㈠ 烤串兒要烤到什麼程度才算美味
烤串嘛，個人覺得，起碼食材要新鮮！足夠辣，足夠香；上面要滋滋冒油，看起來肉乾乾的，但是咬一口裡面好多肉汁！真正的外焦里嫩！ 最後來一口扎啤，簡直是不能再過癮。腰子，帶血，撒孜然辣椒面，烤至半生，絲狀肌理，入口軟糯而不失嚼勁，散發著肉的原始香味，抑或是將油脂烤焦，油亮亮的散發著焦香，妙極。羊肉串，腌制，刷油，撒孜然辣椒面，烤至透亮出油，不膻不膩，肉質緊實多汁，妙極。軟筋，刷油，刷醬料，撒孜然辣椒面，烤至筋道彈牙。
燒烤有它獨特的味道，口感耐人尋味，很多人都抵擋不了它的誘惑，尤其小孩子和年輕人特別愛吃，也有些人因為身體的原因不敢嘗試。燒烤也是一門技術，技術不好烤出來口感和色澤相差很遠的。不過對於燒烤，也有好多人不喜歡吃燒烤，覺得乾巴巴的，沒有什麼味道，還不如直接炒得有味道，下飯，還有就是燒烤那個味道挺重的，再一個就是燒烤是不太健康的食品，長期食用不利於健康。
燒烤確實好吃，特別是我們川味的燒烤，麻辣鮮香，足夠刺激你的味蕾，致於有的不太喜歡吃，一有可能是燒烤技術不夠，二各地區口味也不一致。我作為一個四川人，燒烤我是拒絕不了的，不過吃燒烤要適度。除此之外，烤箱的上蓋是可以打開的，使拿取食物更加方便，頂部的蓋也是一個烤盤，可以利用頂部的溫度做鐵板燒！如果不用這個功能的話，直接扣上還能節能熱能源。這個功能用來燒烤、烤雞、烤鴨，都很理想！
㈢ 為什麼燒烤那麼好吃，燒烤好吃的原理是什麼
燒烤的味道主要來源與食材本身的味道和調料的味道，比如肉烤熟以後會炸出汁味道很好，不同的蔬菜在考過之後會有不同的香味，然後燒烤師傅的配料和輕重以及幾分熟的把握都會讓燒烤與眾不同的，請採納！
㈣ 燒烤好吃嗎
親朋好友之間，以及親密愛人之間的野炊。手藝好的，可以在野外做只叫花雞、烤魚，如果手藝不好的人，也沒有關系，還可以自製燒烤，美食的味道也可以傳千里，甚至是讓身邊的人都傳來羨慕的眼神。
這樣的美味，裡面真的有很多人都難以想像的致癌物嗎？人們可以選擇燒烤的食材有很多，有薯類、菜花、尖椒、大蒜、魚肉、蝦肉等等，這些食物都是我們生活中普普通通的食物，它們本身就是非常安全的食物。
之所以跟致癌物沾上邊，那是因為我們烹飪的方式不對，燒烤就是一種破壞力很強的方式，不僅讓食物流失本身的營養成分，還會在高溫燒烤的情況下， 讓食物中的氨基酸、肌酐等成分，成為生成雜環胺、多環芳烴的主力，這些成分都是可以誘發癌症的致癌危險成分。
㈤ 燒烤為什麼那麼好吃
這與香氣物質有很大關系。燒烤總是散發出濃郁誘人的香味，這來自於美拉德反應。美拉德反應是法國化學家L.C.Maillard在1912年提出的一種廣泛分布於食品工業中的非酶褐變反應。它指的是食物中的還原糖(碳水化合物)與氨基酸或蛋白質在常溫或加熱時發生的一系列復雜的反應，其結果是生成了棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，反應過程中還會產生成百上千個有不同氣味的中間體分子，這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤。通常， 當溫度較高、受熱時間較長，生產的香氣物質會有所增加，而燒烤就有這樣的優勢。
除了美拉德反應外，食物加熱過程中糖類、氨基酸類、脂類通過降解也會產生一些香氣物質。比如，韭菜在燒烤過程中，其含有的二硫化物在受熱時會分解產生芳香的硫醇，烤熟後不僅辛辣味減弱，而且還會產生甜味。
當然，從文化層面上來講，覺得燒烤好吃與我們的歷史也有點關系。人類結束茹毛飲血的飲食方式最先開始就是吃燒烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使燒烤成為了遠古人類的最佳選擇，或許今天的我們都帶有與生俱來喜愛燒烤的「基因」呢。
