮裝盤後，將新鮮檸檬切成月牙狀，吃的時候將檸檬汁擠在魚皮上即可。
煎三文魚皮
價格也便宜，但是三文魚皮營養卻是很豐富的。
它含有Ω-3不飽和脂肪酸，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤保濕的功效，防止產生皺紋，還含有蝦青素，是維生素E的550～1000倍，能延緩皮膚衰老，還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。
食材
主料三文魚皮200g 輔料生抽10ml黑胡椒3g紹酒15ml鹽3g
步驟
1.把魚皮去了魚鱗後洗干凈，然後用紹酒、生抽、黑胡椒和鹽稍腌一會去腥
2.准備一個平底鍋，然後把三文魚皮碼進去
3.用中火慢慢的煎
4.等一邊煎好後再翻一邊繼續煎
5.等兩邊都煎透後就可以取出來了
小貼士
三文魚皮很油，所以煎的時候千萬不要再加油了
1、第一種：涼拌三文魚魚皮
（1）我們要先准備適量的三文魚魚皮、花生米、香菜、干辣椒、香油
（2）把三文魚刮掉魚鱗後洗干凈切成條（具體大小根據你的喜好來），放到開水（3）裡面快速的煮一下，但是別煮太久了哦（推薦15－20秒剛好）。
（4）所之前所准備的食材處理干凈之後加上三文魚皮一起拌勻。這道簡單的涼拌三文魚皮就做成功咯！
2、第二種：三文魚皮炒青椒
（1）准備青椒也可以來一點紅椒做搭配。
（2）把青椒切成小塊，魚皮切好。
（3）用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然後盛出。
（4）把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。
（5）炒熟之後加點調味品就可以出鍋啦。
3、第三個：油炸三文魚皮
（1）三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
（2）將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鍾。
（3）將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液。
（4）熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
（5）根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
④ 三文魚皮怎麼做好吃
我們吃的大部分三文魚都是由生魚片製成的，所以魚皮被去除了，因為三文魚皮如果生吃的話，會影響到生魚片的口感，但三文魚皮其實是可以吃的，營養價值並不比三文魚差多少。因此，不要扔它，可以單獨使用三文魚皮做其他菜餚。下面，就來看看三文魚皮的做法大全。
1、涼拌
三文魚魚皮最方便的料理方法就是涼拌。
將洗凈處理好的魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然後放進冰水中。涼下來之後切絲，與香菜、雞蛋乾等涼拌即可。
2、油炸
還有，魚皮也很適合油炸，特別是要炸的脆一點，小孩子很喜歡。
(1)三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
(2)將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鍾。
(3)將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液。
(4)熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
(5)根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
3、炒菜
三文魚皮還可以拿來炒菜，如常見的三文魚皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小塊，魚皮切好。准備青椒也可以來一點紅椒做搭配。
(2)用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然後盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。
(4)炒熟之後加點調味品就可以出鍋啦。三文魚皮炒青椒脆脆的很不錯的。
三文魚皮的營養價值
三文魚皮中含的Ω-3不飽和脂肪酸能幫助皮膚鎖水，同時可很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
⑤ 新鮮三文魚皮怎樣做最好吃
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃，三文魚，我相信大家都有吃過吧，特別是喜歡吃壽司刺身的人，更不陌生三文魚了，再加上三文魚肉質鮮美，那麼三文魚皮又是怎樣的呢。那麼來看看新鮮三文魚皮怎樣做最好吃吧。
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃1
1、涼拌
三文魚魚皮最方便的料理方法就是涼拌。
將洗凈處理好的魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然後放進冰水中。涼下來之後切絲，與香菜、雞蛋乾等涼拌即可。
2、油炸
還有，魚皮也很適合油炸，特別是要炸的脆一點，小孩子很喜歡。
(1)三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
(2)將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鍾。
(3)將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液。
(4)熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
(5)根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
3、炒菜
三文魚皮還可以拿來炒菜，如常見的三文魚皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小塊，魚皮切好。准備青椒也可以來一點紅椒做搭配。
(2)用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然後盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。
