『壹』 炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃
大蝦裹上炸粉跟麵粉，炸起來又香又脆。
主料：大蝦500g
輔料：香酥炸粉1袋、麵粉適量。
炸大蝦的做法
1、大蝦一斤洗凈，去頭去殼去蝦線。
『貳』 大蝦怎樣炸好吃又簡單
在家自己炸大蝦，好吃又酥脆，下面一起來學習吧：
准備食材：大蝦適量，雞蛋一個，玉米油適量，鹽適量，麵包糠一小盤
1、首先把超市買回的大蝦清洗干凈，瀝干水。
『叄』 油炸蝦怎麼做好吃
如下：
主要食材：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜。
調料：鹽，料酒，十三香。
具體製作步驟：
1、首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用。
注意事項：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉。
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味。
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感。
『肆』 油炸蝦怎麼做又酥又好吃
油炸大蝦
主料3人份
對蝦500
輔料
生抽20克
白鬍椒粉5克
黑胡椒粉5克
耗油10克
鹽5克
澱粉50克
雞精5克
步驟1油炸大蝦的做法大全
剃蝦線，用剪刀將大蝦尾部剪開，將蝦線挑出，這樣做一會腌制的時候會容易入味
步驟2油炸大蝦的做法圖解
步驟3油炸大蝦的家常做法
倒入生抽
步驟4油炸大蝦的簡單做法
放黑胡椒粉、白鬍椒粉
步驟5油炸大蝦怎麼吃
放鹽
步驟6油炸大蝦怎麼做
放雞精
步驟7油炸大蝦怎麼炒
放蚝油，之後拌勻腌制30分鍾，最後放蚝油是要將味道封住不跑哦
步驟8
油溫4成熱，將腌制好的大蝦在澱粉中蘸一下再放入鍋中炸，炸至金黃脆即可盛出裝盤，大功告成
成品圖
烹飪技巧
由於我是給寶寶吃的，所以沒有放辣椒粉，如果有喜歡辣味的朋友可以在腌制的時候放些辣椒粉，炸出來更美味哦！——奶糖雪兒
『伍』 怎麼炸蝦最酥最好吃
炸蝦方法：
1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鍾。
2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉。
3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鍾後放入蝦，再高火3分鍾。也可配番茄醬食用。
注意事項：
1、選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮，反之，若是身首分離或者一碰就要掉下來的，就不行了。
2、調味：蝦買來後，剪去蝦須，修剪漂亮，洗凈後瀝去水份。然後打入一至兩個雞蛋，並且加入料酒和鹽，再舀入幾勺麵粉，麵粉要盡量少，少到能夠裹得上蝦殼即可。我的經驗是半斤青蝦兩個雞蛋、四勺麵粉。將蝦、蛋和麵粉拌勻後，要靜置一會，讓麵粉與蛋液充分混合。口味偏重的人、比較怕腥的人，可以在漿料中放入薑汁。
3、火候：炸蝦最好用不粘的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，裡面還沒熟。將蝦撩出麵粉，一個個放到平底鍋里煎，等一會的麵粉吃牢，就可翻個面再煎，然後夾出來。等所有的蝦都煎好之後，換成一般的鍋，多放點油，然後將蝦一起倒入油炸，等顏色變成金黃即可。
『陸』 油炸大蝦怎麼做好吃又簡單
油炸大蝦做法一
材料
冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量
做法
1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂油脂。
2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝干油脂油脂備用。
3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。
做法二，酥炸大蝦
材料
"蝦 20","蛋白 半顆","胡椒粉 少許","鹽 少許","太白粉 適量","地瓜粉(番薯粉) 適量"
做法
1:因為家人都喜歡蝦子原味的鮮甜與自然的蝦肉脆度，所以娘家媽媽與miki家都是買帶殼未處理過的鮮蝦，再依蝦子要料理的方式再自行處過,並不會買泡過葯水QQ的蝦仁，要炸蝦的蝦子先以清水清洗一下、剝殼後以竹簽挑出泥腸，再用蛋白、胡椒粉、鹽當做腌料腌約五分鍾! 蛋白可以讓蝦子更有Q度，同時也是沾上炸粉的黏著劑
2:炸粉調制：地瓜粉與太白粉各一半地瓜粉可以使炸物有酥脆的口感太白粉可以保持口感滑嫩，具有包住肉汁的效果。
3:將腌好的蝦子均勻裹上一層炸粉
4:起鍋熱油以中高油溫炸蝦，炸至金黃色
5:裹粉前的腌料已有加上調味料(胡椒粉、鹽)，所以炸好後直接享用即可~
做法三，沙律炸大蝦
材料
大蝦5隻，沙律醬適量，tempura粉
做法
1、首先先腌制大蝦，腌制材料：玉米粉少許、蚝油適量、醬油適量、花雕酒適量混合拌勻，和大蝦攪拌好，腌一會；
2、把腌制好的大蝦沾上tempura粉；
3、放進油鍋里炸至金黃色；
4、把炸好的大蝦盛盤、再淋上沙律醬即可。
做法四，黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成
『柒』 大蝦怎麼炸又酥又好吃
主料：海蝦400g。
輔料：南瓜麵包糠適量、生粉適量、雞蛋1粒、橙汁適量、鹽適量。
1、大蝦除尾部殼外，其他位置殼都去除，從背部劃開，取腸線，然後用刀背輕輕敲打然蝦再次展開成大蝦片、用廚房紙巾拭乾。
『捌』 炸蝦怎麼做好吃香酥
1、選取適量蝦仁，蝦仁挑去蝦腸，加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻腌制十分鍾左右。
2、將雞蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米澱粉，再一點一點地加入清水，調成糊狀，不能夠太稀。
3、腌制好的蝦仁放麵糊里滾一下，然後放進燒至7成熱的油里小火炸，一個一個來，不然會粘連在一起。炸至兩面金黃撈出就可以了。
家常炸蝦的做法
第1種方法
主料
大蝦、麵包糠、麵粉，包菜、沙拉醬。
做法
1、大蝦去頭，拔出下線，肚子上面輕輕劃幾刀，再在案板上向從蝦背向下摁幾下，這樣就可以使蝦子變直。
2、依次給蝦子抹上麵粉，蛋液，麵包糠。
3、最後就是用中火加熱一下油鍋，然後將蝦放入鍋里，蝦煎至金黃後拿出，就可以吃了。
第2種方法：
材料
蝦仁，生粉，酒，胡椒粉，鹽，麵包糠，蛋，蕃茄醬，椒鹽。
做法
1、新鮮蝦仁用生粉搓過後洗凈。
2、用酒/鹽/胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時以上，取出分別沾上一層生粉，在蛋液中滾一下（一個個操作）。
3、再沾麵包糠，入溫油鍋里炸到變色，吃時伴上蕃茄醬或椒鹽。