⑴ 芋頭湯的做法大全
主料：牛脊骨500克、小芋頭5個。
輔料：姜1塊、鹽少許、香蔥少許、涼水適量。
1、牛脊骨泡水30分鍾，中途換幾次水，將骨頭中的血水盡量泡掉。
⑵ 芋頭怎麼做湯好吃
芋頭去皮，切成一分大小的小方塊、豬肉切成小片，也可切成小丁與芋頭相仿。
鍋里坐油加熱至七成熱，加蔥姜爆鍋，加豬肉，放鹽，炒至豬肉將熟，放芋頭炒至芋頭出粘，加水，水漫過芋頭即可，小火燉至芋頭熟爛，不可燉得過干，加味精雞精點香油香菜出鍋。
排骨----500克芋頭--400克薑片-----二片蔥段----三支蔥末----一湯匙鹽-----二茶匙
味精---0.5茶匙料酒----0.5湯匙
1、芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鍾，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鍾，淋下料酒，加鹽、味精調味，撒上蔥花即可。
1. 芋頭洗凈，削皮，切滾刀塊 2. 放入碗里，加水剛剛漫過芋頭，加入鹽，少許糖
3. 上鍋蒸20分鍾 4. 撒蔥花，滴少許麻油
650g魚頭550g芋頭配料適量油適量蔥珠油適量薑片適量魚露製作方法
1．食材：魚頭、芋頭、薑片。
2．將芋頭（購買時叫店家幫忙去皮）洗凈，切大塊。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。
3．原鍋熱油，放入薑片和魚頭，煎至雙面。
4．放入滾燙的熱水，大火煮五分鍾。
5．將芋頭回鍋，煮一會，關火。
6．全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鍾左右。
7．煲湯時，製作蔥珠油。
8．盛入湯碗中，放入蔥珠油，上桌後就可美美享用。
胡蘿卜一根 蔥姜蒜 油鹽味精
做法2蘿卜洗凈去皮切片 姜切片 蔥切段，芋頭切塊
3鍋里給生薑 把芋頭用油煎。
4兩面都煎一下 給點鹽，倒入水煮。
6幾分鍾後湯變成濃稠的奶白色。
7放入蘿卜小火煮10-20分鍾。
8起鍋前給點白鬍椒 蔥段就好了
1、芋頭洗凈，放入蒸鍋蒸15分鍾，去掉芋頭皮備用；
2、熱鍋中放入黃油融化，加入清水煮沸；
3、加入去了皮的芋頭，和牛奶一起煮到費；
4、轉文火繼續煮15分鍾；
5、加白糖到湯里就可以食用了。
⑶ 芋頭煲湯的做法
芋頭湯做法一，冰涼芋頭湯
材料
"芋頭 2顆","二砂 適量","水 500cc兩份"
做法
芋頭切塊狀，水淹過芋頭，中火煮至芋頭呈現裂開的狀態，要裂越多越好，芋頭出現大量裂痕時，即可加入二砂續煮十五分鍾至糖被芋頭吸收，另煮一鍋水，兩鍋稍放涼即可混合了。
做法二，水瓜芋頭湯
材料
"水瓜 1個","芋頭 1/2個（約150克）","水 約800毫升","一細片姜","雞精或鹽適量"
做法
1:芋頭去皮洗凈，切成中等大小
2:水瓜去皮
3:水瓜切件
4:用姜起鑊
5:添加絲瓜
6:炒至開始軟身 ；備用
7:煎芋頭直到黃金色
8:添加水，用文火煮1 小時
9:加入水瓜之後再燉煮20分鍾
10:湯底應該乳白色
做法三，甜芋頭湯
材料
"大甲芋頭 170g","冰糖粉 2T(大匙)","鹽 1撮","水 適量",
做法
1:芋頭削皮，用滾刀切的方式切成中型塊狀(PS.有些朋友手會對芋頭的皮過敏，建議帶手套削皮)
2:在一個深鍋中放入芋頭，並加入能淹過芋頭塊的水量與一小撮鹽
3:開大火煮至水滾葉子沒有特別去看時間，不過感覺是沒有多久，水就滾了，也可能是因為葉子煮的份量不多。
4:水滾後，加鍋蓋，轉小火燜煮
5:燜煮大約15~20分鍾，看到芋頭有部份稍微裂開就OK了 這時候如果覺得水量變比較少，可以再加一些水，再讓它滾一次
6:接著加入糖，攪拌至糖全部溶解就完成了
7:完成
做法四，牛肉芋頭湯
材料
牛腩300克，芋頭200克，油、鹽、蔥姜、胡椒粉、料酒、雞精適量。
做法
1、牛腩洗凈切塊焯水，芋頭去皮。
2、起鍋加水放蔥姜、料酒、牛腩小火燉一小時。
3、放芋頭和牛腩再燉半小時。
4、放鹽、雞精、胡椒粉調味，撒少許蔥花即可。
⑷ 芋頭煮湯,怎樣做好吃
香芋湯，對於很多家庭來說這樣的食物不是第一次見了，吃過很多次的人也很多，因為我們都知道香芋會給我們的身體帶來很多的作用和功效，吃的時候也比較好吃，如果用香芋來燉湯後食用的話，那麼還可以改善我們平時會有消化不良的現象，多吃點香芋還有止咳化痰的功效，不說這么多了，還是讓我們來看看這個香芋湯的各種做法吧。
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉文火煮30分鍾。
5、加入芋頭，大火煮開，轉文火煮到芋頭軟爛。
6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養分析
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
製作步驟
1芋頭和娃娃菜都切小備用
2鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3炒勻後放入少許水燒開
4最後有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調味即可出鍋。
以上就是這個香芋湯的做法，香香甜甜的味道是很多小孩子也可以吃點，不過吃香芋的時候要注意一口不能吃太多，避免給嗆住，香芋雖然說好吃，但是在剝皮的時候要注意了，如果有皮膚過敏的人最好
⑸ 芋頭燉湯的做法大全
1.芋頭牛肉湯
此湯適用於居住在中國東北部的人民食用，因為這里的人常年囤積牛肉和豬肉，更方便做這種湯，當然所需牛肉塊兒不要太多，但是還是要正宗的才好吃。他的做法也非常簡單。
第一步:把牛肉切成一塊兒一塊兒的，然後呢將芋頭洗干凈，也切成一塊兒一塊兒的。
第二步:可以用電磁爐或者普通的竹水沽在裡面，加上水，根據個人的口味加一些蔥姜蒜等，最好再往裡面加一些料酒，這樣會使湯喝起來更美味。
第三步:待水燒開之後，將切好的一塊兒一塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制，燉制的時間大約在50分鍾到一個小時左右，氣具體的可以自行品嘗來判斷。
第四步:將芋頭放入其中，和牛肉一起再燉一段兒時間，這個時間根據想吃的口味，是man一點還是脆一點來自行判斷。
第五步:先開過，向其中加入各種各樣的調料，並根據個人口味品嘗即可出鍋食用。
2.芋頭豆腐湯
豆腐中含有豐富的蛋白質，而欲投中也含有豐富的蛋白質，這兩種食物一起組合可謂是強強聯合，大補。那麼魚頭豆腐湯怎麼做呢?西安呢，要去買一些水豆腐，拿回來根據個人的愛好，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗干凈，也切成塊狀，可在其中加入適量的木耳。先將芋頭用油鍋小炒一遍，然後再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據所做的多少來判定。須煮六到十分鍾即可調味食用。