(4)炒熟之後加點調味品就可以出鍋啦。三文魚皮炒青椒脆脆的很不錯的。
三文魚皮的營養價值
三文魚皮中含的Ω-3不飽和脂肪酸能幫助皮膚鎖水，同時可很好的'防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃2
酥炸三文魚皮
材料
三文魚皮，鹽，胡椒粉，酒，天婦羅粉，低粉150克，雞蛋，椒鹽，蕃茄醬
做法
1、三文魚皮切成適口小塊後用鹽和胡椒粉，酒腌一會、天婦羅粉調成面衣、
2、油鍋燒熱、把腌好的魚皮沾一層乾麵粉再沾面衣、下油鍋炸到酥脆、非常簡單、
3、沒有天婦羅粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一個雞蛋再放100ML水調成、吃時可以沾椒鹽或蕃茄醬、
魚皮做法指導
水發魚皮：
1、 先將魚皮放入鍋中，加清水，置旺火上，煮沸約45分鍾，撈出去沙；
2、 再放入60度熱水中，蓋上鍋蓋，燜8～10小時(如水溫降低，應重換熱水)取出，用清水洗凈；
3 、按老、嫩分裝竹籃中，浸入沸水鍋中煮沸後，移及微火上，蓋上鍋蓋，燜半小時(硬的可再燜一下)；
4 、然後取出放清水中漂洗幾次即可使用。
第一，三文魚皮怎麼做好吃呢?香煎三文魚皮。三文魚皮清洗，不必刮鱗，立即切塊狀。要是炒菜鍋里能裝進就可以了，不必切很小。放鹽、黑胡椒、綜合性香辛料，小量植物油，抓勻，腌15分鍾上下。
炒菜鍋熱鍋，加一點植物油，能抹勻底鍋就可以了。將三文魚皮有鱗的一面往上放中鍋中，低火煎一會兒。見到邊沿有點兒打卷，剛開始發硬，輕輕地晃一晃鍋，以魚片能在鍋中拖動為標准，確定早已定形之後，用鐵鏟當心翻個面，讓魚鱗往下。
煎的全過程中盡可能不翻面，維持低火或文火，煎至魚鱗面變淡黃色，魚片樣子相對穩定，起鍋晾涼，按自己愛好切小塊擺盤就可以。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮清洗去鱗，切割成鮮美的一小塊將三文魚皮用米酒，味精，鹽，黑胡椒，米酒腌漬大概20分鍾將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，隨後再裹上雞蛋液熱鍋添加油，油燒後，放進鍋中炸，呈橙黃色就可以起鍋依據口感加上番茄沙司，白鬍椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮清洗，用廚房紙擦拭適當調味料腌漬一晚(自身喜愛的調味品就可以)電烤箱200度，20分鍾上下，烤到近焦就可以。
三文魚皮怎麼做好吃呢?清蒸三文魚皮。三文魚皮清洗切割成條形用鹽,黑胡椒碎,酒和少量芝麻油腌一會擺著碟,上邊放上薑片,蔥絲,炒鍋燒開水放進魚片,火災蒸五到八分鍾上下,看應放的魚片薄厚而定、比較簡單而美味可口的作法,不需要過多的調味品。
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃3
三文魚的皮能吃嗎
三文魚的皮能吃。
我們平常吃三文魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因為其生吃的口感較生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營養價值並不比魚肉差多少。
吃三文魚皮的好處
（1)保濕、防皺
三文魚皮中含有的Ω－3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時能夠很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
（2)延緩衰老
三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
（3)有益大腦健康
三文魚皮中含有豐富的蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
三文魚皮怎麼吃好
（1)涼拌三文魚皮
原料：三文魚皮、香菜、海蜇、姜、蔥、花生米、料酒、生抽、醋、糖、雞精、辣椒、鹽。
製作方法：
1，少一鍋開水後加入薑片，再加入幾根香菜。
2，把魚皮和姜、蔥、料酒拌一起去腥味後加入鍋中。
3，鍋中水燒開後，把魚皮撈起來放入冰水中，5分鍾後切成細絲。
4，把事先泡水的海蜇也切成絲，放入白糖、雞精、蒜末、香醋調味。
5，最後加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。
（2)煎三文魚皮
原料：三文魚皮、生抽、胡椒、紹酒、鹽。
製作方法：
1，去鱗後洗凈魚皮，把生抽、胡椒、紹酒、鹽，一起拌。
2，用平底鍋煎三文魚，要用中小火慢慢煎，注意來回翻面。
3，等待雙面都煎透後，出鍋即可食用。
三文魚的功效與作用
1、預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
3、健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
⑥ 三文魚魚皮怎麼做好吃
三文魚皮做法太多，
煎、炸、烤、燜、煮、蒸、甚至涼拌，各種都能做出美味的三文魚皮。
下面大童推薦一款大童認為較好吃的做法！
香煎三文魚皮！
做法如下：
用料
三文魚皮（不去魚鱗） 1塊 橄欖油 少許 熟白芝麻 少許 百里香香料 少許 白鬍椒粉 少許 鹽 少許。
做法步驟：
步驟 1
在平底鍋里倒入一點點的橄欖油，因為魚皮會煎出很多油，將魚鱗的那一面朝上；
步驟 2
用中小火煎好一面，輕輕翻面，調至小火將魚鱗的一面朝下，繼續煎熟；
步驟 3
撒一點點鹽、白鬍椒粉，讓魚肉的那一面入味；
步驟 4
兩面都煎好後，翻至魚鱗的那一面朝上，撒白芝麻、百里香香料，關火；
步驟 5
讓鍋里的余溫起到烘焙的作用，繼續釋放魚皮里的油脂和水分；
步驟 6
大約3-5分鍾後盛盤，享受這難得的美食吧！
小貼士
1、一定要先讓魚鱗朝上，煎有魚肉的那一面，否則會捲起來；
2、煎的時候用中小火或小火，不要翻動，讓油脂慢慢釋放出來；
⑦ 三文魚皮的做法是怎樣的
一、做法
1、將三文魚皮切小條洗凈，紅椒切細絲。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌制約8-10分鍾。
3、鍋中做清油，待油溫5成放入腌制好的魚皮，炸製表面酥脆撈出。
4、待油溫上升至5成，再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤。
二、特點
三文魚皮酥脆可口，牙齒也不敢使勁與魚皮接觸，否則吹彈即破酥脆入口營養含量。
三、烹飪技巧
如果是從冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。
