1. 冬瓜燉排骨的家常做法
導語 ：冬瓜燉排骨，簡單的家常菜。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。一起來看看做法吧!
食材主料
排骨400g 冬瓜500g
輔料
油適量 鹽適量 蔥適量 大料2個 料酒15ml 胡椒粉適量 雞精適量 姜適量
步驟
1.准備好食材。
2.排骨洗凈焯燙備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4.加入適量的'清水。
5.加入料酒。
6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鍾。
7.冬瓜去皮切大塊備用。
8.排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜。
9.加入鹽。
10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鍾。
11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火
2. 排骨燉冬瓜怎麼做最好吃
首先需要把冬瓜切成片。之後再把排骨洗干凈，去掉其中的血水之後，我們直接放在開水中，直接焯上一下水，這樣就可以了。之後我們就可以把排骨直接從水中撈出，瀝干存在其中的水分。我們把排骨放在鍋中，需要在其中加上適量的清水、薑片，還要在其中放入大料、料酒還有枸杞，之後我們用小火煲上十分鍾。之後再把冬瓜片加入到排骨湯中，然後轉成小火，繼續煮上十五分鍾，之後再加入鹽和香菜就可以開始吃了。
吃冬瓜的好處
吃冬瓜對我們健康是有一定好處的，首先因為冬瓜中是含有非常豐富的蛋白質，其中的脂肪，還有B族維生素等物質的量也比較的豐富。而且因為冬瓜中是含有大量的脂肪，其中最主要的就是不飽和脂肪酸，其中最主要的成分實際上就是亞油酸，這種物質是可以幫助我們起到降低人體中膽固醇量的效果，還可以大大減少甘油酸脂的量，可以起到防治冠心病的效果。
而且在冬瓜中，其中存在的葫蘆巴鹼，主要是存在於冬瓜瓤中的，這是可以幫助我們人體促進新陳代謝速度的，還可以有效的抑製糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制人體中黑色素出現沉積的情況，所以說冬瓜擁有潤膚美容的效果。
冬瓜中含有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質可以防止我們人體發胖的情況，還可以很好的增進形體健美，所以說吃冬瓜對減肥手速有一定好處，而且其中還有大量的B族維生素，可以很好的加速我們把糖類、澱粉等物質轉化成為熱能，這樣就可以減少我們體內的脂肪，從而幫助減肥。
3. 冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝
燉冬瓜排骨湯最好喝方法如下：
1、先滾水煮排骨約4~5分鍾，讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口，也可放兩片姜去除肉腥味。
2、再將排骨撈出另起新鍋煮，並先放一半姜絲，如有雜質浮出要撈出。
3、下冬瓜片跟剩下的姜絲，用小火煮10分鍾，先讓味道燜滾一下。
4、接著移到電飯鍋，外鍋放適量水，設置蒸煮約30分鍾，跳起後加鹽及米酒調味即可。
5、冬瓜煮出來的湯頭溫潤好喝，微微姜香味很是補身， 電飯鍋煮比燃氣爐更能保留原汁原味，不用看火很方便。
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝？
1、冬瓜排骨湯在做的時候一定要准備適量的生薑，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以後的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不，但要把它剁成段，用清水洗凈，還要把它入鍋焯燙一下。
2、中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開後再煮二分鍾，把裡面的浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以後，切成塊也放到湯鍋中，放入切好的薑片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯才好喝。
4. 排骨冬瓜湯怎麼做好吃
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，營養豐富。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。你了解排骨冬瓜湯怎麼做好吃嗎？接下來我給你推薦排骨冬瓜湯的4種家常不同做法。
排骨冬瓜湯的家常做法1
排骨冬瓜湯所需的材料：
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
排骨冬瓜湯的具體步驟：
排骨冬瓜湯的做法
1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈後，焯水去掉浮沫，撈出備用;
2 冬瓜洗凈後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片;
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
排骨冬瓜湯的小訣竅
1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。
排骨冬瓜湯的家常做法2排骨冬瓜湯所需的材料：
冬瓜300克，大排500克，乾薑4片，大蔥2棵，干紅辣椒3個，鹽
排骨冬瓜湯的具體步驟：
排骨冬瓜湯的做法
1、排骨在沸水中焯兩遍，用冷水沖洗干凈。
2、鍋內加夠足量的水，放入排骨，大火煮開後撇去浮沫。
3、放入薑片、蔥段、干紅辣椒，改小火慢燉1小時。
4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，放入湯鍋中，慢火煮約半小時左右。
5、冬瓜快熟時放鹽，臨出鍋時撒上切好的蔥花。
排骨冬瓜湯的小訣竅
1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，燉出來的湯好喝、好看。
2、一次要加足水，中途添水會影響湯的味道。
3、大腔骨之類的都可以熬湯。
4、最後放鹽，可以避免營養流失，還可以保證口感。
5、注意觀察著點，不一定非要煮夠一小時半小時，以食材的生熟程度為准。
排骨冬瓜湯的家常做法3排骨冬瓜湯所需的材料：
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
排骨冬瓜湯的具體步驟：
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續煮一刻鍾，調入鹽和味素即可出鍋。
排骨冬瓜湯的家常做法4排骨冬瓜湯所需的材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把
排骨冬瓜湯的具體步驟：
1.排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2.沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鍾，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鍾左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
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