⑴ 日式炒麵的推薦做法
特色美食與休重，特色美食與人生道路，最擔心的便是在吃與不要吃中間彷徨！蔡瀾說：「我大半生一直在科學研究人生意義，回答還是胡吃海喝」！行吧，去吃否，要不然人生道路沒意義。
沒有沒事的人生才是沒有意義的人生，用自己的一生去品嘗這個世界上最美味的食材才是一生的經驗和財富，今天教大家做一一道味道鮮美，營養美味的日式炒麵，做法非常簡單，一學就會。
【菜品】：爆好吃的日式炒麵，營養又美味
【烹飪食材】：面500克， 包菜一個，胡蘿卜一根，雞蛋3個，火腿一根，蔥一根，日式炒麵醬汁4勺。
【烹飪步驟】：
1、將所有用到的食材准備好，包菜清洗干凈，切成大小均勻的細絲，切好後放在盤子中控干水分，放在一旁備用，火腿腸切好成大小均勻的火腿片，切好後放在盤子中備用，准備兩個雞蛋和小蔥，小蔥清洗干凈，切成大小均勻的蔥花，放在碗中備用。
2、將麵粉放入盆中加入一個雞蛋，將麵粉和成光滑的面團，最好硬一點，如果太軟，做出來的面條口感不佳，味道不好，而且不會很勁道，和好的面團放在一旁醒發一會，阿金面團醒發15分鍾左右，新發好的面團會比較光滑，擀成薄餅，切成手擀麵，可以薄一些，切好的手擀麵上面是撒上一些麵粉，防止粘量，如果覺得干手擀麵比較費時，可以選擇在外面買一些回來，准別家中的大整鍋，鍋中放入適量的清水，將水燒開，放入擀好的手擀麵，將手擀麵煮熟撈出。
3、撈出後，將面條涼水過涼，多過涼幾遍，過涼後的手擀麵會比較筋道，也不會粘連，放在碗中備用。
4、在面條上面放入一些食用油，不要放太多，少許即可，放入油後，用筷子攪拌均勻，將食用油均勻地粘在面條上面，不僅能保證面條的口感，還能防止面條粘連。
5、准備家中的不粘鍋，放入適量的食用油，油熱放入剛剛打散的雞蛋，將雞蛋炒熟後盛出備用。
6、不用洗鍋再放入火腿，翻炒均勻，將火腿炒熟，盛出備用。
7、鍋中放入少許食用油，再擠入剛剛切好的蔥花，大火爆炒，炒出香味。
8、加入剛剛切好的包菜和胡蘿卜絲，翻炒均勻，將包菜炒熟，大概炒1分鍾左右。
9、放入剛剛炒好的雞蛋和火腿，翻炒均勻，大火爆炒。
10、加入剛剛煮熟的面條，翻炒均勻，面條和所有蔬菜均勻的混合在一起，炒大概2分鍾即可盛出食用。
【烹飪小貼士】：
1、煮麵條的時候切記不要煮得太熟，8分熟即可，太熟炒出來的面條會比較面，不筋道，會影響整體的口感。
2、如果喜歡吃火腿可以多放一些，炒出來的火腿更加美味營養
⑵ 怎樣做好吃的炒麵
教大家一個炒方便麵吧. 簡單好吃.
原料:方便麵餅2塊,小油菜一小把(其他的青菜也可以,愛吃什麼就來點什麼)
肉末(嫌麻煩的話可以用火腿腸摸末代替) 雞蛋一個
配料:蔥 蒜
佐料:醬油 鹽 雞精 油
先把方便麵下水煮,面一散就撈上來裝盤里.滴上少許油防止坨了.
然後下水焯一下青菜 時間不要太長
換炒鍋放油,爆香蔥蒜.然後放入面,肉末 加入少許醬油,半勺鹽,少許雞精翻炒
然後放入青菜翻炒出鍋.
火不要太大,翻炒要迅速.不然很容易粘鍋
然後煎一個雞蛋放入炒麵上.(分享一個我愛吃的煎蛋方法,中小火,少少油.打開雞蛋入鍋.用筷子把蛋黃捅破,輕輕的在鍋中轉動幾圈.然後在煎.這樣的蛋,蛋黃不幹,不澀,蛋清香味濃郁.蛋整體非常可口,味道鮮美)
這樣一份勁道,爽滑.簡單的炒方便麵就做好了.
即便不會做飯也能做,招待客人也不會很顯得尷尬.
⑶ 打算搞夜市炒麵炒米粉用什麼配料炒的好吃
第一類：粉狀調料。