❶ 超市裡這么多吃韓國烤肉的蘸醬，我應該怎麼選哪個牌子才正宗
有專門的韓國烤肉醬，味道不錯。
做法如下：
材料 ：
1.大韓國梨一個（沒有的話用罐頭波籮，JUICE留用），洋蔥一個，大蒜十數粒，姜一塊。
2.麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE則免用水），芝麻一小匙。
做法 ：
材料（1）放入BLENDER處理成糊狀。
加入（2）里攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類放入烤醬里拌均，放入冰箱24小時。
烤時先將烤爐燒得火熱再放上肉。
外面稍焦而裡面細嫩才是最高境界。
❷ 韓國烤肉的醬料是甜的嗎
韓國烤肉的醬料是偏甜的，因為裡面有蜂蜜，麥芽糖等。
韓國烤肉醬配方：南乳汁、蜂蜜各20克，芝麻醬、花生醬、排骨醬、叉燒醬、麥芽糖、燒汁、生抽、味精各10克，大蒜粉15克調勻）。
韓國烤肉除了這個醬料，還有干醬料的調法，一起來看一看：
所需材料：油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白鬍椒粉半湯匙、桃酥2塊、鹽適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把油酥花生米去掉外皮，辣椒粉的量按個人口味放，能吃辣的就多放些，孜然是一種調味料。孜然口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的佐料，常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
2.把孜然放入鍋內，不用放油，干炒就行，用小火把孜然炒熟，開始炒的時候，孜然在鍋內會有啪啪的響聲，炒到沒有響聲的時候就是熟了，還會聞到孜然特殊的香味，然後盛出待用，全程要用小火炒制，用大火容易炒糊了。
3.用同樣方法把芝麻也炒好，盛出待用
4.接著把辣椒粉放入鍋內干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
5.把桃酥放在食品袋子里，用手把桃酥捏成沫，成碎渣。
6.把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁機里，或者料理機里也可以，在加入花生米，蓋上蓋子，打幾秒鍾，把調料打成粉狀。打粉時間不要過長，成粉狀就可以了，有些小顆粒也沒事的，打的時間長，調料都富含油脂，容易把油脂打出來成團狀。
7.把打好的粉，倒出到容器內，再加入鹽、白鬍椒粉、桃酥渣攪拌即可。
❸ 韓式燒烤醬適合烤什麼韓式燒烤醬怎麼做
原料：生抽500克 清水1500克 飴糖150克 羊肉粉50克 八角15克 桂丁15克 白蔻10克 胡椒粒10克 生薑片15克 大蒜15克 蔥節20克 圓蔥塊20克；製作方法：將生抽、清水、飴糖、羊肉粉下鍋容易上火，燒開後，放入八角、桂丁、白蔻、胡椒粒（拍破）、生薑片、大蒜、蔥節和蔥頭塊，轉文火熬煮出香氣時，打去料渣無需，既成蘸汁（製冷後放進冰櫃中儲存）第二種蘸汁（酸汁）：是把涼白開水、檸檬水、味增、鹽、生抽、雞精在一碗中對勻，就可以，接著將醬汁擦抹至牛羊肉上就可以。
將粘米粉用開水和面，做成餅形狀，正中間破孔後在開水中煮開撈起來。這時，煮糕的水不必扔掉， 將其保管好。煮開撈起來的糯米糕，放到銅盆中，在其濕熱時，打至其發生小水泡。假如感覺有點兒稠硬， 能夠倒進煮糕的水，製成粘稠。煮糕的水，移到其他碗中，稍涼後，放進麥芽糖酵母菌水澱粉勾芡的水，將其發醇。這時，麥芽糖酵母菌水澱粉勾芡的水要在製作辣椒醬以前夜調配。每一杯麥芽糖發酵粉倒進4一杯水，第二天應用上邊的水。
❹ 烤肉是不少年輕人喜歡的美食，那烤肉都有什麼樣的秘制調料
很多年輕人都非常喜歡吃烤肉，外面的烤肉價格昂貴，而且衛生沒有辦法保證，所以都想要在家裡自己製作。但是卻不知道應該如何調料，要知道調料可是烤肉裡面的靈魂所在，只要料調的好，無論怎麼烤都很好吃。其實只要幾樣東西，我們就能夠在家裡吃到和外面一樣的烤肉。
三、韓式腌料
有些人可能比較喜歡吃韓式烤肉，那麼我們不妨試一下韓式烤肉的腌料方法。生抽、兩勺烤肉醬、韓式辣椒醬和三勺雪碧，直接把切成片的肉放在裡面進行腌制，4個小時左右就已經非常入味了，如果腌制的時間比較短，著急吃的話，那麼不妨多添加一些鹽在裡面。用這種方法基本上能夠腌制各種肉類，是一個非常萬能的腌料。
❺ 烤肉醬好吃嗎
想要做烤肉的醬當然非常好吃的，一般都是做成排骨醬或者是牛肉醬刷在烤肉的上面。