拆骨肉怎麼做好吃

❶ 拆骨肉是哪的美食

拆骨肉是大棒骨或者是豬脊骨上的肉。
因為骨頭部分的肉不容易剔除，所以需要將骨頭放入鍋中煮熟後，再將上面的肉拆下，剩餘的骨頭湯應該放入冰箱中冷藏起來，而剔除的肉塊則需要在當天內烹飪食用。

❷ 牛拆骨肉怎麼做好吃

骨頭洗凈、大火焯5分鍾撈出洗凈，鍋洗凈後、放水、大料、、薑片和骨頭，燒開後，用小火煮45分鍾撈出晾涼。骨頭上肉撕下來，切片備用。姜、蒜洗凈，姜切絲蒜切碎。青辣椒洗凈切片。炒鍋加油、油熱時放姜絲炒出香味、放肉、加鹽煸2分鍾左右。加青椒、泡椒、米酒、生抽、骨頭湯燜3分鍾即可。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

❸ 拆骨肉怎麼做好吃，拆骨肉的家常做法

上周和姐姐去湘菜館吃魚頭，順道點了個以往很愛吃的小炒拆骨肉，味道很正很開胃啊，遺憾的是肉少辣椒多，吃得不過癮哈，回來意猶...

評分

炒 香辣味45分鍾 較高熱量

主料 2人份

豬大骨頭500克

輔料

尖椒1把、朝天椒2個

調料

姜1小塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、雞粉1/2茶匙

小炒拆骨肉步驟1

挑選肉肉多一點的豬大骨洗凈

步驟2

氽水再洗凈

步驟3

加清水、薑片煲約半個小時

步驟4

待豬骨稍涼後拆下豬骨上的肉肉，切小碎塊備用（豬骨可以加蘿卜或淮山繼續煲美味的豬骨湯）

步驟5

小尖椒斜切小塊（這種辣辣的湖南小尖椒香港不多見呢，我住這附近只看見一家有得賣）

步驟6

鍋里燒熱適量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

步驟7

倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟

步驟8

倒入拆骨肉

步驟9

調入適量生抽、料酒、雞粉

步驟10

略炒即可起鍋

❹ 拆骨肉 怎麼做著吃啊 各位

建議如回鍋肉這樣的做法，嘗試一下可好。