美拉德反應雖然能讓食物產生香氣和色澤，但也有著負面影響：一是營養價值降低，美拉德反應發生後，氨基酸與糖結合造成了營養成分的損失，營養成分不被消化;二是抗氧化性的產生，反應中產生的褐變色素對油脂類自動氧化表現出抗氧化性，這主要是由於褐變反應中生成醛、酮等還原性中間產物;三是會產生一些有毒物質。
因此，燒烤好吃但不宜多吃，吃燒烤時最好搭配吃一些新鮮的蔬菜水果，它們富含大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃燒烤帶來的弊病。
㈥ 在你眼中烤肉好吃的標準是什麼
烤肉好吃的標准就是肥而不膩味道，剛剛好有孜然的味道，有辣椒粉的味道，還有各種刷醬的味道。大小剛剛好，肥瘦剛剛好，厚度也剛剛好，吃起來不要太好吃。
㈦ 為什麼燒烤那麼好吃
關於燒烤的起源，有兩種說法。一種是說燒烤的發源地來自加勒比海。從前海盜來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股放在烤架上烤熟後進食，就演變成了我們今天所說的燒烤。另一種說法是說燒烤起源於徐州。燒烤的起源
第二種說法認為燒烤來自於徐州，據專家考證，約1800年前在我國的中原地區就已有烤羊肉串的記載，這些證據以畫像的形式被刻在石頭上，燒烤是彭祖發明，然後彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍認為是中國燒烤的發源地。
燒烤是人類最原始的烹調方式，其本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式，不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常都是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動，很受人們歡迎。
㈧ 燒烤吃的人多，為什麼燒烤好吃
1、因為像火鍋一樣，菜的花樣多
2、又不像吃炒菜一樣，天天可以吃到
3、燒烤除了味道，還有最重要的是氛圍，略顯嘈雜的環境，喝點啤酒，弄點下酒菜，什麼開心不開心的事，都能在此，得到升華和發泄。
在家自己烤，獨飲獨酌也別有一番風味。
烤肉料/雞翅做法：
1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 酷克壹佰烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
註：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。
㈨ 怎麼評價燒烤好吃
關於內容方面，如果寫大眾點評，內容最好以描述真實體驗感為主。誇大的描述食物滋滋啦，飄香之類的，會讓讀到的人覺得很假，這一定是商家找的托兒，對品牌的好感度會降低。如果一定要描述食物本身，上視頻和圖片就好了，拍的誘人一些，視頻本身會為你描述一切。
所以，側重寫一寫體驗感，作為食客的感受。你感知到的服務細節，哪些動作讓你暖心，讓你路轉粉。感知到的環境特點，包括音樂和燈光給你的感覺，是溫馨（家庭聚會）還是炫酷（年輕人喝酒嗨皮）感知到的滿滿的高性價比，三個人點了一大堆，吃的很嗨很滿足，一算賬，還不到200，哇！真的超值。這種發自內心的文字，相信我，會讓人感知到的。慕名而來，只是時間問題。
當然了，好評需要量和時間的積累，還有頭部大號的領頭作用。店內要保持水準，好評會讓讀者有一個期待值，如果到店後，實際的體驗值，高於期待值，那麼你就幾乎0成本獲取了一個優質回頭客。
本人大眾玩了很久，圈子裡的資源也有不少。以上都是一些心得體會，分享一下，希望能幫到你。關於怎麼運作，具體的操作方法，感興趣可以加微信細聊~