⑴ 油炸豆角怎樣做才好吃
步驟
炸豆角的做法步驟11.新鮮豆角清洗干凈。
炸豆角的做法步驟22.切成段放在盆里。加入適量的食用鹽腌制一會。
炸豆角的做法步驟33.在腌好的豆角上,放上兩勺麵粉一勺玉米澱粉。
炸豆角的做法步驟44.這是拌好的豆角。
炸豆角的做法步驟55.鍋里放油燒熱下豆角大火炒炸制。
炸豆角的做法步驟66.炸到豆角成熟。撈出裝盤就可。
⑵ 怎樣炸豆角才好吃
炸豆角
by 美美家的廚房174收藏5710瀏覽2019-08-16發布
較低熱量低膽固醇
本菜是低膽固醇保護心血管
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
卡路里
43.3%
蛋白質
12.5%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比數據
3星
炸
家常味
<15分鍾
中級掌勺
三伏天到了,真的是吃啥都沒胃口,這幾天不關是孩子,連大人都吃不下飯了,周末的時候想著變個花樣給孩子做點小零食填填肚子,去菜市場的時候發現長豆角特別便宜,兩塊錢一斤,足足有一大把,炒著吃了一頓還剩下一大半,想想,做個小零食吧,沒想到隨意的一個做法,孩子特別喜歡呢,也許是第一次吃吧,嘗了一口後,直接連盤子都端到房間里去了,吹著空調玩著游戲,不知不覺就幹掉了一大盤,連說明天還要做!夏天,長豆角是最應該吃的蔬菜了,長豆角是當季蔬菜,營養又好吃,關鍵是便宜,2塊錢能買上一大把,炸出來兩盤都沒裝完,長豆豆中含有豐富的維生素B族,能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動的功能,可以幫助消化,增進食慾。最適合食慾不好的時候吃了,不需要什麼高超的廚藝,基本上是零失敗,一次一盤真的不過癮。所說油炸食品不宜多吃,孩子不吃飯的時候,偶爾吃點能發揮它促進食慾的作用,還真是不錯呢。
展開
主料3人份
長豆角300克
麵粉一杯
鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1
將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗干凈後放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟。
步驟2
將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃。
步驟3
將處理好的豆角撈出來,瀝干水後切成便於入口的段。
步驟4
麵粉里撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊。
步驟5
將長豆角放入麵粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用。
步驟6
燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃。
步驟7
表面焦黃就可以撈出來了,瀝干,稍微冷卻食用。
烹飪技巧
1、汆燙的時候加入少許鹽,可以保持豆角的顏色翠綠,口感爽脆。
2、長豆角事先汆燙熟透,不但能縮短炸的時間,還能保證食材熟透,外焦里嫩口感最好。
3、麵糊稍微濃稠點,掛糊盡量多一點,炸出來口感更好,炸的時候一根根夾起放入油鍋,防止粘連在一起。
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⑶ 炸豆角的做法脆皮 炸豆角的技巧
1、先把豆角去絲,然後清洗干凈,再用熱水焯一下備用。
2、然後在一個干凈的盆里打入三個雞蛋。
3、再加入適量的麵粉和相同量的澱粉,澱粉可以起酥 。
4、再加入適量的鹽和蚝油,還有雞精。
5、然後再慢慢攪拌,並根據需要加入適量的水。
6、攪拌均勻以後,把豆角放入麵糊裡面。
7、在鍋里加入半鍋油,開始燒,燒至七分熱。
8、然後把豆角均勻的粘上麵糊,麵糊掛上一些就行。
9、然後把豆角一根一根放入鍋裡面炸。
10、等變色以後撈出再重新下鍋炸一遍。
11、等變得酥脆以後,再把豆角都撈出,放盤子里就做好了。
⑷ 干炸豆角的家常做法 干炸豆角怎麼做
