① 韭菜怎樣做好吃
一、涼拌韭菜
食材：韭菜、食鹽、醬油、蒜、干辣椒、白糖。
做法
1.韭菜擇好，洗凈，切成均勻小段。
2.准備一鍋開水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時間不宜過長。
3.把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝干水分(開水中放鹽和過冷水都是為了保持顏色嫩綠)。
4.焯好的韭菜放入盤子中，放點蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽。
5.鍋中倒油燒熱，放入干紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可。
二、韭菜丸子
食材：小麥麵粉、韭菜、食鹽、植物油、雞蛋、十三香、雞精。
做法
1.韭菜整理後洗凈瀝水備用。
2.准備麵粉和雞蛋。
3.將韭菜抹碎，裝入大碗中。
4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。
5.加入麵粉，拌勻備用。
6.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。
7.油炸鍋放入植物油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。
② 韭菜怎樣吃好吃
首先我們要准備一把韭菜玉米面，澱粉，鹽，油，十三香，蚝油。准備好這些之後，我們把，就在，清洗干凈之後，將它切成沫狀，然後，倒在，一個盆里，順便倒入一些油，用筷子將它攪拌均勻，我們倒一些油，是為了能夠有效的鎖住韭菜裡面的水份，這樣一來，韭菜就不會出水了。然後我們再加入13香，蚝油，鹽，還有雞蛋，用筷子將它們充分的攪拌均勻，加入雞蛋，可以讓做出來的丸子，更有蓬鬆感。
把調料都攪拌均勻之後，加入一些玉米面和澱粉，用筷子攪拌均勻，玉米面和澱粉的比例，是1:1的比例。然後我們在手上塗上一層油，用韭菜餡兒做成丸子，塗上油是為了防止做丸子的時候，韭菜什麼的都粘在手上。我們把玩著做好之後，在鍋裡面放入一些清水，大火把水燒開之後，放入蒸屜，然後把丸子放在裡面，蓋上鍋蓋，蒸十分鍾左右就可以出鍋了。在蒸丸子的時候，我們可以做一個料汁。
我們可以，用大蒜，生抽香油，辣椒油做一個料汁。首先把大蒜的皮去掉清洗干凈，然後切成末。切成末之後，放在小碗裡面，加入生抽，香油，辣椒油，攪拌均勻，留作備用。因為上周已經有鹹的味道了，所以不要再放入鹽了。正好王子端出來之後放在案板上，拿的時候要小心一點，韭菜丸子搭配著辣汁，清淡爽口。做好之後就可以開車可以，用丸子沾著辣汁吃也可以，把做好的料汁澆在，蒸好的韭菜丸子上面。
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③ 韭菜最好吃的幾種做法，都是麵食，鮮香又美味，你知道嗎
一、韭菜雞蛋灌餅
1、提前准備適量韭菜，清理干凈，甩一甩，當然控干水份，改刀割成碎餡。
2、此外提前准備一個盆，打進2個蛋，小半碗小麥麵粉，加入適量冷水，順時針方向拌勻，麵糊粘稠度要適度，抬起來能滴下。
3、把韭菜倒進來，隨意攪一攪，調料放食用鹽、芝麻香油，其他調味料沒放。
4、用電餅鐺或炒菜鍋，預熱一會兒，刷過一層食用油，油燒倒進麵糊，用中火加溫，不要用走紅，非常容易黏鍋。
5、剛開始不用管它，等兩三分鍾之後，麵糊餅慢慢定形，再滾動此外一面，小火煎色澤誘人，就可以出鍋，營養成分早餐餅，鮮美美味可口。
④ 韭菜怎麼做好吃有哪些吃法
1、韭菜餃子：韭菜250g、雞蛋3個、豬肉（肥三瘦七）200克、餃子皮1撂、魷魚干、香菇。調味料：1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蚝油。豬肉剁成肉末，韭菜切碎後瀝干水份，雞蛋煎好弄碎，泡發好的香菇魷魚干切碎炒香備用。所有材料混合在一起，加入1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蚝油，攪拌均勻。拿一張餃子皮加入一勺韭菜餡，捏成柳葉狀。以此類推，一個個把它們包好韭菜餃子。
2、韭菜炒雞蛋：准備食材：新鮮的韭菜、雞蛋、生抽、蒜頭、鹽。做法：先將韭菜洗干凈後切成小條狀，將雞蛋放在碗里均勻攪拌。在油鍋中放入少量的油，將攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，將其煎成金黃色起鍋。再在鍋中放入油，將蒜頭倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分鍾後放入雞蛋。再放入適量的生抽和鹽入味，這樣韭菜雞蛋就完成了。
3、韭菜炒肉：蔥姜蒜干辣皮子，肉切條炒。韭菜洗凈切段，綠辣子切絲。下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，蚝油炒。下韭菜，翻炒2-3秒關火，繼續翻炒炒。最後出鍋，韭菜關火炒不老。