1. 羊大骨怎麼做好吃
主料：羊大骨1200g、青蘿卜2個
輔料：大蔥一節、鹽適量、薑片7片、花椒適量
步驟一：羊大骨斬塊用清水浸泡。
2. 羊骨頭怎麼做好吃又簡單
羊骨頭做法一，羊骨粥
材料
羊腿骨4根，白米100克，老薑1大塊，拍碎，鹽1/2茶匙，陳皮1/2茶匙
做法
1.按米和水1：7的比例，往平底深鍋內加足量水，下米和羊骨、姜、陳皮，先大火燒開，再轉小火熬40-50分鍾；中途不要離開，要勤查看和翻動，防止水干糊鍋。
2.起鍋前撈出姜塊和陳皮扔掉，放1/2茶匙鹽調味即成，放鹽也能減弱羊肉的膻味。
做法二，羊骨肉湯
材料
羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，蔥三段，香菜、蔥、姜適量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小時，浸去血水。羊肉洗凈切塊。
2.1\電壓力煲燒水備用.2、小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分鍾。3、去除浮沫，撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。4、壓20分鍾。把湯表層的油盛出留著煮麵或是做火鍋底用。5、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。
做法三，滋補羊骨湯
材料
塞奇納爾草原羊骨頭500g，白蘿卜半個，料酒一勺，姜一塊，鹽適量，香菜適量
做法
1. 草原羊骨頭過水洗凈，白蘿卜去皮洗凈切塊
2. 鍋中放水，放入羊骨頭煮，不停的將浮沫撈出
3. 放適量的料酒
4. 再放適量的姜煮開，用小火燜煮
5. 放入切好的白蘿卜煮
6. 最後放適量的鹽煮開即可
做法四，羊骨黑豆湯
材料
羊肉500克，黑豆50克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、羊骨剁塊焯水瀝干，黑豆泡發6小時左右，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥，煸炒羊骨片刻。
3、放料酒和3碗水小火燜煮1小時（用壓力鍋15分鍾）。
4、羊肉爛時放鹽和雞精調味即可。
3. 羊骨頭燉什麼好吃有營養
羊骨頭燉什麼好吃有營養？
羊骨頭湯對於大病初癒的病人來說，具有良好的滋補功效。單單喝羊骨頭湯，很容易膩，不如在羊骨頭湯中加入一些蔬菜，既能使味道多樣化，也能豐富營養。
1.蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕燉羊骨頭湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛骨、羊骨、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3.土豆
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。用土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥燉羊骨頭湯，酸甜開胃。
4.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶燉羊骨頭湯味道是非常鮮美的。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如羊骨頭、排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
6.山葯
山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山葯適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊骨等。
4. 羊大骨怎麼做好吃又簡單
羊骨棒10有9人做不好，分享幾種簡單美味的做法，看著都饞人
羊骨棒，大家可能都聽說過。做出來的羊骨棒不僅能吃羊骨上面的肉，也可以用吸管吸羊骨里邊兒的骨髓。營養價值非常高，是一個大補的美食，深得人們的喜愛。但是呢，好的食材需要美味的做法。才能讓食材發揮出本應有的美味。今天呢，我就來給大家分享幾個羊骨棒的特色做法，如果你也喜歡吃羊骨棒的話，就趕緊來看看吧！
首先呢，就是清燉羊骨棒。這個做法是針對那些不能吃辣的人，喜歡吃比較清淡點食物的人可以用這種做法。我先給大家說一下配料吧:羊骨棒適量，食鹽，大蔥，香菜，花椒，胡椒粉。這些配菜都是比較家常的，做法也是非常的簡單，完全是根據自己的口味來添加配料。我們先將買回來的羊骨棒清洗干凈。然後在鍋里放入蔥姜料酒焯一下水去去腥。
其次呢，我們將焯水後的羊骨棒放入煲湯鍋，在里邊兒加入適量的水，放入花椒，生薑（因為羊腥味比較重，放入花椒生薑可有效減少羊腥味）將准備好的大蔥切段，放入鍋里，用大火燒開，中間可用勺子打掉煮出來的血沫。然後等水燒開後我們調成小火慢煲一個小時左右，然後加入食用鹽跟胡椒粉，撒上一點香菜，就可以出鍋了！一道鮮香滋補的清燉羊骨棒就做好了。
還有就是香辣羊骨棒。這個主要針對那些愛吃辣的朋友，我們先准備好食材:生薑沫，蒜沫，香菜，小米椒，青紅辣椒（要切碎）。生抽，老抽，食用鹽，耗油，八角，桂皮，料酒，薑片。首先我們先將羊骨棒清洗干凈，然後在鍋里放入薑片料酒焯水去腥。之後再轉移到湯鍋里邊，然後我們在湯鍋里邊加入八角，桂皮，香葉，清水大火燉煮一個小時。
一個小時後，我們將煲好的羊骨棒撈出瀝干備用。然後起鍋燒油，待油熱下入姜沫，蒜沫，青紅辣椒沫，小米椒沫，小火炒香，炒香後加入少許耗油，生抽調味，老抽上色，再加入適量清水，大火燒開，最後放入准備好的羊骨棒，大火翻炒5分鍾，炒至香味四溢，就可以出鍋了，在撒一些香菜點綴一下，一份香辣美味的香辣羊骨棒就做好了。
羊骨棒的精華就在於骨邊的筋肉與骨髓，俗話說的好最肥不過岩縫土，最香不過骨邊肉，骨頭邊的肉少，少了才珍貴。不吸骨髓的羊骨棒是沒有靈魂的。吃羊棒子骨的固定步驟，一定要記得吸骨髓。每個羊棒骨里都有滿滿的骨髓，用吸管一吸，口感順滑軟糯。營養價值極高，真的是唇齒留香。
好了，朋友們，羊骨棒的做法還有很多種，好吃的做法暫時就給你們分享這兩種，如果您在做的過程中有不懂的步驟，歡迎評論區留言哦。今天的美食分享到這里就結束了，我是小旗，謝謝大家的支持
5. 羊大骨怎麼做好吃
羊骨頭是一道傳統菜餚，很多人都喜歡吃羊骨頭，簡單又容易做，營養美味，下面一起來學習羊骨頭怎麼做吧。
食材
羊骨頭 適量
花椒 適量
香菜 適量
料酒 適量
茴香 適量
桂皮 適量
生薑 適量
蔥段 適量
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羊骨頭涼水下鍋，水開後過濾掉浮沫和雜質。
方法/步驟
2.燉羊骨頭也叫燉羊蠍子羊蠍子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的，我覺得白湯羊蠍子比紅湯的羊蠍子的味道更鮮美。首先，要准備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋里。鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉裡面，說明羊蠍子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。2.在燉羊蠍子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蠍子的味道，更加鮮香。清燉羊排選用新鮮羊排，，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鍾，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另外再切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。