1、食材:豆角300克、麵粉適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋一個。
2、豆角,過熱水焯水,煮熟。
3、切成10cm左右小段,放盤內,灑入少許鹽入底味。
4、雞蛋,麵粉,澱粉,鹽,加水調成稀稀的麵糊
5、起鍋燒油,將豆角蘸滿麵糊
6、油溫五成熱,放入蘸滿麵糊的豆角,炸至金黃
7、起鍋,裝盤,開吃!最後可以再撒些椒鹽提味。
⑸ 豆角油炸怎麼做好吃
主料3人份
豇豆300克
麵粉一杯
精鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1炸豆角的做法大全
將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗干凈後放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟
步驟2炸豆角的做法圖解
將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃
步驟3炸豆角的家常做法
將處理好的豆角撈出來,瀝干水後切成便於入口的段
步驟4炸豆角的簡單做法
麵粉里撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊
步驟5炸豆角怎麼吃
將長豆角放入麵粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用
步驟6炸豆角怎麼做
燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃
步驟7炸豆角怎麼炒
表面焦黃就可以撈出來了,瀝干,稍微冷卻食用
成品圖
烹飪技巧
汆燙的時候加入少許鹽,可以保持豆角的顏色翠綠,口感爽脆
長豆角事先汆燙熟透,不但能縮短炸的時間,還能保證食材熟透,外焦里嫩口感最好
麵糊稍微濃稠點,掛糊盡量多一點,炸出來口感更好,炸的時候一根根夾起放入油鍋,防止粘連在一起
⑹ 油炸長豆角怎麼做好吃
食材:長豆角、干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。長豆角洗干凈,用刀切段。開始炸,熱油到五成,豆角用筷子夾進去,炸到表面發干,發硬,撈出。用另外一個鍋,油熱放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。
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烹飪技巧
汆燙的時候加入少許鹽,可以保持豆角的顏色翠綠,口感爽脆
長豆角事先汆燙熟透,不但能縮短炸的時間,還能保證食材熟透,外焦里嫩口感最好
麵糊稍微濃稠點,掛糊盡量多一點,炸出來口感更好,炸的時候一根根夾起放入油鍋,防止粘連在一起
⑻ 炸豆角的做法
主料:四季豆200克 輔料:雞蛋150克,小麥麵粉25克
調料:澱粉(豌豆)40克,鹽3克,味精2克,椒鹽20克,大豆油60克
干炸豆角的特色: 色澤金黃,外脆里嫩,清鮮可口
干炸豆角的做法:
1.將豆角去筋洗凈,斜切成2厘米長的段,入沸水鍋中焯透,撈出,瀝凈 水,放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味
2.將雞蛋磕入碗內攪散,加濕澱粉75克(澱粉40克加水)、麵粉及油10克調勻成蛋粉糊,放入豆角段,掛勻
3.將豆角段逐個下入五成熱油中,炸透時撈出。待油溫升高,再入油復炸至外焦里嫩時撈出瀝凈油,配花椒鹽上桌即成
⑼ 怎麼炸豆角
豆角、麵粉50g、雞蛋1個、泡打粉適量、鹽1勺、椒鹽適量、食用油適量。
做法:
第一步
首先把豆角清洗干凈,浸泡淡鹽水裡,浸泡一段時間。
第二步
鍋中燒開水,加適量鹽,豆角下鍋焯水,焯水煮軟後撈出,晾涼備用,再把焯水後的豆角切段備用。
第三步
麵粉中打入1個雞蛋,加5g泡打粉和1勺鹽攪拌均勻,再加3勺清水攪勻,攪成麵糊。
第四步
豆角放入麵糊中,均勻的裹上一層麵糊備用。
第五步
鍋中倒入適量油,油溫升高,7成熱的時候,放入豆角油炸,炸至金黃撈出。
第六步
全部炸好後,讓鍋中的油再次升溫,油溫升高,放入復炸一遍,炸至酥脆,控油撈出,最後撒些椒鹽就可以食用了。