1、食材：荊芥、洋蔥、雞蛋。
2、把買回來的荊芥摘一下，嫩的葉子部位留下來，把干老的地方去掉。
3、在碗內打入三個雞蛋，把蛋液攪散備用。
4、准備半個洋蔥切成絲，接下來放入盆中備用。紅菜椒切成絲，大蒜拍扁剁成蒜末，放入盤中備用。
5、鍋內油燒熱之後下入蛋液開中小火慢煎，把蛋液攤成蛋皮。
6、蛋皮攤好之後把它捲起來切成條，放入盆中，加入食用鹽，雞粉，香油。用筷子翻拌均勻就可以裝盤了。
Ⅱ 荊芥怎麼做好吃
荊芥做荊芥餃子好吃。如下：
1、新鮮的嫩荊芥，摘洗干凈，控干水分，備用。
2、鍋中加入適量清水，放入少許鹽和熟油，攪拌均勻，待水燒開後，放入荊芥，焯燙30秒鍾，然後撈出，迅速投涼，待荊芥涼透後，放入紗布中，攥干水分，切碎備用。荊芥擠出的水分不要倒掉，後面有大用處。
3、豬肉清洗干凈，用廚房紙巾沾干多餘水分，在整塊豬肉正反兩面都劃深約1cm的十字刀，然後開始剁餃子餡，這樣處理過的豬肉，很輕松就能剁碎。剁碎的豬肉餡中加入蔥姜，攪拌均勻。
4、把荊芥放入豬肉餡中，加入鹽、生抽、老抽、蚝油、熟油，攪拌均勻，攪拌的過程中少量多次加入之前擠出的荊芥水，每次待水分完全吸收後，再加入，一般加入3次水就足夠了，這樣做出的餃子餡不幹不柴，吃起來鮮美多汁。
5、接下來就是擀餃子皮、包餃子了，是眾人拾柴火焰高的一項活動，邊包邊煮邊吃，做了3盤，吃的一個都不剩。
烹飪技巧
1、做餃子餡最好選用肥瘦比例6:4的五花肉，這樣肥瘦相當，既不會油膩，也不會乍口。
2、荊芥氣味濃郁，要焯水後才能加入餃子餡中，焯水也能取出荊芥的草澀味。
Ⅲ 荊芥怎麼做好吃
美食美景美鄉村，好山好水好生活，哈嘍，大家好，我是俏美食小昕，今天又來給大家更新美食菜譜啦！
清明節前後，老人們總要在房屋前後甚至是陽台花盆裡撒上一把荊芥的種子，等到夏天，灑下的荊芥種子就生根發芽長大了，一邊吃一邊掐，長的也特別快，它特有的清香緩解了夏天的悶熱濕毒，我記得小時候在家媽媽經常會掐一把剛冒出來的荊芥，加點雞蛋和洋蔥涼拌著吃，吃著有一種獨特的清香，那個味道我長大之後一直忘不了，去過很多家餐館吃飯，但都不是當初的那個味道，今天嘴饞，很想吃荊芥，就打電話給媽媽，媽媽在電話里教了我做法，還笑話我都已經為人妻為人母了，還是跟小孩子一樣饞，其實饞的不是那道菜，是兒時的感覺。
今天就用媽媽教給我的方法，做一道涼拌荊芥給孩子吃，也許以後他們長大了也會有一天像我一樣回味這個味道。
食材：荊芥 洋蔥 雞蛋
第一步：把買回來的荊芥摘一下，嫩的葉子部位留下來，把干老的地方去掉。
第二步：在碗內打入三個雞蛋，把蛋液攪散備用。
第三步：准備半個洋蔥切成絲，接下來放入盆中備用。紅菜椒切成絲，大蒜拍扁剁成蒜末，放入盤中備用
第四步：鍋內油燒熱之後下入蛋液開中小火慢煎，把蛋液攤成蛋皮。
第五步：蛋皮攤好之後把它捲起來切成條，放入盆中，加入食用鹽，雞粉，香油。用筷子翻拌均勻就可以裝盤了。
荊芥搭配上雞蛋這樣做，好吃一點也不油膩，還帶著荊芥一股特有的香味，下酒又下飯，特別適合夏季吃的一道涼拌菜。
Ⅳ 荊芥怎麼吃
1、荊芥紫蘇茶
材料：荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克，赤砂糖30克。推薦閱讀：荊芥的功效與作用中葯荊芥的功效荊芥穗的功效與作用
做法：先把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生薑洗凈;生薑切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內，加水適量，煮沸後加入紅糖水，即可取汁飲用。此茶具有散寒解表，幫助消化的作用。
食物相剋：荊芥：荊芥反驢肉、無鱗魚。
紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響葯效。
2、荊芥粥
材料：粳米100克,荊芥穗100克，鹽2克。
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈，細切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然後改小火熬煮，至粥將成時，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
食物相剋：粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油
做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，最後放入荊芥調拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用;荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發黑變軟，引起腹瀉。
4、荊芥拌黃瓜
原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調味料若干：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳餚!