❶ 大頭菜炒粉絲的家常做法
前言
這道菜是一道家常菜
材料
主料：大頭菜200g、粉絲200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、花椒面適量、味精適量
大頭菜炒粉絲
1
粉絲用水焯了一下
2
大頭菜洗好
3
放入油
4
油開了，把蔥花鍋內，在放點花椒面
5
放入大頭菜，炒一會
6
在放入粉絲，炒一下，放入點醬油，在炒一分鍾，在家如味精，後炒一會就可以出鍋了
7
這樣這道菜就做好了
小貼士
粉絲用水焯一下
❷ 粉條炒大頭菜絲的家常做法
1. 大頭菜洗凈切絲。
2. 粉條用水焯軟
3. 五花肉切絲
4. 熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥薑末、五香粉煸香
5. 下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻
6. 加雞精炒勻出鍋。
1. 大頭菜切絲，蒜切碎！
2. 粉絲溫水泡半個小時
3. 熱鍋，油適量，加蒜蓉炒至金黃色！
4. 加入花椒粉，把准備好的粉絲和大頭菜絲放入鍋里！加老抽，帶菜葉變軟加鹽！
1熱水泡發粉條至熟
2捲心菜洗凈，切片備用
3底油熱後放蔥姜蒜熗鍋，放入十三香
4放入捲心菜翻炒，加入鹽、醬油、辣椒油（或者紅 干尖椒）醋
5捲心菜9成熟的時候加入粉條
6點味精出鍋
小貼士
編輯
A.炒捲心菜粉條基本不用放水，洗菜時倒完水剩在盆底的一點點就夠用了，如果你用的是全乾的捲心菜，炒的時候就得加半勺水了
B.粉條一定要後放,不然捲心菜還沒熟,它就已經炒碎粘鍋了
❸ 火爆大頭菜粉絲的做法
大頭菜是我們常見到和吃到的一種蔬菜，大頭菜也被人們叫做是芥菜，大頭菜不但好吃而且還含有豐富的營養，大頭菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃大頭菜是可以起到很好的保健養生功效，此外大頭菜還有預防便秘等好處，所以大頭菜受到了大家的喜愛，下文我們介紹一下大頭菜炒粉條的家常做法。
1大頭菜洗凈切絲.
2粉條用水焯軟。
3五花肉切絲。
4熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥薑末、五香粉煸香。
5下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。
6加雞精炒勻出鍋.
營養價值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營養價值，沙拉里放一點芥菜，會有一些辣味，應避免用得過多，因為其質地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、麵包糊一起做味道也相當不錯。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制後味道鮮美，可以增進食慾，促進胃腸消化功能。做湯時加入芥菜可以使菜餚略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進胃腸蠕動。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是大頭菜了，我們知道大頭菜不但美味而且還含有豐富的營養，常吃大頭菜可以起到促進消化等好處，上文為我們詳細介紹了大頭菜炒粉條的家常做法。